1樓：何焱宇傑龍
珍珠丸子做法
材料bai
肉餡，蝦，糯米，du鹽，蔥，zhi姜，生抽，料酒，白鬍dao椒粉，香油
做法1、將糯米內提前浸泡
容4小時備用，蔥姜洗淨切末，用一點水泡上。
2、將肉餡放入碗中，加入蛋清攪拌均勻。
3、再加入泡蔥姜的水，水要分兩次加入，第一次加入攪拌均勻後再加第二次。讓肉充分的吸收水分。
4、再加香油、生抽、料酒、鹽和白胡椒粉攪拌均勻（攪拌的時候一定要順著一個方向轉），讓肉餡上勁。
5、從蝦的尾部第二節切下，剝去蝦殼，取蝦肉，剁成泥。
6、將蝦肉末放入肉餡中一起攪拌上勁。
7、取適量肉末做成小球形，粘上糯米，插上蝦尾。
8、在蒸鍋內放籠屜，籠布溼一下再擰乾水分，將珍珠丸子擺放好。
9、上蒸鍋大火上氣後轉中火蒸20分鐘即可。
2樓：玉小傷
用料bai
肉餡糯米蔥
姜五香粉
老抽du
雞精豆腐
鹽珍珠丸子
zhi的做法
我是直接買dao的肉，切成
專小塊，用料屬理機打成茸
打完之後很細膩，感覺滑滑的
蔥姜切末，五香粉，生抽，鹽
攪拌均勻後，醃製十五分鐘以上
糯米，提前兩個小時泡上，我是頭一天晚上泡上，泡好以後瀝乾水分準備好豆腐
豆腐大概是肉的一半，加豆腐是為了讓肉更嫩，同時也更有營養戴一次性手套，把豆腐和肉茸充分抓勻
團成丸子，放入糯米中，讓丸子都粘上糯米
做好後放入蒸鍋蒸12分鐘左右，看丸子大小決定蒸好後，出鍋就可以吃了
丸子的做法，珍珠丸子怎麼做好吃，珍珠丸子的家常做法
3樓：匿名使用者
做法輔料：bai
青蘆葉50克，雞蛋1個，蝦du子適量，zhi澱粉適量，調料：料酒dao1大匙，回精答鹽2/3小匙，味精1/2小匙，做法：1.
把糯米洗淨，放入水中浸泡12小時，瀝乾備用，2.雞蛋打入碗內，濾去蛋清，
3.將青蘆葉放入開水中焯一下，洗淨，鋪在小蒸籠內，4.將豬肉洗淨剁成茸，放入碗內，加料酒、精鹽、味精、蛋黃、蝦子、澱粉攪拌均勻成餡，
5.然後把肉餡擠成核桃大小的丸子，每個丸子上滾上一層糯米，然後放在蒸籠內，
6.把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20分鐘即可。
特點：清香細嫩，鮮鹹適口。
廚師一點通：
糯米要用清水浸泡12小時，使其米粒鬆軟便於蒸透。蘆葉有特殊的清香，也可用菜葉代替。
4樓：sx新紀元烹飪
1.糯米提前泡好，瀝水待用。
2.肉絞
成餡，蔥，姜，蒜，香菇剁細。
3.放蛋白，生回粉，鹽，蠔油，胡椒答粉，黃酒4.朝一個方向攪拌均勻
5.肉餡揉成圓團，均勻的滾上糯米。
6.一個個全做好
7.入鍋蒸，水開後大火轉小火蒸15分鐘左右出鍋。
8.鍋裡放少許水，蠔油，一點點水澱粉勾成湯汁。
9.澆在丸子上就好了
想學做菜****
蒸珍珠丸子怎麼做好吃，素蒸珍珠丸子的家常做法
5樓：南寧西京專業
用料糯米來適量源
6樓：霸氣古道
暈，怎麼bai別人都給你做奶茶去du了，嘻嘻，我剛好會zhi這個做dao法。是珍珠丸子啦。原料版
：西米：100克，權菠蘿果碎：
30克，糯米粉：100克做法：1將糯米粉用開水燙熟揉勻；2把菠蘿果碎包入糯米粉中，搓成圓形或者其他形狀；3將2在泡開的西米中滾一下，上鍋蒸到西米變晶瑩就可以了。
（ps：分才這麼點呀？嘻嘻，希望你早點做成出來啦，味道很不錯喔，可以**。
不過現在找不到菠蘿了吧，罐頭的就有。）
珍珠丸子家常做法，正宗珍珠丸子怎麼做
在調料方面，傳統調料更加系列化 標準化，形成了多種調料 半成品調料的植物烹調油，如番茄醬 辣醬油 浙醋 生抽王等。珍珠丸子的做法步驟 1製作珍珠丸子的材料。2糯米先用水淘洗乾淨，然後浸泡1小時。3大蔥切碎剁成蔥末備用。4生薑切碎剁成細末備用。5豬肉剁成肉泥備用。6把剁好的肉泥加上水 蔥薑末 雞蛋 精...
珍珠丸子怎么做，珍珠丸子怎麼做
分享珍珠丸子的做法。此菜原料 一斤肉餡 肥瘦 圓粒大米3兩 好大米也可 附料 姜 鹽 料酒 味精 水澱粉等。製作工序很簡單 首先，將大米洗淨，溫水浸泡20分鐘待用 用時再瀝水以免大米粉了 然後就可以開始拌餡了。肉餡內加入少許味精 薑末 鹽 料酒及少量水，一個方向開始打拌起絲，打拌時多次少量加水，但打...
蒸珍珠丸子怎麼做好吃,素蒸珍珠丸子的家常做法
用料糯米來適量源 暈,怎麼bai別人都給你做奶茶去du了,嘻嘻,我剛好會zhi這個做dao法。是珍珠丸子啦。原料版 西米 100克,權菠蘿果碎 30克,糯米粉 100克做法 1將糯米粉用開水燙熟揉勻 2把菠蘿果碎包入糯米粉中,搓成圓形或者其他形狀 3將2在泡開的西米中滾一下,上鍋蒸到西米變晶瑩就可以...