1樓：your大頭兵
豬心，是豬的內臟，也是是一種比較常見的食材。做法也不復雜，在家都可以自己做。我家吃豬心的機率不多，要說吃是小時候吃的比較多些，一般都是滷著吃多些，一般滷肉的時候，媽媽就會把豬心和肉一起滷了，滷好的豬心特別的我有味道，直接切片作為下酒菜上桌了，比滷肉都好吃。
豬心炒和燉、滷都比較美味，尤其是燉，就可以原汁原味的比較鮮美，而且營養豐富還不會流失。但是，單純的燉豬心，那就太單調了，味道也不會那豐富了。可以加排骨或者乾紅棗、蓮子、枸杞黨蔘之類的一起燉，那口味好營養也豐富。
對人體都有很好的滋補作用。一般來說，我們吃滋補食材，都是以形補形以心補心，所以豬心的功效與作用主要在於對心的滋補作用。
天氣轉涼，燉一鍋安神湯，又鮮又好喝，多吃身體棒，現在是進入深秋了，氣溫變化比較大，而且也乾燥了許多。這個時候我們要先養好心脾。我們這裡已經很冷了，滋補都以湯湯水水的燉菜為主，這樣吃著暖和。
甜玉米和山藥都是秋季滋補的好食材，可以和豬心搭配一起燉，豬心用作食療可以養心安神；山藥有良好的滋養補脾作用；再加上甜玉米的清香，這個湯可以養心，清燥健脾了。
主料：豬心一個、甜玉米一根、山藥300克、豬肉適量
輔料：鹽、姜、料酒
做法：1、把豬心一切兩半，除去裡面的淤血塊，清水反覆沖洗。豬肉洗淨切小塊，豬肉最好肥肉多比較好，這樣燉出來比較香濃，姜切薄片
2、把豬心和豬肉涼水下鍋，煮開以後撈起來洗洗，切小塊
3、把玉米洗淨切小塊，山藥去皮切小塊
4、把豬心和豬肉，玉米、山藥加臻米脫糖電飯煲裡
5、加入清水，薑片，料酒
6、蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，啟動「煮粥」模式；系統預設時間是50分鐘，如果想增減時間，可以手動設定。
7、電飯煲開始工作，這段時間就完全不需要看管了。12h智慧預約，美味隨心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以預約好時間，這樣更輕鬆了。
8、等時間到了，就可以加鹽，再次蓋上燜幾分鐘
9、可以再繼續燜幾分鐘更入味，撒上香蔥段，嚐嚐味道。山藥吸收了豬肉和豬心的香味，燉出來綿軟香濃好吃，豬肉豬心也不油膩了，還帶有玉米的清香，真是美味啊！
小貼士1、豬心比較腥，可以多清洗幾次，必須焯水才行
2、豬心沒有油脂，加點豬肥肉或者泡排骨一起燉比較好吃
2樓：
做法(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗淨。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調味供用。，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩躁失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
明本湯是健脾養心之常用品。湯中豬心性味甘鹹平，有補血養心安神的作用，亦常為補心藥的引導，《食物本草備考》說豬"補血不足"，"治驚邪憂患"，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其"主補中養神"。
太子參性味甘平，補脾益氣，雖補虛功力較弱，但性平柔潤，補而不滯，為清補常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質潤，有補益心脾、養血安神的作用《本草綱目》說它能"開胃益脾，補虛長智。"本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素b，鮮甜味美，並可調味。
合而為湯，補益心脾以養營血、安心神、去疲勞、復腦力，是清補滋潤之湯品。
注意感冒發熱者不宜用本湯。
黑棗豬心湯
工藝:煮
口味:甜味
主料:豬心(100克) 油菜心(100克)輔料:黑棗(有核)(15克) 蓮子(15克)調料:
姜(5克) 大蔥(3克) 料酒(3克) 鹽(2克)類別:特色菜 孕婦食譜 神經衰弱調理 心調養調理 補血調理
3樓：微言悚聽
蓮子豬心湯
材料主料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗淨。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調味供用。，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
豬心枸杞湯
材料豬心，枸杞
做法1.將整粒的豬心洗淨，衝去烏血。
2.放入燉盅裡，放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4.電燉鍋自動擋，2小時即可。
豬心當歸湯
材料主料：豬心400克，
輔料：當歸10克，黑豆200克，幹香菇20克，調料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法1.將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。
2.蔥、姜洗淨，蔥切段，薑切片。
3.大蒜去皮洗淨。
4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
5.當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。
6.最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
桂圓紅棗豬心湯
材料豬心半個，姜，桂圓乾，紅棗，料酒
做法1.鍋裡放水燒開，放薑片，放料酒，豬心切薄片放進鍋去焯水，洗乾淨2.把紅棗，桂圓，薑片和豬心放進燉盅，放水，隔水燉2個半小時，吃前放鹽調味。
此湯融化了紅棗和桂圓的味道，清甜可口，我沒放油，喝著也覺得合適，如果你喜歡放油也可放一點，看個人愛好
4樓：柳笛輕揚
豬心 半個（2人份）
枸杞 3-5克（1人份）
紅棗 兩三顆（1人份）
桂圓 四五顆（1人份）
茯苓 3-5克
酸棗仁 3-5克
（以上藥材均為一人份）
安神豬心湯的做法
豬心洗乾淨血水血塊，切成小塊。
請點選輸入**描述
藥材洗乾淨浸泡一會。
請點選輸入**描述
切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水衝乾淨豬心。這樣煮出來的湯會清澈沒有肉沫。
我是用電燉鍋煮的，包了錫紙，燉兩個小時。如果上煤氣爐燉，一個半小時應該夠了的，看水吧。豬心是比較不容易燉爛的肉，這是它獨特的口感。
請點選輸入**描述
睡前兩個小時喝，晚上睡得香
泥鰍湯怎麼做好吃又營養竅門
泥鰍，是一種底棲魚類，活躍於河流 湖泊 水田或小河裡，生命力頑強，在水中生活，亦能在泥中生存。現在的泥鰍，你想捉它也不是很容易，倒是養殖的多，市場裡的泥鰍幾乎都是養殖的，價錢便宜，十二塊左右一斤。泥鰍含有豐富的蛋白質 維生素 鈣元素，脂肪比較低，被稱為 水中人蔘 泥鰍肉質鮮美，常常被作烹飪的菜餚有 ...
紅薯粉做湯怎麼做好吃紅薯粉做湯怎麼做好吃？簡單點的，急啊
紅薯粉做湯具體步驟如下 準備材料 紅薯粉 肉 蔥薑蒜等配料 把肉 配菜 根據自己喜好新增 蔥薑蒜等配料切好待用。紅薯粉用開水泡軟並把水瀝乾。把蔥薑蒜炒香，然後加入其它配菜和適量的水，接著加入醬油和鹽，等到水燒開的時候就可以放肉片進去了。將瀝好水的紅薯粉進去了，再煮一會兒，等到鍋裡的水燒開了就差不多了...
豬腳湯怎麼做好喝又營養，豬蹄湯怎麼燉好吃營養
通草豬腳湯 功效 補血通乳。適用於產後缺乳，症見產後乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。用料 豬腳1只 通草10克 蔥白3條 製法 豬腳去爪甲，洗淨，切塊，通草 蔥白洗淨一齊置瓦鍋內，加水適量，文火2小時煮熟，調味食用。注意 忌食生冷 燥烈之品。適應於產後乳汁稀少，色清不下者。花生香菇豬腳湯 基本特...