1樓：匿名使用者
材料低筋麵粉120g高筋麵粉
50g糖粉25g無鹽奶油50**80ml低筋麵粉170g無鹽奶油80g鹹蛋黃專15顆米酒適量烏豆沙屬
餡450g蛋黃2顆鹽1/2小匙黑芝麻2g做法1
【餡料】作法：鹹蛋黃均勻噴上米酒，放入烤箱以180°c烤約8分鐘至冒泡泡,取出再噴些米酒後放涼備用
2烏豆沙平均分成15個，捏成碗狀放手心上，放入1顆鹹蛋黃後搓成圓形，覆蓋保鮮膜備用
3【麵皮】做法： 將麵粉及糖粉用細網過篩後，加入奶油抓勻，然後倒入冷水搓揉成團
4放盆子裡蓋上保鮮膜靜置30分鐘
5【油酥】做法：過篩的低筋麵粉加入奶油，以手掌壓勻成團，放盆子裡蓋上保鮮膜備用
6【組合】：麵皮和油酥各分割15份，每個麵皮用手壓扁，中間包入油酥，封口捏緊後收口向下放
7將麵皮輕輕壓扁，用㨴面棍一上一下慢慢推開，推成橢圓形薄片
8由短向捲起，收口朝下放置
9轉90度，再擀成長形，由短向向下捲起，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
10將鬆弛好的麵糰擀成圓皮，包入餡料後整成圓形，收口朝下排放烤盤
11蛋黃液加1/2小匙鹽拌勻，分兩次刷在每顆麵糰表皮，上面沾些許黑芝麻，送入已預熱180°c的烤箱，烤25分鐘即可。
蛋黃酥怎麼做好吃，蛋黃酥的配方和做法
下面的料一共可做16個點心 油皮 中筋粉150克，豬油50克，糖粉5克，水65克 18克 個 油酥 低粉120克，豬油60克 12克 個 餡 紅豆沙320克，鹹鴨蛋黃8個 做法 餡料 蛋黃洗乾淨後噴少許酒，180度烤變色後取出，晾涼，一切二。豆沙 提前做好 分割成20克 個的小球 入半個蛋黃。做法 ...
鮮肉粽子的做法，蛋黃鮮肉粽子怎麼做好吃
主料粽葉500克適量copy 蛋黃 bai15個適量 鮮肉500克適量 步驟1.準備所有材料，粽葉du洗淨用開水燙一下，馬上zhi浸入dao涼水，剪去蒂和尾。鹹鴨子黃用剪刀一分為二，糯米洗淨加入適量鹼拌勻，加入醬油，香油，椒鹽粉，五香粉，鹽，拌勻上色。鮮肉提前6小時切片加入準備調料醃好入味。2.接著...
肉鬆餅怎麼做好吃肉鬆餅的做法，蛋黃肉鬆餅怎麼做好吃 蛋黃肉鬆餅的做法
肉鬆餅的做法步驟 1.首先製作綠豆沙 2.綠豆涼水泡兩小時。我選的去皮綠豆，省去了去殼的麻煩。3.放入電飯煲，一個煮飯過程。注意1.水不要放太多，會滿出來。2.注意不是不鏽鋼膽的容易巴底，要開啟翻一下。4.壓煮爛後放不粘鍋炒，加入白糖和煉乳，成品會更香。5.熬好成品綠豆沙。大概250g綠豆可以出60...