1樓：避雷櫃
【主料】來
豬舌頭 1個。自
【輔料】
紅棗 3個 、姜 1塊 、蒜 1瓣 、料酒 1湯匙、 十三香 1湯匙、 生抽 1勺 、麻油 1茶匙 、細砂糖 1茶匙。
【做法步驟】
1、豬舌頭冷水衝幾遍洗乾淨，然後冷水下鍋，不要蓋鍋蓋。
2、水煮到熱，有白膜出來就可關火，千萬不要把水煮開，燙過頭豬舌頭的舌苔就很難刮乾淨哦。
3、把熱水倒掉，冷水沖涼，用小刀把豬舌頭上門白白的舌苔刮乾淨。
4、冷水下鍋，放紅棗，姜一小塊，蒜一瓣，料酒一湯匙，醋兩三滴，十三香適量。大火燒開，轉小火改上鍋蓋。
5、如果是馬上要吃，小火45分鐘，燒開沖涼切片。如果時間充裕，小火30分鐘，然後悶一晚上。冷了滷汁泡過豬舌頭會變得特別滋潤，滷汁的香味也充分吸收。
6、切片，拌一碗沾料：生抽，細砂糖，麻油。
7、白切豬舌，也可以用切好的豬舌炒自己喜歡的菜。
2樓：
先白水煮一下bai，取出，把外面du那層白的刮乾淨（稍微煮得久zhi些比dao較好刮）；
換水，版
加料酒和姜，燒權開後加點醬油、鹽和少量糖（為了醬油進色），再煮n久，直到豬舌頭成滷的顏色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；
切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜愛的調味品，有條件的話再放點香菜，涼拌豬舌就完成了。
豬舌頭怎麼煮
3樓：匿名使用者
菜系及功效：私家菜copy 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：煮鹽煮豬舌的製作材料：
主料：豬舌300克
調料：大蔥5克,姜3克,白胡椒2克,胡椒2克,鹽3克鹽煮豬舌的特色：色澤淡褐，清香，酥軟。鹽煮豬舌的做法：
1. 將豬舌入沸水鍋中煮至變色取出，衝冷後颳去白色白苔；
2. 豬舌、蔥節、姜塊放鍋內，加水適量，旺火煮沸，改用小火，除去表面浮沫，加胡椒粒、料酒，繼續用小火煮至45分鐘左右，加入精鹽，至豬舌酥時即可出鍋，待冷後切片裝盆。
4樓：匿名使用者
先白bai水煮一下，取出，把外du
面那層白的刮乾淨zhi（稍微
煮得久些dao比較好刮）；
換水專，加料酒和姜，屬
燒開後加點醬油、鹽和少量糖（為了醬油進色），再煮n久，直到豬舌頭成滷的顏色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；
切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜愛的調味品，有條件的話再放點香菜，涼拌豬舌就完成了。
5樓：匿名使用者
雲南小瓜
du炒豬舌
材料 ：雲zhi南小瓜300克、豬舌200克、溼木耳dao50克、姜花版10克、紅蘿蔔花10克、蔥白10克、炸蒜片5克、溼澱權粉15克
調味料 ： 味精3克、雞精2克、鹽3克、蠔油15克、老抽1克做法 ： 1.將雲南小瓜切厚片，豬舌切薄片，木耳切大塊，然後把切好的豬舌入油鍋爆熟，再將雲南小瓜和木耳過水至七成熟；
2.起油鍋，下姜花、紅蘿蔔花、蔥白、炸蒜片爆香；
3.放進雲南小瓜、木耳和豬舌炒幾下後，調入所有調味料，炒熟，用溼澱粉勾芡即可。
特別提示 雲南小瓜不能炒得過熟。
6樓：匿名使用者
豬舌頭要bai先洗乾淨，在洗的時du候一定要把zhi舌頭上面的dao一層舌膜撕掉，不過冷水版是權
撕不掉的，一定要用開水燙了以後才能撕掉。洗好以後把它放在鍋里加上水燒開，去除腥味，完了以後 在把鍋洗乾淨放上水（水淹沒舌頭就好）來滷口條、調味要放八角、花椒、桂皮、丁香、糖、鹽、醬油、蔥段，其實超市裡賣的那個十三香滷味調料也很好的，用大火燒開改小火滷至口條用筷子能戳穿就好了。
豬舌頭怎麼煮才好吃啊
7樓：韓望亭咎嫻
我媽媽就是直接把豬舌頭放水裡煮的，很香的
怎樣煮豬舌頭
8樓：匿名使用者
鹽煮來豬舌
主料：豬舌300克源 調料：大蔥5克 姜3克 白胡椒2克 胡椒2克 鹽3克
做法: 1. 將豬舌入沸水鍋中煮至變色取出，衝冷後颳去白色白苔；2.
