1樓：木
口味：酸辣味
工藝：煮肚絲湯的製作材料：主料：
豬肝500克,菠菜50克,香菜20克調料：香油10克,鹽3克,醬油5克,胡椒粉3克,大蔥2克,姜2克1. 將豬肚煮熟並切成絲，放開水內氽一下撈出。
2. 將菠菜切成3釐米長的段，將香菜、蔥洗淨，均切成末。
3. 湯中加鹽，醬油，胡椒粉，蔥末與肚絲燒開，撒入菠菜段淋入香油即可。
2樓：陽光的瘋行者
肚絲湯的做法
菜系及功效：脾調養食譜 腎調養食譜 失眠食譜 貧血食譜口味：酸辣味 工藝：煮肚絲湯的製作材料：主料：豬肝500克,菠菜50克,香菜20克
調料：香油10克,鹽3克,醬油5克,胡椒粉3克,大蔥2克,姜2克教您肚絲湯怎麼做，如何做肚絲湯
1. 將豬肚煮熟並切成絲，放開水內氽一下撈出。
2. 將菠菜切成3釐米長的段，將香菜、蔥洗淨，均切成末。
3. 湯中加鹽，醬油，胡椒粉，蔥末與肚絲燒開，撒入菠菜段淋入香油即可。
肚絲湯怎麼做
3樓：匿名使用者
主料豬肚200克 杏鮑菇50克
輔料香菜 姜 蒜 澱粉 水 鹽 白胡椒 香油
酸辣肚絲湯的做法步驟
1. 食材初步處理：滷好的豬肚切細絲；杏鮑菇切細絲；香菜切一釐米段；蔥切絲；姜切絲；蒜切片。
2. 鍋內加水燒開，放入肚絲、薑絲、蒜片，熬煮一段時間入味3. 調一份水澱粉，加入湯內；
4. 加入杏鮑菇絲；加入鹽、白胡椒調味。
酸辣肚絲湯裡是沒有辣椒的，這裡的辣味就來自白胡椒，因為家裡沒有白胡椒，就用黑胡椒和花椒粉代替，事實證明味道還是不行，沒有辣味呀。
5. 湯內加入香菜、蔥絲後關火；淋上香油即可出鍋。
4樓：匿名使用者
主料豬肚400克
輔料黑木耳
適量冬筍
適量調料
食鹽6克
醬油5克
雞精2克姜5克
料酒5克
香油2克
澱粉適量
胡椒粉3克
酸辣肚絲湯的做法
1.豬肚、木耳、冬筍分別切絲
2.鍋內加高湯，放入肚絲、木耳絲、冬筍絲、薑絲、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，湯沸，放雞精，用香醋加水澱粉勾芡，撒香菜、淋香油
肚絲湯怎麼做好吃，肚絲湯的家常做法
5樓：合夥人金林
原料：羊肚絲、香菇、幹辣椒、木耳、鹽、薑絲、料酒、雞精、陳醋、黑胡椒粉。
1、熟豬肚200克左右切絲備用。
2、香菇切片備用。
3、木耳提前泡發切絲。
4、準備好蒜瓣切片，香蔥切碎，幹辣椒切碎。
5、鍋裡放炒菜量的油，下蒜片爆香，放幹辣椒和花椒大料。
7、加香菇和木耳進去煮開。
8、水開後下肚絲煮3-5分鐘，出鍋即可。
6樓：陽光的
酸辣肚絲湯的做法
將新鮮豬肚用清水反覆清洗
並用剪刀剪去油脂
再用鹽反覆揉搓
然後再用醋清洗
高度白酒清洗
最後用清水再清洗乾淨
最後將清洗好的豬肚放入滾水
焯燙後撈出
豆腐乾洗淨切絲；幹香菇和幹木耳分別泡發去根蒂，洗淨切絲；冬筍洗淨切絲；雞蛋抽打成蛋液，加少許鹽；生薑去皮洗淨，切片；香菜洗淨切碎
鍋中加入適量水燒開，加入肚絲煮
至湯汁濃白
然後依次加入香菇絲
加入豆腐乾絲
加入木耳絲
加入冬筍絲煮開
再調入海鮮醬油、香醋、白胡椒粉、水澱粉和蛋液最好撒香菜碎，淋香油即可出鍋
7樓：匿名使用者
[酸辣肚絲湯的家常做法]
主料：豬肚200克
輔料：蠶豆澱粉5克、香菜5克
調料：食鹽5克醬、油15克、姜10克、黃酒10克、胡椒粉2克、清湯1250毫升
做法：1.將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2 毫米租，3 釐米長的絲；
2.肚絲在開水鍋裡氽一下，撈出備用；
3.姜洗淨，切絲；
4.香菜洗淨，備用；
5.炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒；
6.燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌溼澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香油即成；
7.外帶香菜碟與湯同時上桌。
烹飪技巧：
1、酸、辣、鹹三味平均，每味都不要過頭，始為豫菜「酸辣湯」正宗風味；
2、溼澱粉用醋?開，以其勾芡，酸味鮮美。
