1樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
2樓：齊沈谷清昶
**白玉羹的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒**白玉羹的製作材料：
主料：鹹蛋黃2個,內酯豆腐1盒。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,水澱粉各適量。教您**白玉羹怎麼做，如何做**白玉羹才好吃
1.鹹蛋黃蒸熟後搗成泥，內酯豆腐取半盒切成小塊。2.高湯加原料燒開，調味，勾芡即可。 雪花大玉羹的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒雪花大玉羹的製作材料：
主料：內酯豆腐100克,蝦仁100克,蛋清,枸杞子各適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水澱粉各適量。教您雪花大玉羹怎麼做，如何做雪花大玉羹才好吃
1.內酯豆腐切成小丁。豆腐、蝦仁、枸杞子分別焯水待用。2.鍋中放入原料、高湯燒開，調味，勾芡即可。 文思蟹黃羹的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒文思蟹黃羹的製作材料：
主料：內酯豆腐1盒,筍塊50克,胡蘿蔔,菜葉,蛋黃,蟹黃各適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,澱粉各適量。教您文思蟹黃羹怎麼做，如何做文思蟹黃羹才好吃
1.內酯豆腐、筍塊、胡蘿蔔、菜葉均切成絲。2.鍋中放入原料、高湯，調味燒開，勾芡，裝盤。 紫菜白玉蝦米湯的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒紫菜白玉蝦米湯的製作材料：
主料：內酯豆腐1盒,紫菜,蝦米各適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您紫菜白玉蝦米湯怎麼做，如何做紫菜白玉蝦米湯才好吃
1.紫菜開水泡開，內酯豆腐切成小丁，蝦米開水泡透。2.鍋中放入原料和高湯，燒開，調味即可。 雪菜蟹粉燴白玉的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：燴雪菜蟹粉燴白玉的製作材料：
主料：內酯豆腐150克,雪菜50克,蟹粉50克。
調料：鹽,雞精,胡椒粉,薑末,色拉油各適量。教您雪菜蟹粉燴白玉怎麼做，如何做雪菜蟹粉燴白玉才好吃
1.內酯豆腐切丁，焯水；雪菜切末，焯水；蟹粉加薑末入油鍋炒透。2.鍋內入油燒熱，加薑末煸香，放入原料，燒5分鐘，加鹽、雞精、胡椒粉調味即可。雪菜蟹粉燴白玉的製作要訣：
內酯豆腐比較嫩，燒製時要小心，以防太碎，影響菜品外觀。 魚醬豆芙蓉的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
魚醬豆芙蓉的製作材料：
主料：內酯豆腐300克。
調料：白糖,鹽,味精,色拉油,熟三文魚肉,乾貝,海米,火腿,蔥花,薑末,紅油各適量。教您魚醬豆芙蓉怎麼做，如何做魚醬豆芙蓉才好吃
1.內酯豆腐切大片。2.將調料烹製成魚醬。3.將魚醬澆於豆腐上即成。魚醬豆芙蓉的製作要訣：
在熬製豆腐時應注意火候、時間，不能將醬料熬得過老過幹。
3樓：命中註定的
海鮮豆腐羹
食材與明細
內酯豆腐適量
鮮蝦適量
即食海蔘適量
黃瓜適量
小蔥適量
鹽適量雞精適量
胡椒粉少許
水澱粉適量
香油適量
難度普通
時間十分鐘
口味鹹鮮
工藝蒸海鮮豆腐羹的做法步驟
1. 準備材料
2. 將蝦去頭殼蝦線，將材料統統切丁備用
3. 內酯豆腐壓碎，放入一個雞蛋，加適量鹽和雞精，少許胡椒粉攪拌均勻4. 上蒸屜10分鐘左右蒸熟
5. 熱油鍋將蔥花煸香，放入黃瓜丁翻炒
6. 放入鮮蝦丁
7. 放入海蔘丁，倒入水澱粉，燒至湯汁濃稠，關火，加少許鹽、淋香油8. 將燒好的滷汁澆到蒸好的豆腐上即可
內酯豆腐湯怎麼做好吃 幾大方法
4樓：
內酯豆腐湯的做法步驟
1準備原料。
2把內酯豆腐扣過來，對角各切一個小口，用嘴各吹一下。
3翻過來，沿豆腐邊緣切開，露出豆腐。
4扣到盤子裡，完整的一塊內酯豆腐就取出來了。
5切片，蒸5分鐘。
6蔥，姜切末。
7炒鍋加少許油炒香蔥，薑末。
8放入雞湯。
9放入生菜，少許鹽略煮。
10臨出鍋放幾粒枸杞，盛出後倒在蒸好的內酯豆腐上，撒香菜，淋少許香油即可。
內酯豆腐的做法，內酯豆腐怎麼做好吃
5樓：哀濃水愜
1、選料。選用新鮮黃豆，並剔除有蟲眼的乾癟豆和雜質。
2、浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨脹，吸足水分，以利於提取蛋白質。膨脹後的黃豆體積是幹黃豆的2-3倍，一般每千克黃豆用水2.
