1樓：匿名使用者
通草豬腳湯
功效:補血通乳。適用於產後缺乳，症見產後乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。
用料:豬腳1只 通草10克 蔥白3條
製法:豬腳去爪甲，洗淨，切塊，通草、蔥白洗淨一齊置瓦鍋內，加水適量，文火2小時煮熟，調味食用。
注意:忌食生冷、燥烈之品。適應於產後乳汁稀少，色清不下者。
花生香菇豬腳湯
基本特點 補益氣血、增乳通乳
基本材料 豬前腳1只，花生仁50克，香菇20克，紅棗8粒
[製法]：
1.豬腳刮洗乾淨、斬塊；香菇用清水浸軟，去蒂洗淨，花生仁洗淨，紅棗去核洗淨，備用。
2.將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味供用。
[功能]：補益氣血、增乳通乳
[適用範圍]：用於氣血不足引起的產後乳汁缺乏。症見產後缺乳或乳汁不足，乳房不脹，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色蒼白，頭暈耳鳴，心悸氣短，惡露量少等。
花生大棗豬蹄湯
原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
製法：1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
2.將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。
3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
功效：補氣養血，美容除皺
木瓜黃豆豬腳湯
材料：木瓜一個、豬腳一隻、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。
作法：1.先將豬腳皮刮洗乾淨切塊，用滾水燙一下去腥。
2.煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時。
4.湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。
花生陳皮豬腳湯
功效：本湯益氣養血、潤膚去皺、通乳。適合臉面**幹皺失榮、面色蒼白、心慌、女子乳房平坦等症。
材料：豬腳一隻，花生米一兩，陳皮一小塊。
製作：①豬腳刮淨毛，洗淨，切塊，加清水，猛火煮五分鐘，撈起；花生米洗淨；陳皮洗淨，浸軟去白。
②把豬腳、花生米、陳皮放入鍋內，加清水，猛火煮沸後，慢火煲三小時，調味即成。
解毒老黃瓜蜜棗豬腳湯
清熱解毒、利尿去溼、老幼皆宜
材料：老黃瓜1個，豬腳肉720克，蜜棗4枚。
製法：豬腳肉洗淨；大老黃瓜1個（約640克重）洗淨，連皮瞥厚塊。加適量水，猛火煲至水開，然後加入材料，改用中火煲約3小時，加入細鹽調味，即可飲用。
功能：此湯清熱解毒、利尿去溼。尤適合夏天炎熱一家大小飲用，可防治熱痱、溼疹、瘡癤，睡眠不足，虛火上升，可用此湯作食療。脾胃虛寒、咳嗽痰多稀白的人，不宜飲用。
生薑甜醋豬腳湯
材料 ：豬腳1只(斬件)，冰糖1小塊，生薑250克，甜醋1000克。
做法：1、豬腳去毛後斬件，用滾水煮10分鐘，取出過冷河，備用。
2、瓦煲中放入甜醋，煮滾，放入生薑、豬腳，再煮滾，改用慢火煲2小時。
3、下冰糖調味即成。
功效：對產後血虛、面色蒼白、食慾減退、手腳麻木、惡露腹痛等症，均有特效。可增進食慾、健胃散寒、溫經補血，是產婦最佳滋補湯水。
生薑含有的辣素，能增加消化液分泌，促進食慾。
甜醋性味酸、甘、平，能散瘀止血、補血、強筋、健骨。
