1樓：牛一種態度
豆腐豆芽湯。
主料：豆腐(北)160克，黃豆芽480克，香菇(鮮)100克，髮菜(幹)50克。
調料：姜3克，大蔥3克，白酒5克，白砂糖3克，鹽3克，胡椒粉2克。
1. 姜蔥洗淨，姜去皮拍松。豆腐泡洗乾淨，一開三。冬菇浸軟取起抓幹水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用。髮菜浸10分鐘，洗淨擠幹水。
2. 油鍋熱而來以後放入蔥姜爆香，然後放入適量的清水，放入髮菜煮五分鐘，然後撈起來切成段，大豆芽也要去根洗乾淨。
3. 以後下姜爆香，鍋燒熱以後放入大豆菜，然後繼續翻炒，等油熱燒熱鍋，放下大豆芽菜，大豆芽翻炒加入適量開水煮開，把其他的材料一起放入鍋裡煮開，調味就可以出鍋了。
大豆芽翻炒加入適量清熱潤燥、含粗纖維、清腸除斑。適合冬季食用，而且適合的人群有很多。可以促進食慾有清熱潤燥的作用，同時還可以緩解便秘的發生。
2樓：匿名使用者
光這兩樣，要煮出好味來。必須你的姜一定得要非常非常好的姜，才行。
一般的，用黃姜，最好的，味濃此，也因為濃才能綜合，豆腐，豆芽的味。
豆腐改成丁，水煮開，放鹽，稍稍煮一會，撈出冷水淋過待用。（主要是保持，豆腐的形不散）
姜切絲，切片，隨意，量可大些，一兩都不嫌多。
冷水煮開，放姜，放豆腐丁，煮沸一分鐘，調中火，慢煮三分鐘（充分的把豆腐香味煮出來），放鹽、味精或雞精（可選擇性放不放油），在放入綠豆芽，煮半分鐘，起鍋，撒蔥花，即可。因為，綠豆芽是不耐煮的，如果一開始就先煮綠豆芽，那還成菜，能吃嗎？
豆芽湯怎麼做好喝
3樓：緣來是我
好喝的豆芽湯所需食材和做法如下：
主料：豆芽適量、平菇適量、茶樹菇適量、 冬瓜適量。
輔料：小蔥1顆、鹽少許、橄欖油適量。
做法：1、豆芽去根，冬瓜切薄片，雙菇洗淨撕小塊，小蔥切蔥花備用。
2、鍋里加適量純淨水燒開，放入雙菇，冬瓜，和豆芽燒開煮約5分鐘。
3、調入鹽，滴幾滴橄欖油，撒入小蔥花。
4、再燒開煮兩分鐘即可起鍋。
5、鮮美好喝的豆芽湯即製作完成。
4樓：3c數碼科技人員
豆芽湯怎麼做 家常豆芽湯的做法竅門。
做法一1、製作豆芽湯是需要準備，黃豆芽150克，大蒜一頭，大蔥一棵，食用鹽和辣椒麵以及植物油還有韓式大醬各適量，如果沒有韓式大醬，也可以使用高湯粉或者直接用雞粉來調湯，這樣做出的豆芽湯味道也會比較鮮。
2、挖大蒜去皮以後拍碎，大蔥去皮切成小塊，豆芽用清水沖洗乾淨，炒鍋放油加熱，把蔥蒜入鍋炒香，再放入豆芽炒一會兒，加入適量清水，然後放入適量的韓式大醬，隨後放入鹽和辣椒麵，調勻以後直接出鍋，出鍋後撒上切好的蔥兒裝飾，就能上桌食用。
豆芽湯怎麼做 家常豆芽湯的做法竅門。
做法二1、製作豆芽湯時，還可以加入適量的韓式泡菜，他需要材料是黃豆芽一百塊，還是泡菜一百克，金針菇50克，生出個大蒜以及香油，還有大蔥或食用鹽，各適量一些準備一些，最後準備適量的高湯。
2、把準備好的黃豆芽洗淨以後離掉水分，再把韓式泡菜用清水沖洗一下切成塊狀備用。把準備好的高湯放到湯鍋中，再把處理好的豆芽和泡菜以及金針菇全部放到湯中。
3、加熱煲湯鍋煮開，再用中火煮15分鐘，這時就能聞到濃郁的鮮香味，再加入少量食用鹽和生抽調味，最後放入切好的蔥和蒜，淋上適量香油提味，做好以後直接出鍋就是美味的豆芽湯。
5樓：味極美食
**不敢吃肉？教您一道豆芽湯，口感清爽，原料簡單，好喝又暖胃。
豆腐豆芽湯怎麼做好喝
6樓：匿名使用者
原料 黃豆芽250g，豆腐200g，精鹽、蔥、豆油、味精各適量。 本段做法 將黃豆芽洗淨，豆腐切成方丁，蔥切丁。鍋內放油，燒熱，放入蔥丁煸炒，再放入黃豆芽，炒出香味後加水燒開，待豆芽酥爛時，放入豆腐用小火燒10分鐘，加入鹽、味精。
功效 豆芽豆腐湯是高血壓、高血脂、冠心病的保健菜之一。
怎樣煮好喝的豆芽湯？
7樓：匿名使用者
材料：黃豆芽(500克)、瘦豬肉(30克)、姜(3片)、清雞湯(2碗)
調料：油(3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、香醋(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1湯匙)、生粉(1湯匙)