5千克。如氣溫在5℃時泡24小時，18℃左右時泡12小時，27℃以上泡6-8小時。為了提取更多的蛋白質，在浸泡時還可加入幹黃豆重量的0.
3%的純鹼。
3、磨漿。加水磨碎黃豆。一般磨得越細，蛋白質提取率越高，但過濾性差；漿磨粗了，過濾容易，但蛋白質提取率低，影響產量。漿的細度以通過80目籮篩為宜。
4、過濾。過濾的目的是把蛋白質與纖維素分開。用80目蘿篩製作的吊包過濾。一般洗3次渣。內酯豆腐每千克黃豆製作成6千克左右的豆漿為好。
5、煮漿。煮漿的目的是除去黃豆中對人有害的物質，如凝血劑和豆腥味，將豆漿煮到100℃，維持3-5分鐘。加熱過程中，由於皁角的分解會產生大量的泡沫，可用消泡劑或植物油進行殺沫，以減少豆漿損失。
6、內酯點漿。先將內酯溶於水中。當豆漿溫度降到80℃左右時，一手用勺上下翻動豆漿，一手慢慢地加入內酯，5分鐘內完成。
內酯的用量：每千克黃豆用內酯15克，超過18克，豆腐的口感有酸味，且增加了成本，少於12克，豆漿凝固不好。實踐證明，採用內酯和石膏的混合凝固劑做出的豆腐和內酯豆腐基本相同。
方法是：按加內酯的劑量加1/3的石膏、2/3的內酯。
7、成品。加入內酯的豆漿保溫30分鐘，成型穩定後即為成品。
魚頭豆腐湯怎麼做，魚頭豆腐湯怎麼做才好喝？
魚頭豆腐湯步驟1 魚頭豆腐湯的做法大全 準備所需材料 步驟2魚頭豆腐湯的做法 把魚頭洗淨，切開兩半 步驟3鍋內放油燒熱，魚頭放入鍋內煎 步驟4連同薑片一起下鍋煎至兩面微黃即可 步驟5湯鍋內加入足夠的水量煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋內步驟6蓋上鍋蓋煮15分鐘左右 步驟7把嫩豆腐切成小塊 步驟8香菜 小...
火腿豆腐湯怎麼做，豆腐魚豆腐湯怎麼做
火腿豆腐湯的做法詳細步驟 1.將豆腐切成3釐米長 2釐米寬 1釐米厚的骨牌塊 2.將蛋清 澱粉放碗內，加精鹽少許，攪成硬糊 3.用盤一個抹上葷油 4.將豆腐逐片在糊內滾勻，平放在盤上 5.豆腐上邊撒上火腿茸，上籠蒸透取出 6.將木耳改刀切成雪花片，同豌豆放在一起 7.將鍋放火上，添入鮮白湯，下入配菜...
火腿豆腐湯怎麼做好吃，金華火腿豆腐湯怎麼做
步驟1.備豆腐和火腿，2.豆腐切丁，火腿切片，切點香蔥，3.先煎豆腐，4.放少許鹽，5.煎片刻，6.倒進火腿片，7.炒勻，8.放清水，9.煮二分鐘，10.調入香蔥和味精 11.即可出鍋。小貼士火腿豆腐湯清淡美味。用黃油煸香洋蔥絲後加入火腿煎至兩面微黃，加入海帶翻炒2分鐘加水放入豆腐，加少許胡椒粉 蠔...