產後口苦外感發熱、陰虛者不宜飲用。
補氣益血強壯筋骨 歸芪豬腳湯
材料 豬腳2只，當歸12克，黃芪30克，蜜棗5粒
功效 補氣益血、強壯筋骨
做法 1、豬腳刮淨毛、洗淨斬成大塊，放入沸水中，武火煮10分鐘，撈起用清水漂過。
2、當歸、黃芪、蜜棗（去核）洗淨，與豬腳同放砂煲裡，加清水適量，用文火煲3小時，調味食用。
說明 用於病後失調、氣血不足；或產後氣血兩虛。症見身體虛弱、肢體乏力、下肢萎軟，或乳汁缺乏。
2樓：匿名使用者
放好料，小火，慢燉，
快出鍋時加些銀耳，很好吃的
豬蹄湯怎麼燉好吃營養
3樓：咔咔愛吃麵
豬蹄富含膠原蛋白，吃起來膠質感很濃。豬蹄的做法也有很多，不論是紅燒還是燉湯或者是烤豬蹄都很好吃。要說豬蹄燉湯搭配黃豆還是山藥更有營養，那顯然是山藥啊，畢竟山藥比黃豆有營養。
黃豆直接煮熟了吃的營養遠不如加工成豆製品有營養。
論營養，豬蹄燉山藥比燉黃豆有營養，但是論美味程度，那還得選擇黃豆燉豬蹄。
黃豆燉豬蹄的做法
食材：豬蹄、黃豆、生薑、大蔥、八角、幹辣椒
調味品：色拉油、食鹽、冰糖、料酒、生抽、老抽、陳醋、胡椒粉
步驟一：提前五個小時把黃豆洗淨用清水浸泡。鍋中加入適量的冷水，放入豬蹄、薑片、蔥段和料酒，大火煮出浮沫，撈出豬蹄用溫水清洗乾淨。
步驟二：鍋中加入少許的色拉油，放入冰糖不停的翻炒成棗紅色糖色，倒入豬腳快速翻炒上色，然後放入蔥段、生薑、八角和幹辣椒炒出香味後倒入適量的開水。
步驟三：倒入泡發的黃豆，加入食鹽、料酒、生抽、老抽、冰糖，少許的陳醋，攪拌均勻後，將所有的食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中。
步驟四：大火上汽後繼續壓十五分鐘左右，等高壓鍋自然消氣後，把所有食材再倒入炒鍋中，撒上少許的胡椒粉，大火將湯汁收濃稠即可。
黃豆需要提前浸泡，不然黃豆很難煮爛。給豬腳焯水時要冷水下鍋，開水下鍋，肉質會立即收縮，骨頭裡面的血水不容易被煮出來。
黃豆提前用清水浸泡，最好是提前一個晚上浸泡好，要將黃豆充分泡發，要是浸泡的時間不足黃豆是很難被燉軟燉熟，而且還很難入味。
豬蹄收拾幹勁後，要先進行焯水處理，一定要將豬蹄內的血水炒掉，不會影響成菜的外觀和口感。
4樓：盪漾
都豬蹄洗淨砍吹，放點薑片，蔥，白酒，到燒開的水裡飛水，涼幹水份，過一次熱油，加些飛過水的花生，放到壓力鍋或燉鍋燉半至一個小時左右，放點胡椒粉蔥花和香菜，一道好吃又營養的豬蹄湯燉好了。
5樓：年一白
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~食材：黃豆、豬蹄、八角、桂皮、冰糖、姜、鹽、料酒。
6、最後加入鹽調味可以了喲，溫溫的湯品喝進去可暖胃了！
燉湯的時候湯鍋的選擇也比較重要，用壓力鍋燉比較快熟，但是口感沒那麼好。
可以先用高壓鍋燉一下，再開啟小火慢慢熬。
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6樓：漪個人的陽光
豬蹄燉黃豆湯既好吃又營養，首先幹黃豆隔夜泡好，然後把豬蹄焯水洗淨，起油鍋（少放點油），把大蒜子、生薑、少許花椒炒香，把豬蹄放進去爆炒變金黃，加料酒、開水、泡好的黃豆、適量的鹽，然後大火燒開，溫火燉一小時左右，這樣燉出來的豬蹄湯既好吃又有營養。
7樓：塞語苼
一般用豬蹄燉黃豆，湯要少，豬蹄要爛。
8樓：北京新東方烹飪學校
花生大棗豬蹄湯原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。 製法：
1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.