1 豬肉洗淨拭乾水，切成絲狀；黃豆芽摘去根部，洗淨瀝乾水；姜切成細絲。碗內加1湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
2 熱鍋倒入3湯匙油，爆香薑絲，倒入豬肉絲中火炒至肉散開，色變白。
3.豆芽放下鍋，倒入2碗清雞湯和1碗開水，加1/2湯匙醬油、1湯匙香醋、1/6湯匙鹽、1/3湯匙白糖拌勻，以大火煮開，轉小火煮2分鐘。
4.豆芽梗呈透明狀，倒入生粉水勾芡，澆上1湯匙香油拌勻，即可起鍋。
8樓：匿名使用者
原料：黃豆芽或綠豆芽適量。製法：
鍋中加清水適量，燒沸，放入洗淨的豆芽，煮至豆芽熟時即成。特點：清淡，有芽的香味，但不可加鹽，喝淡湯，食豆芽，每日3次，連服數日。
功效：黃豆芽、綠豆芽是黃豆、綠豆經水泡後發出的幼芽。是無膽固醇、低脂肪、高蛋白的蔬菜。
其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、磷脂、胡蘿蔔素及維生素bl、維生素b2等。豆芽清熱解毒，解暑生津。此湯有潤肌膚，祛疣贅的作用。
適用於**扁平疣、雞眼等症。是去面部斑痕的輔助食品。中國人吃中國菜。
9樓：匿名使用者
看你本人愛什麼口味了 如果想帶點川味如下做； 材料：豆牙，油適量 幹辣椒幾個，花椒少些，蒜幾半，老生薑幾片，食鹽，味精。 做法：
先把油下鍋，到油大熱時，用勺子把辣椒，花椒，蒜，生薑裝在一起下鍋煎，看見辣椒差不多變色了《主要是不要它糊了》有辣香味了，在把豆牙放進去混抄《此時需大火》，到豆牙熟了《8到9層》就加食鹽味精《口味大小根據自己加量了》，這樣就可以起鍋了。 這叫辣抄也叫嗆抄。 這種口感比較可以，吃來脆帶豆牙幹甜和香辣味，不防你可以試一下。
不吃辣味就不要加辣椒，同樣做法一樣爽口。還可以涼拌，湯火鍋都好吃。做法都多，我就不一一解說了，平時靠自己多摸索。
酸菜豆芽豆腐湯怎麼做好吃，酸菜豆芽豆腐湯
10樓：匿名使用者
主料綠豆芽。
50g豆腐。
50g酸菜。
50g輔料鹽適量。
蔥花適量。胡椒粉適量。
黃豆醬適量。
步驟1.準備好主料，洗乾淨控幹水分。
2.蔥花切末。
3.燒開水。
4.先下入豆芽。
5.加入豆腐塊，煮一會。
6.加入酸菜。
7.加入胡椒粉。
8.加入適量鹽。
9.加入黃豆醬。
10.最後撒上蔥花即可。
11樓：匿名使用者
步驟1.準備好主料，洗乾淨控幹水分。
2.蔥花切末。
3.燒開水。
4.先下入豆芽。
5.加入豆腐塊，煮一會。
6.加入酸菜。
7.加入胡椒粉。
8.加入適量鹽。
9.加入黃豆醬。
10.最後撒上蔥花即可。
小貼士如有韓國大醬更好，沒有的話海天黃豆醬也可。
豆腐湯怎麼做好喝
12樓：淺聊教育及公考
豆腐湯用料。
嫩豆腐兩塊；黃瓜一小段；榨菜半袋；蝦皮；鹽一小勺；油可放可不放；雞蛋一個。
做法鍋中入清水，豆腐切成小塊或絲，榨菜切成丁，黃瓜切成丁，雞蛋打勻。
水開後，加入豆腐。
再加入蝦皮，一點點料酒。
再入榨菜、黃瓜，雞蛋一邊倒入，一邊攪拌，成蛋花。
最後放入鹽，油(可以不放)調味，即可。
番茄豆腐湯。
用料番茄；南豆腐；芹菜；鹽；生抽；香油。
做法用刀在番茄頂端劃十字，在開水裡燙過，剝去外皮，切成小塊南豆腐切成小塊；一小段芹菜切碎。
鍋熱倒油，放入番茄塊，加鹽，炒至番茄化成汁。放入豆腐，加開水沒過豆腐，燉煮10分鐘，加點生抽調味，灑上芹菜末，淋點香油即可起鍋。
13樓：遇見食撩
鍋中放油，放入青菜四肉末炒熟放入水，水開後放入白糖辣椒麵，放入豆腐煮熟。
豆芽湯怎麼做最鮮
14樓：網友
人們經常會把豆芽炒著吃，實際上，把豆芽做成湯也是非常好的選擇，這可以最大限度地保留豆芽的營養，製作的過程也極其簡單，下面就來詳細學習最新的做法吧！
一、豆芽湯的做法。
1、菠菜摘洗乾淨；綠豆芽去兩頭，摘淨洗好，若豆芽很長，可稍微剁幾下；開水鍋中分別放入菠菜段、綠豆芽焯一下，撈出，控幹水分，待用。
2、淨狗肉去筋膜，切成3釐米長，1釐米宛的細絲，放入瓷碗中，加入醬油、大蒜茸、芝麻油、大蔥絲、生薑絲、胡椒粉攪拌均勻，醃漬入味。