豬舌、蔥節、姜塊放鍋內，加水適量，旺火煮沸，改用小火，除去表面浮沫，加胡椒粒、料酒，繼續用小火煮至45分鐘左右，加入精鹽，至豬舌酥時即可出鍋，待冷後切片裝盆。
菜譜指數
推薦指數-----89.4
營養指數-----89.4
**指數-----0
養顏指數-----0
難易指數-----89.4
時間指數-----59.6
麻辣指數-----0
9樓：好懶又唔得閒
拋下熱水，細切，放姜酒蒜頭爆炒。一點糖
10樓：匿名使用者
滷水吧，間單，好味，耐放
豬舌怎樣煮好吃
11樓：匿名使用者
紅炆豬利（豬舌）
豬利洗淨，先飛水，即在煮滾的水裡快速的煮一下，即撈起，再切成不厚不薄的塊狀，鍋裡先把薑片爆香，把飛過水的豬利放入，糖，生抽，老抽，燒酒，鹽，或可加些花椒，八角，一起爆香，加適量水份，加鍋蓋焗一會，炆30分鐘，炆至豬利淋身，即可。
12樓：村意
家吃過豬舌嗎？豬舌可是個好東西呀，小哥在這裡教你烤著吃，這樣吃最過癮
13樓：抽菸屁的哥哥
醬口條材料
口條1只、花椒、生抽、醃檸檬、香菜葉適量
做法1、鍋中放入大量的冷水後，放入口條、花椒、醃檸檬。
2、中火燒開後，很小的火加蓋煮30分鐘，每10分鐘看一看。
3、取出切成5mm的片狀，擺入盤中，澆上生抽，中間放上香菜即可。
小訣竅1、不放醃檸檬也可以。
2、醬1小時，翻一下口條，再醬1小時再吃，最理想。
椒麻口條
材料豬舌400克
香蔥1棵
大蒜2瓣
花椒1大匙
幹辣椒5個
食用油30克
香油1小匙
醬油1大匙
精鹽1小匙
味精0.5小匙
做法1.將花椒、蒜、香蔥切碎待用；幹辣椒洗淨切段；
2.將豬舌放入開水中焯2 分鐘，撈出放溫水中颳去舌苔，剔去舌骨根，洗淨切片；
3.鍋內放油，燒熱，爆香花椒、蒜、香蔥、辣椒段，倒入豬舌片、鹽、醬油，爆炒出香味，放入味精、香油即可。
注意鮮香麻辣，脆嫩爽口。舌骨根可用青椒拌炒，味道也很好。
14樓：maoge22222毛哥
一鍋炸至金黃色即可享受…一鍋炸至金黃色即可享受美味佳餚………………燒烤，水煮肉片，紅燒牛肉，一鍋燉、一鍋煮，一鍋蒸，一鍋燜燒……………全部都可以吃啦！…
豬舌怎麼煮
15樓：蒙印枝威丁
涼拌豬舌
原料豬舌2根、京蔥1根、大蒜3、4瓣、紅油辣椒2湯匙、生抽1湯匙、白糖1/2湯匙、醋1/2湯匙、鹽少許、味精少許、菜油3湯匙、青花椒1小把。
做法1、將豬舌抹上些許鹽使勁搓洗乾淨後放入鍋內，倒入清水沒過豬舌，大火煮開後轉中火煮15分鐘後撈出；
2、待稍稍降溫後，拿小刀輕輕颳去豬舌表面上的那層白色肉膜，刮除乾淨後切成薄片；
3、將京蔥切成絲，大蒜壓成泥，再倒入各種調料在切好的豬舌上；
4、取一小鍋或大湯匙，倒入菜油燒熱，油熱後放入花椒粒爆出香味，在變色前關火。將爆香的花椒油隔著濾網倒在拌好調料的豬舌上，拌勻即可。
16樓：匿名使用者
