1樓：匿名使用者
先把速凍湯圓從包裝中取出，再沾一些水，之後用牙籤，在湯圓上面扎4,5個小洞，注意洞不能太深，否則容易漏餡
2.之後把油倒入鍋裡，油無需倒入太多，只需要剛好淹沒元宵即可，等油燒至6成熱左右，就可以把湯圓放入鍋裡炸
3.等湯圓炸成淺黃色的時候用筷子稍微翻動一下，目的是讓湯圓受熱均勻，當湯圓的顏色成為金黃色即可撈出控幹油盛出
4.最後再均勻的撒些白糖，或者黑芝麻即可。
2樓：期待她發現愛
1、可以在將湯圓拿去油炸之前，先用牙籤扎幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因為膨脹而崩裂了；
2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然後再扎幾個小孔，這樣更有保障性；
3、油如果太熱，湯圓也會爆裂。因此，油五成熱的時候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會更好吃；
4、可以在油裡放少許鹽，並且，要注意湯圓不要沾有水分。無論油炸什麼東西，沾了水，就會油花四濺了；
5、下鍋之前，在湯圓表面滾上一層澱粉，這樣也可以有效防止爆裂哦。
湯圓，別稱「元宵」「湯糰」「浮元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯圓。
然而，湯圓象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年闔家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。
怎樣炸湯圓不崩 速凍湯圓怎麼炸不用擔心燙傷
3樓：可愛的
速凍湯圓炸製做法：
1、將湯圓煮熟，不用太過熟了，然後撈出，在麵包糠上打滾，麵包糠要多滾一點。
2、將油燒熱，將湯圓輕輕滑入油中炸，不要炸得太久。
3、炸黃後用漏勺將湯圓撈出，裝盤。
4樓：陌上_卿名酒酒
首先大家要用小火和溫油炸湯圓，然後就可以在湯圓放入油鍋之前要先將牙籤清洗乾淨，然後沾少許水，在湯圓表面扎幾個小洞，不用太深，一般5個小洞就可以了，否則炸的時候裡面的餡料會流出，因此不需要扎進餡料中。
炸湯圓的做法 速凍湯圓怎麼炸 如何炸湯圓：
1.先將糯米飯和糖粉準備好，然後將糯米粉倒入容器中，倒入開水然後揉好2.放置一段時間，醒好之後分成均勻的小劑，再揉圓，然後用牙籤扎一些小洞
3.直接放入燒至溫熱的油鍋中炸，然後撒些糖分就可以了。
速凍湯圓怎麼炸不會崩裂的竅門
5樓：往事歲分
.想要速凍湯圓怎麼煮和炸不會破，就要用小火慢慢炸，並且下鍋之前扎些小孔，或者也可以將湯圓煮熟後撈出控幹水，再包裹麵包糠，再用小火慢慢炸。
速凍湯圓怎麼炸不會爆 炸湯圓為什麼要扎孔
6樓：爭霸天下第一關
湯圓不要有水就不會爆。為了在炸湯圓時候不爆。
做法一：
1、湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻，然後用牙籤在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一。
2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。
做法二：
1、先把速凍湯圓從包裝中取出，再沾一些水，之後用牙籤，在湯圓上面扎4,5個小洞，注意洞不能太深，否則容易漏餡。
2、之後把油倒入鍋裡，油無需倒入太多，只需要剛好淹沒元宵即可，等油燒至6成熱左右，就可以把湯圓放入鍋裡炸。
3、等湯圓炸成淺黃色的時候用筷子稍微翻動一下，目的是讓湯圓受熱均勻，當湯圓的顏色成為金黃色即可撈出控幹油盛出。
4.最後再均勻的撒些白糖，或者黑芝麻即可。
7樓：諸城巨集科機械****
不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易「崩」，而且熟的快。