3、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒七成熱時，放入狗肉條翻炒一下，倒入淨清米湯，再把黃醬放入後加辣椒醬攪拌均勻，旺火燒開，放入綠豆芽稍煮後，放入菠菜，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可。
二、韓式泡菜豆芽湯的做法步驟。
韓式泡菜豆芽湯，是一道很清淡爽口有著醒酒作用的家常湯。
在韓國也是家庭餐桌經常會出現的大眾菜餚。
1.小魚乾洗淨放入湯鍋中煮上5-8分鐘。
2.韓式泡菜切塊用水沖洗一下備用。
3.煮好的小魚乾湯汁，把小魚乾撈出不要。
4.把泡菜放入湯鍋中。
5.再把摘洗乾淨的黃豆芽和金針菇放入。
6.煮上10分鐘後加入少許鹽，生抽調味。
7.再把蔥段和蒜末倒入。
8.淋入少許香油關火。
三、黃豆芽湯的做法。
1.把黃豆芽的乾癟的老根摘掉，洗淨瀝乾。
2.大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。準備好生抽。
3.鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開後，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調勻後，改小火煮10分鐘。
4.豆芽煮熟後，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然後放入蔥花即可出鍋。
5.煮豆芽的湯可以用來泡飯，豆芽撈出來後，加入辣椒麵，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃。
15樓：your大頭兵
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。每到夏天我們家都喜歡煮一鍋番茄綠豆芽肉丸湯，開胃下飯超級好喝。
綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
一塊錢的豆芽，也能做出一鍋鮮美的湯，自帶鹹鮮，夏季我們不要錯過哦！做法簡單易學，跟著哈妹一起看看吧！喜歡記得收藏在家試試看哦！
番茄綠豆芽肉丸湯。
配料：豬肉150g、綠豆芽100g、番茄1個、蔥2顆、姜1顆、澱粉適量、生抽少許、香油少許、蠔油少許。
烹飪步驟：1.準備食材。
2.用絞肉機將豬肉絞成肉泥，蔥姜切碎，番茄切片。
3.肉泥中加入蔥姜碎，生抽，蠔油，香油，澱粉，鹽和雞精順時針拌勻。
4.鍋內加水放入番茄煮開後再煮3分鐘左右。
5.用手將肉泥揉成小丸子放入鍋中煮3到5分鐘，按自己捏的肉丸大小而定。
6.加入綠豆芽煮一分鐘後放入鹽和雞精調味即可。
7.裝盤撒上蔥花。
16樓：雜貨無憂
[簡單韓國料理]泡菜豆芽湯煮。
鯽魚豆芽豆腐湯怎麼做好吃
17樓：豬仔紅色
這道菜補鈣，營養又美味，非常適合孕產婦當點心吃。」
食材明細。鯽魚1條。
豆腐1塊。豆芽200克。
蔥適量姜適量。
香菜適量。鹽適量醋適量。
料酒適量。鹹鮮口味。
燉工藝廿分鐘耗時。
普通難度。鯽魚豆芽豆腐湯的做法步驟。
1準備材料，魚洗淨瀝乾，豆芽洗淨瀝乾，蔥姜切段，豆腐切薄塊2炒鍋燒乾加少於油。
3鯽魚放進去煎一下，去腥提香。
4煎至兩面金黃，加姜，加料酒和醋。
5加開水，放入豆腐，調入鹽。
6蓋鍋煮十分鐘。
7加豆芽。8再燜五分鐘，嘗一嘗湯，淡的話可以再加鹽。
9盛入盤中，加香菜。
魚頭豆腐湯怎麼做，魚頭豆腐湯怎麼做才好喝？
魚頭豆腐湯步驟1 魚頭豆腐湯的做法大全 準備所需材料 步驟2魚頭豆腐湯的做法 把魚頭洗淨，切開兩半 步驟3鍋內放油燒熱，魚頭放入鍋內煎 步驟4連同薑片一起下鍋煎至兩面微黃即可 步驟5湯鍋內加入足夠的水量煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋內步驟6蓋上鍋蓋煮15分鐘左右 步驟7把嫩豆腐切成小塊 步驟8香菜 小...
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