飲食禁忌：
澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
菜品特色：
氣血雙補食譜，補虛養身食譜，健脾開胃食譜，營養不良食譜。
8樓：黃昏的夕陽
肚絲酸辣湯
材料主料：豬肚250克，
輔料：玉蘭片，鮮香菇，油菜，香菜10克，
調料：鹽3克，花椒2克，香油，味精1克，大蔥，姜，白皮大蒜，胡椒粉5克
豬油，醋15克
做法熟肚切成細絲；玉蘭片、油菜、冬菇、蔥、姜切絲。蒜切片；香菜切段。
勺內放豬油，油燒熱用蒜片、醋熗鍋，添上湯，放入肚絲、玉蘭片、油菜、冬菇、蔥、薑絲、香菜、加上精鹽、味精、花椒水、胡椒粉，待湯燒開後撇去浮沫，淋上芝麻油出勺即成。
肚絲湯怎麼做
9樓：匿名使用者
食材主料
肚絲150g輔料油
適量鹽適量胡椒粉
適量白醋
適量香菜
適量步驟
1.肚絲清洗好，切成絲，油加熱，爆炒。
2.加入淨水，按吃飯的人數放水。蓋鍋蓋，待水煮開。
3.水開後加鹽。
4.加胡椒粉。
5.加入醋，最好是白醋，家裡沒有白醋了只能用陳錯代替了，這樣顏色會不清亮了。
6.帶水在煮開後把水面的雜質撇掉。
7.放入香菜，香油，準備出鍋。
肚絲湯最簡單的做法
10樓：聚成都
肚絲湯最簡單的做法如下：
1、將生豬肚洗淨,煮熟,然後取出放涼。
2、豬肚切絲,水發木耳切絲,香菜切段.蔥姜切碎。
3、放炒鍋添油,燒熱,放入蔥姜.烹出香味。
4、添一碗半肉湯,沸騰後放入肚子,鹽.再次沸騰,撇去浮沫.放入木耳。
5、加入胡椒粉,澱粉加水稀釋,攪拌加入。
6、燒開後,撇去浮沫,滴入香油,關火,盛碗中然後撒上香菜。
11樓：執著者
主料豬肚 200g
澱粉 50g
方法/步驟
1.將生豬肚洗淨,煮熟,然後取出放涼.
2.豬肚切絲,水發木耳切絲,香菜切段.蔥姜切碎3.放炒鍋添油,燒熱,放入蔥姜.烹出香味
4添一碗半肉湯,沸騰後放入肚子,鹽.再次沸騰,撇去浮沫.放入木耳.
5加入胡椒粉,澱粉加水稀釋,攪拌加入
6燒開後,撇去浮沫,滴入香油,關火,盛碗中然後撒上香菜
清真肚絲湯怎麼做？
12樓：薄荷**專家
主料： 牛肚 600克
調料： 白胡椒 10克 陳醋 25克 花椒 2克 小蔥 10克 八角 2克 香菜 25克 白砂糖 15克 姜 5克 香油 10克 味精 2克 鹽 6克 大蒜 5克 各適量
清真肚絲湯的做法：
1. 將牛肚用適量鹽鹼水洗淨，並用清水沖洗多次，以沖掉鹽鹼味，入鍋煮熟，晾涼；
2. 蔥姜洗淨，蔥切絲，姜切末；
3. 香菜洗淨，蒜切末；
4. 將晾涼的熟牛肚切成細絲；
5. 白胡椒投入牛肉老湯內，按老湯的50％加白水，放入肚絲，煮制；
6. 待煮沸後，用澱粉勾芡，調料投入鍋內即撤火，在未落開時加入食醋即成。
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肚絲湯的做法，肚絲湯怎麼做好吃，肚絲湯的家常做法
13樓：匿名使用者
食材食譜熱量：701.5(大卡)
主料豬肚200g
澱粉50g
方法/步驟
將生豬肚洗淨,煮熟,然後取出放涼.
豬肚切絲,水發木耳切絲,香菜切段.蔥姜切碎放炒鍋添油,燒熱,放入蔥姜.烹出香味
添一碗半肉湯,沸騰後放入肚子,鹽.再次沸騰,撇去浮沫.放入木耳.
加入胡椒粉,澱粉加醋稀釋,攪拌加入
燒之沸騰,撇去浮沫,滴入香油,關火,盛碗中然後撒上香菜
博愛水席肚絲湯做法
14樓：林夕的微笑
主料豬肚200克 杏鮑菇50克
輔料香菜 姜
蒜 澱粉
水 鹽
白胡椒 香油
酸辣肚絲湯的做法步驟
1. 食材初步處理：滷好的豬肚切細絲；杏鮑菇切細絲；香菜切一釐米段；蔥切絲；姜切絲；蒜切片。
2. 鍋內加水燒開，放入肚絲、薑絲、蒜片，熬煮一段時間入味3. 調一份水澱粉，加入湯內；
4. 加入杏鮑菇絲；加入鹽、白胡椒調味。
酸辣肚絲湯裡是沒有辣椒的，這裡的辣味就來自白胡椒，因為家裡沒有白胡椒，就用黑胡椒和花椒粉代替，事實證明味道還是不行，沒有辣味呀。
5. 湯內加入香菜、蔥絲後關火；淋上香油即可出鍋。
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