1樓：白晝明媚
竅門是排骨來中要加入料自酒，這樣可以去除異味。bai具體du做法如下：
需要提前準備好zhi的材dao料包括：排骨 200克、冬瓜 180克、洋蔥 40克、乾薑片 4片、花椒粒 8粒、大料 1個、桂皮 1段、香葉 3片、生抽 4克、老抽 4克、醋 3克、白糖 1克、食用油 3克、鹽 2克、料酒 4克。
1、第一步把冬瓜和洋蔥切好，放一旁備用。
2、排骨切好，放入鍋中焯水，焯水後撈出洗淨。
3、鍋內放油加熱，放入排骨，快速翻炒。
4、鍋內加老抽，料酒，翻炒。
5、放入洋蔥、桂皮、花椒粒、香葉、乾薑片、八角，使用鏟子繼續翻炒6、放入開水，生抽，醋，蓋上蓋子，大火煮開，換成小火燉。
7、放冬瓜，鹽，繼續燉。
8、燉好盛出，完成。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
3樓：匿名使用者
準備材料：排骨 300克、源冬瓜 200克、幹山楂 2片、料酒 適量、鹽 1茶勺、胡椒粉 1克、枸杞 適量。
1、冬瓜洗淨切成片，排骨切塊。
2、先將排骨焯水，冷水下鍋。
3、水煮開後撇去浮沫。
4、撈出焯過水的排骨，裝盤待用。
5、電飯鍋裡倒入適量開水，放進排骨加入料酒，再放兩片幹山楂，啟動燉肉模式。
6、燉40分鐘後，放進冬瓜片，再燉20分鐘至冬瓜熟透排骨軟爛。
7、出鍋前加入枸杞，鹽和胡椒粉調味，這樣冬瓜燉排骨就做好了。
4樓：微湖情
【原料】
排骨500克，copy冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
【製作過程】
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
備註： 為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
5樓：匿名使用者
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時
正宗南瓜燉排骨怎麼做，南瓜燉排骨竅門
主料 排骨 南瓜 鹽 植物油 料酒 老抽 輔料 白糖 蔥段 薑片 香葉 茴香 草果 花椒 大料 大蒜 雞精 口味 鹹鮮 功效 和胃 溫中 止瀉 1.豬排骨用清水沖洗幾遍，衝去血水浸泡10分鐘 2.鍋中加入能沒過豬排的清水，倒入清水後直接涼水下鍋倒入洗淨的排骨，大火煮沸，撇除浮沫將排骨 撈出3.熱鍋中...
竹筍燉排骨家常做法，正宗竹筍燉排骨怎麼做
食材主料 竹筍250克 排骨1根 輔料青紅椒適量回 水發答木耳 適量冬菇 適量蒜頭 適量大料 適量香葉適量鹽 適量步驟 1.先將排骨斬件焯水。2.竹筍也要焯水。3.冬菇 木耳用溫水泡發，並切好辣椒。4.起油鍋，爆香蒜頭 下焯過水的排骨稍微翻炒一下。5.加入料酒 加水蓋過排骨，然後將冬菇 木耳 大料 ...
白蘿蔔燉排骨的做法，白蘿蔔燉排骨怎麼做
用料 bai 排骨 500克白蘿蔔 半個姜du片 適量大zhi料 適量蔥 適量 步驟 dao 1準備好食材專，蘿蔔切塊2先把 屬排骨綽水撈出來，洗淨 3鍋中一次倒足水，下排骨，蔥姜大料，大火煮開，小火慢燉，待排骨煮熟，放入蘿蔔塊 4等蘿蔔熟爛，裝盤，撒辣椒圈和小香蔥就ok啦 蘿蔔燉排骨，好吃美味 簡...