1樓：帳號已登出
泡椒豬心」，酸辣脆嫩，泡椒味足。非常過癮，還沒有腥味，廚師長處理豬心有訣竅。這道菜下酒又下飯，年夜飯必備。
食材：豬心1個，老薑2片，泡椒4個，蒜子2顆，泡姜6，醬油6克，老抽6克，胡椒粉1克，料酒5克，水發木耳50克，青筍50克，香醋2克，1勺幹澱粉，藤椒油適量。
步驟如下：1.首先準備豬心1個，洗去心內的血塊。因為血塊比較腥，所以必須去除乾淨。然後用清水多洗幾遍，用刀切開，除去血動脈。
2.然後用刀切成薄厚均勻的片，越均勻越好，老薑2片切成末，泡椒1個切成末。
3.蒜子2顆拍散，剁成蓉，泡姜1個剁成蓉，下面我們開始醃製豬心：加入醬油3克，老抽3克，胡椒粉1克，料酒5克。
4.攪拌均勻，加入生粉2克，醃製10分鐘。水發木耳50克，青筍50克去皮，然後切成菱形片。
泡椒3克切成絲，泡姜5克切成絲，老薑2片切成絲。
5.下面我們開始調汁水，醬油3克調色增底味，香醋2克增加回味，老抽3剋上底色，胡椒粉2克去腥，料酒3克，加入1勺幹澱粉，加入藤椒油適量。攪拌均勻即可。
6.鍋熱燒水，涼水下入木耳和青筍。加入鹽2克，淋入少量的蔥油，防止營養流失。
7.水開後30秒瀝出，要保持木耳和青筍的脆度。鍋洗淨，下入涼油，加入幾顆青花椒，下入泡椒絲，炒出泡椒味，下入豬心，小火煎至微捲斷生，下入木耳和青筍。
8.烹入我們調好的味汁，大火煸炒30秒，聞到泡椒味後即可出鍋，這樣一道泡椒豬心就做好了。
豬心脆嫩，泡椒味足，而且非常下飯。
2樓：**好好好好了
屬豬西肯定是放蔥薑蒜花椒大料，然後香葉茴香什麼的一起放在一塊兒煮一下把味道煮進豬心裡面就可以了呀。
3樓：久久的可可
豬心、蔥、姜、花椒、八角、丁香、鹽、陳皮、清水。
4樓：謙恭且漂亮的繁星
人吃啥它們吃啥，吃人剩下的就好。
豬心怎麼做的
5樓：公子思無邪
1.將豬心洗淨，除去血管內的積血、切成小塊，蓮子去芯，紅棗、桂圓洗淨。
蓮子豬心湯。
2.將鍋裡放植物油燒熱，將蔥薑爆香，加醬油、鹽及清水，放入豬心、蓮子、桂圓肉、紅棗，武火燒沸，文火煮至蓮子酥軟。出鍋前放入味精、香油。
健康提示本湯兼有營養和食療價值。具有補益心脾、養血安神之功。適宜於工作勞神過度、考試精神壓力過大等導致的虛煩心悸、睡眠不安、健忘等情況食用。
感冒發熱不宜食本湯。
1.備好食材並洗淨。
2.鍋裡放水，加入薑片，燒開。
3.將清洗乾淨的豬心放鍋裡煮1分鐘左右。
4.將焯好水的豬心清洗乾淨，備用。
5.另外燒好水將蓮子、紅棗、蜜棗與豬心一起加入鍋中。
6.大火燉5分鐘，轉小火燉1個半小時。加入鹽適當調味。
豬心1個，紅棗15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量。
做法 1、先將豬心剖開，洗乾淨。
2、茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好，用繩子紮緊。
3、布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量，用大火燒開，撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢燉，至豬心熟透後，加少許精鹽、味精調味即成。
豬心1個，紅棗25克，桂圓、蔥、姜、花椒、大料。
1、將洗淨豬心一切為二，洗淨擠出血水，沖洗；
2、涼水放入豬心下鍋放入蔥薑、紹酒、花椒、大料，小火煮好約30分鐘；
3、將煮好的豬心撈出晾涼；
4、豬心切成薄片；
5、放入紅棗和剝好的桂圓；
6、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜，加蓋後蒸半小時，取出適當加一點點鹽即可食用。
主料：瘦肉150克、豬心1個。
調料：桂圓10克、紅棗5個、蓮子15克、薑片5克、陳皮10克、鹽少許、公尺酒1大匙。
做法 1、瘦肉、豬心放入沸水中飛水，去血水撈起以冷水洗淨，切片備用。
2、湯鍋中加水大火煮沸，放入瘦肉片、豬心片，轉小火煮約半小時，撈起備用。
3、將桂圓、紅棗、蓮子、薑片、陳皮加入湯鍋中，以小火再煮約30分鐘。
4、將煮好的豬心片與瘦肉片放入湯鍋中，待煮沸後，加入鹽、公尺酒拌勻即可。
煮豬心要什麼調料 煮豬心調料有哪些
6樓：劍經業
1、材料：豬心乙個，淨山藥300克，黨參5克，琥珀粉5克。
2、調味料：清湯，黃酒，鹽。
3、做法：豬心洗淨，切成兩半，賣畝蘆放沸水裡汆燙，撈出耐毀切小塊；取砂鍋，倒入清水、豬心和黃酒中帶，旺火煮沸，撇去浮沫，放入黨參、琥珀粉、山藥，改小火燉到豬心熟爛，加鹽調味。
4、功效：滋陰補腎，補脾益心，內熱便溏者不宜食用。
豬心湯怎麼做好吃又補，豬心湯怎麼做才會好吃呢？
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煮牛肉怎麼做，煮牛肉放什麼調料？
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雙椒炒豬心的家常做法大全怎麼做，雙椒豬心怎麼做
食材明細 豬心1個 青椒3個 紅椒1個 蒜梗2根 姜1小塊 蒜2瓣鹽適量 料酒適量 花椒10克 幹椒15克 生抽適量 老抽少許 雞粉少許 辣椒油適量 食用油適量 麻辣口味 炒工藝十分鐘耗時 普通難度 雙椒炒豬心的做法步驟 1豬心切開清理血塊用少量生粉抓洗乾淨。2辣椒，蒜清洗乾淨。3備好花椒，幹辣椒剪...