調料：鹽3克,香油5克教您蓮藕蠔豉髮菜豬
豬舌頭怎麼做好吃
17樓：匿名使用者
色澤紅bai亮，口味適du中。
材料主料：zhi豬舌500克，
輔料dao：芝麻20克，
調料：辣椒內油25克，味精2克，白砂容糖5克，生抽10克做法1.將口條（豬舌）煮熟切片，放入盤中；
2.將味精、紅油、白糖、生抽調成汁；
3.將調好的汁澆在放有口條的盤中，撒上熟芝麻即成。
小訣竅材料
豬舌頭一條。
做法1． 先將豬舌頭洗淨焯水颳去粘液最洗淨備用。
2． 將焯水洗淨的豬舌頭放入鍋內，加上適量的水煮開。
3． 水開後轉入慢火煮45分鐘，關火燜15分鐘。
4． 取出放涼，食用時切薄片，醬料粘著吃即可。
18樓：a山巔之最
豬舌頭怎麼做才好吃、現在推薦一道醬燒豬舌、色香味俱全哦、食材食譜熱量：回118(大卡)
主料答豬舌頭 三隻
步驟首先。將豬舌頭放入開水之中、大約十分鐘、燙熟差不多、然後祛除表面的白色膜、
在鍋中放入涼水、老抽、鹽、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最後放入豬舌頭、水的高度莫過豬舌頭就可以了、
大火煮開之後、再按小火慢慢熬燉、
4半個鐘頭左右、用筷子叉一下、覺得酥軟即可盛起、放少量雞精調味即可。
19樓：匿名使用者
不知道呀123456789
豬舌頭幹鍋怎麼做好吃，豬舌頭怎麼炒
這個直接燉是比較好的，做幹鍋就行，貼上一些鍋餅。1 幹鍋，川菜的製版作方法之一，起源於四權川省綿陽市，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足 不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，幹鍋比火鍋和中餐更為方便，佔用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的青睞。2 與火鍋相比，幹鍋...
青椒炒豬舌頭的做法，青椒炒豬舌頭怎麼做法
豬舌頭切柳葉片，洗乾淨用料酒，鹽醃製十分鐘。燒開水焯水一分鐘撈出晾乾備用，蒜姜切絲，青椒切菱形，下油鍋爆香姜蒜炒青椒，炒致斷生，加入豬舌頭快速爆炒，炒制三分鐘後開始調料 鹽，糖，蠔油，生抽，雞精適量，習慣辣的加入香辣醬，一起爆炒二分鐘出鍋。家常版的青椒豬舌頭就完成了。下面給大家介紹以下青椒炒豬舌的做...
滷豬舌頭需要多長時間，滷豬舌頭怎麼做
滷30 40分鐘,熟了以後關火,用湯汁再泡上半天,入味會更好.擴充套件資料 滷香豬舌頭 口感爽嫩味鹹鮮，讓人欲罷不能的美味冷菜 主材料 豬舌頭1 2條 配菜料 生薑，香蔥 調味料 滷水汁一瓶，花椒粒，八角，桂皮，冰糖，生抽，食用鹽 烹飪過程 1 在豬舌頭下鍋焯水前，要浸泡在清水中約2小時濾出血水，中...