湯圓會**是因為油溫過高，炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的，由於糯米麵本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。
速凍湯圓怎麼炸不會爆？
8樓：匿名使用者
在媽媽們那輩，吃不完的東西都喜歡用炸來儲存食物，這樣也能換個新的吃法，炸的食物吃起來也特別有味道。湯圓就是其中之一。很多人喜歡買了湯圓炸著吃。
但是我們在炸湯圓的時候總是容易爆，那麼速凍湯圓怎麼炸不會爆，又要注意什麼呢？
一、炸湯圓會爆的原因
炸湯圓會**是因為油溫過高，炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的，由於糯米麵本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。
二、炸速凍湯圓不會爆的技巧
1、不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易「崩」，而且熟的快。
2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然後再扎幾個小孔，這樣更有保障性;
3、油如果太熱，湯圓也會爆裂。因此，油五成熱的時候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會更好吃;
4、可以在油裡放少許鹽，並且，要注意湯圓不要沾有水分。無論油炸什麼東西，沾了水，就會油花四濺了;
5、下鍋之前，在湯圓表面滾上一層澱粉，這樣也可以有效防止爆裂哦。
三、舉例：如何炸湯圓不會炸湯圓不會爆的具體操作方法
技巧1技巧2
炸元宵原料：糯米粉、豆沙、花生(炒)、芝麻、麵粉、香油、植物油、白糖
做法：1、生仁和熟黑芝麻放入攪拌機中，打碎;
2、紅豆沙里加入麵粉，白糖攪拌均勻;
3、香油、植物油，拌勻;
4、桂花紅豆沙加入，攪拌均勻後;
5、料揉成大小均勻的小丸子;
6、圓形的盆，要有蓋子。我用的是保鮮盒;
7、盒裡放入糯米粉;
8、把做好的丸子放入笊籬裡，在水裡浸溼;
9、撈出倒入放有糯米粉的盒裡;
10、蓋上蓋子，用雙手晃動保鮮盒，使餡料滾上糯米粉;
11、取出，蘸上水，放入保鮮盒繼續滾動;
12、如此重複數次，即成元宵;
13、元宵做好後，用牙籤往元宵上扎些眼;
14、鍋置火上，放入油，燒熱;
15、放入元宵炸至金黃，表面出現小泡泡時，就可以撈出控油，裝盤。
四、在炸湯圓時要注意什麼
1、每隻湯圓至少要扎3?4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但紮了小眼後也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了裡面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以後再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。
五、炸湯圓和元宵大不同，專家建議「別炸著吃」
炸湯圓的熱量很高，一般一百克的炸湯圓的熱量是302大卡，佔有一個成年人每天所需要熱量的13%。
"元宵"是放好餡料後手工搖制，其使用的糯米粉是將糯米泡後再用石碾子磨製。由於用的是乾粉，餡料是硬的，常常加入各種果料，所以吃起來有"咬勁"。與之相比，湯圓是用水磨溼粉包制，非常細膩，糯米粉包制時能放入更多的油脂，餡料也不會出現大的顆粒果料，其特點是口感軟滑細膩。
怎樣炸湯圓不崩的竅門
9樓：爭霸天下第一關
做法一：
1、在元宵上面扎小空後在炸，因為元宵在油炸時，內外受熱不均勻，外皮炸硬了裡面受熱膨脹會爆裂將油濺出，為防止濺出的熱油燙傷自己，可在下鍋前用針在「元宵」上扎兩個小針眼，這樣就可以防止「元宵」在油鍋裡突然炸裂，這樣炸的湯圓也不會漏餡。
2、元宵在油炸時，內外受熱不均勻，外皮炸硬了裡面受熱膨脹會爆裂將油濺出，為防止濺出的熱油燙傷自己，可在下鍋前用針在「元宵」上扎兩個小針眼，這樣就可以防止「元宵」在油鍋裡突然炸裂，這樣炸的湯圓也不會漏餡。