將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。
用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。總 結：通乳
豬蹄用什麼煲湯更好喝，營養更高
9樓：blackpink_羅捷
豬蹄用黃豆煲湯更好喝，營養更高。
主料：豬蹄1只、黃豆50克
輔料：蔥適量、姜適量、清水適量、鹽適量
1、黃豆洗淨後用清水浸泡1小時以上。
2、把豬蹄浸泡一下，清洗乾淨瀝去水分。
3、洗淨的豬蹄放入冷水鍋中，沸騰後繼續煮5分鐘以上。
4、把豬蹄撈出，用流動水沖洗乾淨。
5、把豬蹄和浸泡好的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥和姜。
6、一次性在砂鍋中加入足量的清水。
7、砂鍋置於灶上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲1.5-2小時。
8、出鍋前撒入適量鹽調味，盛入湯碗中即可。
9、黃豆豬蹄湯成品圖
10樓：最愛檸萌
豬題富含脂肪、膠原蛋白和礦物質。
通常燉主蹄的輔料無非是以下幾種。
黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇。
其實個人認為蘿蔔冬瓜藕塊最佳。
配料建議，大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可。
豬蹄最好剁開。
豬蹄和什麼一起燉好吃又營養？
11樓：領悟
可以和話梅一起燉。
準備材料：
豬蹄700克、冰糖20克、生抽70克、老抽3克、番茄醬30克、話梅8顆、姜1塊、蔥2根、鹽適量、料酒少許
做法：1、豬蹄洗乾淨切塊
2、豬蹄放入加有料酒和薑片的沸水中煮10分鐘3、撈出用涼水沖洗乾淨瀝乾水備用
4、配料準備好:冰糖敲碎，薑切片，蔥捆好
5、鍋內下油，放入冰糖碎慢火加熱至冰糖融化6、下入豬蹄，薑片
7、翻炒使糖裹上豬蹄
8、下生抽、老抽翻炒
9、下番茄醬和話梅
10、注意火不要太大，豬蹄裹上醬汁後關火
11、另取鑄鐵鍋將豬蹄放入，加入足量水，放入蔥，蓋上蓋子，沸騰後轉中小火至豬蹄軟爛
12、收汁，加入適量鹽調味即可
12樓：病毒
和黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇一起最好吃。
一般來說在家燉豬腳的話一般選1000kg左右，胡蘿蔔兩根，蓮藕兩節，先拍一塊姜到水裡，然後將切成塊的蓮藕放到水裡，接著加少許鹽一起燉30分鐘左右。
然後將切好的胡蘿蔔放進去一起再燉半個小時左右就差不多了，起鍋的時候按個人品味放鹽和雞精，灑上蔥花就可以了。
這樣的話湯不會油膩，胡蘿蔔含有大量的維生素，蓮藕這種天又比較清熱。
13樓：社會觀察員果果
回答1、醬燒豬腳
原料：豬腳、料酒、薑片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。
做法：1、豬蹄買好後就讓商販斬件，拿回家沖洗乾淨。入沸水煮盡血水後撈起。
2、飛水後的豬蹄用涼水再衝洗一遍，控幹。
3、電壓力鍋(或者高壓鍋)內倒入豬蹄，加水(以剛沒過豬蹄為宜)，放適量料酒、薑片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。
4、將燉好的豬蹄撈起控幹水分，並將燉豬蹄的湯汁留用。
5、炒鍋內倒油，放尖椒、薑片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽(稍多一些)，繼續翻炒。
6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，並不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開後小火燉;這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛後，調入雞精，即可裝盤。
1. 首先將豬蹄冷水下鍋， 下薑片料酒焯水以後撈出來
2. 放入鍋中，放薑片蔥，八角桂皮辣椒等香料
3. 放料酒，生抽，老抽，糖，鹽最後放黃豆，倒入水放電飯鍋中按煮飯即可
親，你看喜歡吃那種的
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14樓：酒時芳門橋
豬蹄分別和花生、黃豆、白蘿蔔或是黨蔘、黃芪等燉有營養。
拓展內容：
營養成分
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分。
它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。"豬蹄"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）熱量（千卡）
259、
硫胺素（毫克）0.05
、鈣（毫克）
33蛋白質（克）
23.6
、核黃素（毫克）0.1
、鎂（毫克）
5脂肪（克）18.8、
煙酸（毫克）
1.5、
鐵（毫克）
1.1、碳水化合物（克）
0、維生素c（毫克）0、
錳（毫克）0
.01膳食纖維（克）
0、維生素e（毫克）0
.01、鋅（毫克）
1.14維生素a（微克）
35、膽固醇（毫克）
192、
銅（毫克）0.09胡蘿蔔素（微克）0.4
、鉀（毫克）54
、磷（毫克）33視黃醇當量（微克）
58.2
、鈉（毫克）101、
硒（微克）
5.85。
參考資料：搜狗百科豬蹄
怎樣煲豬腳湯才更有營養，豬腳湯怎麼燉好吃又 營養？
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怎麼燉豬蹄湯吃又營養，豬蹄怎麼燉湯好吃又營養
黃豆燉豬腳 取黃豆250克 最好為當春產的新鮮小種黃豆 豬腳兩隻，重約1000克。具體做法如下 將豬腳洗淨，一定要洗得特別乾淨，如表皮有毛請用男士們常用的刮鬍刀將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然後換乾淨的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙...
豬蹄怎麼做好吃又營養，豬蹄怎麼做好吃還有營養
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