1樓：拾萬里之外
鱔魚絲的做法：
bai一、材料du
2樓：匿名使用者
將鱔魚在熱水中走一下.用鋼鋸條[折斷]在魚頭部順著魚骨向後劃就能劃出鱔魚絲了.
怎麼切鱔魚絲
3樓：匿名使用者
般請賣鱔魚
的幫忙宰殺，並一同去骨。
鱔魚的脊骨是三角型的，所以從背部專中間向左右屬側各劃一刀，然後剔除骨頭
去骨的鱔魚是一個長片，可以順著切絲，但是這樣會打卷，所以可以先切成長度適合的段，然後順著原來骨頭的方向切成絲
4樓：蒼洱白子
鱔魚絲做法
1、黃鱔宰殺後去骨，用適量鹽及生粉反覆揉搓擦淨，版或用沸水燙泡片刻撈起，將表面權的一層白膜輕輕颳去。
2.洗淨黃鱔，切粗條，加適量鹽、胡椒粉、生粉醃10分鐘。
3.香菇提前泡發，去蒂切片，擠幹水。青紅椒洗淨切絲，也可準備些韭黃，切段。
4.鍋內加適量油，下蒜蓉、薑絲、青紅椒絲、香菇絲爆香，剷起待用。
5樓：匿名使用者
請賣鱔來魚的幫忙宰殺，並一同自去骨。bai鱔魚的脊骨是三角du型的，所以從背部
zhi中間向左dao右側各劃一刀，然後剔除骨頭去骨的鱔魚是一個長片，可以順著切絲，但是這樣會打卷，所以可以先切成長度適合的段，然後順著原來骨頭的方向切成絲
怎麼切紅蘿蔔絲才方便胡蘿蔔絲怎麼切
先將胡蘿蔔切成片再切絲會比較方便，具體操作如下 一 首先用刀將胡蘿蔔切成均勻的片，如下圖所示 二 左手將胡蘿蔔絲碼好，如下圖所示 三 右手握刀，左手按照碼好的胡蘿蔔片，如下圖所示 四 右手有節奏的下刀，左手也是有節奏的向後退，如下圖所示 五 在右手和左手的配合下，胡蘿蔔片就用刀切成均勻了胡蘿蔔絲了，...
怎樣學會切土豆絲，如何切好土豆絲？
如果想要學會切土豆絲的話，你可以在家裡就可以讓自己的爸爸媽媽來教自己其實還是比較簡單的你主要注意一些基本的做菜方法就可以了。沒有太複雜的要求，當然洗菜的時候要洗乾淨。如果你想學會切土豆絲的話，那麼你就經常的應該去練習一下，每天都切一個土豆，然後去把它做成土豆絲，如果你不堅持每天練習的話，你可能切了就...
刀功怎麼練一般切土豆絲
1 切丁 用於炒丁粒 做魚羹等，做沙津，拌食物。常用材料 麵包 甘薯 冬菇 瘦肉等。切法例項 首先把麵包切成1釐米方條狀。把方條切成1釐米方粒形狀 過大的方粒會使火力不易透進。2 花紋 用於炒腰花，作八寶菜等。常用材料 魷魚 禽畜內臟如雞肫 豬腰 貝類等。切法例項 在魷魚上縱向切入切口。再與切口成直...