3、同時用小火溫油炸，這樣炸出的「元宵」香甜可口，皮酥裡糯。
做法二：
1、用針錐將買來的湯圓扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。
2、鍋內的油六七成熟時，將湯圓分兩次炸制。待湯圓呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。
3、在炸好的湯圓上放適量白糖。
10樓：s時光不棄
竅門：1、買來的湯圓不用解凍，用牙籤在每一個湯圓上面扎幾個小洞，炸的時候注意油溫不要太高，用小火炸。
2、下鍋之前，在湯圓表面滾上一層澱粉，這樣也可以有效防止爆裂。
11樓：悟空小技能
炸湯圓的訣竅 炸湯圓正宗做法 炸湯圓不炸裂方法 炸湯圓外酥裡軟訣竅 一湯圓煮好放在盤中，用牙籤在湯圓山扎兩個小孔，深度1cm，不要太深，防止湯圓破皮露陷 二準備好饅頭屑、芝麻（有面包糠更好）
12樓：正宗小凱
在湯圓上用牙籤扎一些小孔 油炸的時候就不會濺出油了
希望能幫到你
冷凍湯圓怎麼炸
13樓：嗷大喵上海分喵
1，用沸騰的水把湯圓煮8分熟，撈出過涼水後控幹。保證湯圓之間沒有粘黏 也可以放入冰箱凍5分鐘。
2，把油燒開，把湯圓從冰箱裡拿出來依次放入鍋中炸(每個湯圓大概炸14秒左右就差不多了)，在油炸的時候手拿一根牙籤在每個湯圓上面扎小孔，以便高熱的氣體能從密閉的湯圓裡面放出來，（不然湯圓會炸哦）。
3，炸的過程中，一直是中小火、以免炸糊，翻過來的湯圓，新的一面也要用牙籤扎孔放氣。
4，等湯圓成金黃色的時候後就出鍋了！
湯圓，是中國漢族的代表小吃之一，歷史十分悠久。湯圓起源於宋朝，當時明州（現寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
14樓：帥帥帥
烹飪步驟如下：
步驟1：
用沸騰的水把湯圓煮熟，撈出過涼水後控幹。
步驟2：
保證湯圓之間沒有粘黏 然後放入冰箱凍5分鐘。
步驟3：
把油燒開，把湯圓從冰箱裡拿出來依次放入鍋中大火炸(每個湯圓大概炸14秒左右就差不多了) 等湯圓成金黃色的時候後就出鍋了！
步驟4：
等所有的湯圓都炸好了以後可以把巧克力醬澆在上，也可以用炸湯圓沾著吃。
炸元宵是一道特色傳統小吃，屬於元宵節食品。用針錐將買來的元宵扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。
鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。在炸好的元宵上放適量白糖。
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湯圓粉要選糯米粉，不用大米的，除非是別人摻了大米進去，那粘性沒有純糯米的好 糯米粉是由糯米泡好，然後磨成的漿，結成塊後在太陽下晒乾，再磨成粉的，就是糯米粉，超市就有得賣，買那種袋裝的糯米粉 不知道你要做什麼餡的，餡加調料調好，如果是比較稀的，要放冰箱凍一下，變成固體的，否則不好包把糯米粉跟水按10 ...
速凍湯圓可以直接炸嗎速凍湯圓怎麼炸不會爆
可以，不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。只要把湯圓上面的冰水搞乾淨！鍋裡放油，要多放一些，等油微熱後，放湯圓，油不要太熱。然後放入湯圓，慢慢放別濺出油燙著了，把湯圓稍微炸一下，關火撈出！在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易 崩 而...
炸湯圓怎麼才能炸脆，不爆裂，湯圓怎麼炸不會裂開 炸湯圓怎麼才能炸脆
炸湯圓用冷油炸,就是炸時候要嚴格控制油溫要用很小的火,小湯圓靠油養熟,撈起來,過幾分鐘,等湯圓外面涼了裡面還溫溫的時候再放進油鍋復炸,這樣是絕對不會爆開的,而且因為復炸過,所以外面很酥很好吃的。炸的時候油溫不要太熱，防止外面焦了，裡面還不熟，慢火炸，炸的時候不斷用筷子在上面扎孔，一個上面最少也要扎5...