1樓：匿名使用者
西餐菜譜色拉：
salad nicoise 尼斯式色拉
gelatin salad 膠狀色拉
sunshine salad 胡蘿蔔色拉
waldorf salad 沃爾多夫色拉
vegetable ***bination salad 蔬菜大會色拉mixed salad 什錦色拉
home-made vegetable salad 家常蔬菜色拉fruit salad 水果色拉
vegetable salad 蔬菜色拉
chicken laesar salad 滷雞色拉tossed salad 油拌色拉西餐菜譜肉類如下：
rump steak 牛腿排
t-bone steak t形骨牛排
roast sirloin beef 烤牛外俏green fillet 青春裡脊
fillet steak, country style 鄉村裡脊扒beef steak curried 咖哩牛排plain fried calf ribs 清煎小牛排fried calf ribs 炸小牛排
roast veal 烤小牛肉
ham steak 火腿扒
saute pork chop 嫩煎豬排
roast lamb 烤羔羊肉
lamb couscous 羊肉庫司
charcoal grilled minced lamb 串烤羊肉餅roast saddle of mutton 烤羊裡脊grilled mutton chop 鐵扒羊排salami 義大利香腸
bologna sausage 大紅腸
game pie 野味排
2樓：安徽新東方烹飪學校
main course 主菜，種類有多樣。
其中有：
1）steak 扒類別：牛排，羊排，豬排，雞排，魚排。
2）pasta 粉類別：意粉，lansange 烤千層皮面食。
3）roast 烤類別：烤牛肉，烤豬肉，烤羊肉，烤雞，lansange ，quiche 法式烤派。
4）deepfry 油炸類別：炸魚，炸蝦，炸 veal schnitzel 麵包糠牛肉。
5）omelette 西式煎蛋餅。
6） vegetable 蔬菜類：以西蘭花，椰菜花，土豆，紅羅卜等為主。
西餐中的香料有哪些啊，西餐中常用的香料有哪些？
香芒是西餐中常見的香料 西餐中有很多必不可少的香料，比如說羅勒，原產印度和伊朗，適用於肉類 沙拉 魚 紅粉，主要用於醃製肉類 魚類，使其顏色美觀且味道很好 月桂葉用於醃製 填餡 燉菜 除了這些特殊的香草香料之外，西餐中的很多常用香料與中餐中的香料是一樣的，比如小茴香 孜然。只是用法頗為不同，也就造成...
西餐中什麼是分類菜餚，西餐的分類？
按照上菜順序可以分為頭盤，湯，沙拉，主菜，飯後甜品，按照菜系來分就很多了，例如法式菜，義大利菜，美式菜等，希望能幫到你 西餐中的分類菜餚有很多，比如說披薩漢堡之類的。像西餐中一些牛排以及鵝肝都是屬於分類菜餚。西餐中分類菜餚是指法式西餐或者其他西餐等 就是將菜的種類區分出來，不同的味道區分出來 目前西...
西餐中什麼最好吃，西餐什麼最好吃？
1.頭盤 也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬 鵝肝醬 薰鮭魚 雞尾杯 奶油雞酥盒 局蝸牛等。2.湯大致可分為清湯 奶油湯 蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯 各式奶油湯 海鮮湯 美式蛤蜊湯 意式蔬菜湯 俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。3.副菜 通常水產類菜餚與蛋類 麵包類 酥盒菜餚均稱...