1樓:一直在挑戰你
請問是公雞還是母雞?如果是公雞的話 應該是雞黃,雞寶,雞的結石 可作藥材。
稍微切開看有沒有「年輪」「年輪」 反映了結石形成的過程。有就是雞寶
母雞的話就是未成形的蛋
雞的肚子里長的那個金黃色的東西是啥
2樓:玉m子
這是雞油,傳統煉製方法主要有三種:
第一種,是先把雞脂放入開水鍋中飛水,以除去部分水分及異味,然後淨鍋上火炙鍋,下入雞脂、姜塊和蔥節,用小火煉製,待煉出雞油後,去渣即成。用這種方法煉製時,須注意火候,如果溫度過高,雞油便會變得灰暗而渾濁,色呈紅褐,鮮味大減。
為了減少這些缺陷,於是有不少廚師便對第一種雞油煉製方法做了一些改進―――把氽水後的雞脂放入鍋中,摻適量清水並放入蔥節、姜塊一同煉製。待煉至油出且水分稍幹後,濾渣即成。這是第二種方法。
這種方法煉出的雞油色淺,類似色拉油,烹製燴菜效果較好,不過缺點是香味不足。
第三種方法是,把雞脂飛水後放碗內,加姜塊密封后,上籠蒸化,取出稍晾,撇取上面的油脂即成,以這種方法蒸煉出來的雞油,水分含量重,鮮味較濃,但略帶異味。過去,不少老師傅用這種方法制取雞油。
粵菜中雞油的煉製方法與前面的三種均有差別,因為它加入了大量色拉油和呈香配料同鍋煉製。這種方法的最大特點是:香味足,無一般雞油的油膩味,無論是用於高檔鮑翅菜、普通羹湯、燴菜的打明油(或稱包尾油),還是用作清炒、鮮熘的底油,以及清蒸、白灼類菜式的淋熱油,效果都很好。
雞油沒多少營養,多吃易導致肥胖。
今天殺雞,發現雞肚子裡有一塊黃色的東西,如圖,掰開裡面像樹的年輪一樣,有知道這是什麼嗎?求解釋。
3樓:長雲徵雁
雞的結石,俗稱雞寶,可作藥材。
「年輪」反映了結石形成的過程。
具體情況你可根據上述名稱到網上查詢。
4樓:沉默的心
雞內金,俗稱雞屎包子
今天家裡殺雞在雞肚子裡取出了一塊外表金黃,形似未發育完全的雞卵的 10
5樓:系外星系
這是雞油,傳統煉製方法主要有三種:
第一種,是先把雞脂放入開水鍋中飛水,以除去部分水分及異味,然後淨鍋上火炙鍋,下入雞脂、姜塊和蔥節,用小火煉製,待煉出雞油後,去渣即成。用這種方法煉製時,須注意火候,如果溫度過高,雞油便會變得灰暗而渾濁,色呈紅褐,鮮味大減。
為了減少這些缺陷,於是有不少廚師便對第一種雞油煉製方法做了一些改進―――把氽水後的雞脂放入鍋中,摻適量清水並放入蔥節、姜塊一同煉製。待煉至油出且水分稍幹後,濾渣即成。這是第二種方法。
這種方法煉出的雞油色淺,類似色拉油,烹製燴菜效果較好,不過缺點是香味不足。
第三種方法是,把雞脂飛水後放碗內,加姜塊密封后,上籠蒸化,取出稍晾,撇取上面的油脂即成,以這種方法蒸煉出來的雞油,水分含量重,鮮味較濃,但略帶異味。過去,不少老師傅用這種方法制取雞油。
粵菜中雞油的煉製方法與前面的三種均有差別,因為它加入了大量色拉油和呈香配料同鍋煉製。這種方法的最大特點是:香味足,無一般雞油的油膩味,無論是用於高檔鮑翅菜、普通羹湯、燴菜的打明油(或稱包尾油),還是用作清炒、鮮熘的底油,以及清蒸、白灼類菜式的淋熱油,效果都很好。
雞油沒多少營養,多吃易導致肥胖。
6樓:榆縣之子
這種東西應該叫雞內金
今天家裡殺雞在雞肚子裡取出了一塊外表金黃,形似未發育完全的雞卵的
這是雞油,傳統煉製方法主要有三種 第一種,是先把雞脂放入開水鍋中飛水,以除去部分水分及異味,然後淨鍋上火炙鍋,下入雞脂 姜塊和蔥節,用小火煉製,待煉出雞油後,去渣即成。用這種方法煉製時,須注意火候,如果溫度過高,雞油便會變得灰暗而渾濁,色呈紅褐,鮮味大減。為了減少這些缺陷,於是有不少廚師便對第一種雞...
雞腿 雞翅 雞脖,雞身上最值得吃的肉是哪一塊
每個人的喜好不同,個人認為雞翅是最值得吃的,因為骨頭多味道鮮美,煎炸炒均可。雞腿不容易入味,而且肉質較老。雞腿富含豐富的蛋白質,而且在口感上讓人更加喜歡,而且鐵含量豐富,適合炸燉烤等各種吃法,所以說雞身上最值得吃的肉是雞腿 相較於雞腿和雞脖,雞翅是最值得的吧,最活的一塊地方了,而且肉不像雞腿那樣一大...
吃雞的紅衣軍是什麼排到一起的,吃雞裡的紅衣軍是什麼求詳細解答
3全部他們不是遊戲前排到一起的,他們是在遊戲前穿紅衣,然後在遊戲中交流然後組隊的。這是惡意組隊 吃雞裡的紅衣軍,原本是h1z1裡的紅衣軍演變過來的,h1z1和吃雞都是國際類遊戲,而且國外人有一部分人歧視中國人,經常在h1z1裡組團殺中國人,只殺中國人,用中文把中國人騙過來然後殺了,所以再後來中國人組...