1樓：匿名使用者
食材明細
魚頭適量
魚尾適量
豆腐適量
玉子菇適量
胡椒粉適量
油適量鹽適量
醋適量料酒適量
鹹鮮口味
燉工藝半小時耗時
普通難度
魚頭豆腐湯的做法步驟
玉子菇和豆腐準備好，蔥薑蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。
鍋裡熱油炒香蔥薑蒜。
放入魚頭魚尾煎黃。
鍋里加開水，一次加夠。
水燒開以後放入豆腐。
加一些料酒。
然後加一些鹽。
然後放入玉子菇，燉20分鐘。
最後加一些胡椒粉。
最後放一些醋。
2樓：挖兔美搭軟體
食材明細
魚頭300g
豆腐250g
蔥適量姜適量
料酒適量
鹽適量鹹鮮口味
燉工藝廿分鐘耗時
簡單難度
魚頭豆腐湯的做法步驟
1準備草魚頭300g 嫩豆腐250g
2把草魚頭切塊用料酒和薑片醃製10分鐘，豆腐切丁備用3鍋中倒入適量油，放入魚頭煎
4煎到魚頭表面變色即可加入清水（以沒過魚頭為準）5水燒開後，轉入砂鍋中，放入蔥結小火慢燉
6燉至湯汁奶白即可下入豆腐
7放入豆腐後燉10分鐘即可加入鹽調味
8加入鹽後再燉兩分鐘即可出鍋9完成
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
3樓：耿鈮
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
4樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
魚頭豆腐湯是怎麼做的？
5樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
6樓：耿鈮
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
魚頭豆腐湯怎麼做，需要什麼材料？
7樓：鐸碧靈房賓
最簡單的材料需要
魚頭、豆腐、鹽巴、白胡椒粉、蔥、姜、蒜
不要以為看似簡單，但是做出來的才真的是原滋原味兒
8樓：蘇夢菡蒙茉
嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬筍75克佐料：米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）
魚頭豆腐湯怎麼做？
9樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，下鍋煎致雙面金黃，撈出，倒入另鍋加入水豆腐，調料。
10樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
11樓：邴囡塞赫然
前言魚頭配上嫩豆腐不但營養豐富，做法也特簡單，煮出來的湯特鮮美。
材料主料：魚頭500g、嫩豆腐200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜50g
魚頭豆腐湯
1魚頭劈開兩半，魚骨切成段！（魚頭燒湯魚骨紅燒！）醃製5分鐘！鍋燒熱，倒少許油。放入姜在放入魚頭中小火煎。
2煎至表面焦黃倒入開水加入姜蓋上鍋蓋悶2分鐘。
3切好蔥花備用。
4燒開後再將切好的豆腐放進去！轉小火直到湯變成奶白色。
5出鍋後在撒上蔥花！就ok了。
小貼士魚頭先醃製一會容易入味！一定要加入開水這樣才能煮出魚的鮮味！
12樓：匿名使用者
配 料: 嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(600克)，水發冬筍75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙(15毫升)
·操 作: 1.魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2.能豆腐切成厚片，筍、姜洗淨切片。
3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯(或清水)，大火燒開。
4.水開後放醋、米酒，煮沸後放入蔥段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
5.當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
13樓：耿鈮
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
14樓：方教卻翠芙
簡單做法
將魚頭劈開,鍋裡放油煎,半熟加水,加鹽,料酒.
大火燒開,把火關小,中火煨燉,湯成奶白色,放入豆腐,再煮一下,放味精,蔥段等.
起鍋,完成.
15樓：行海盍芷藍
豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。
2．鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。
3．鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃（把魚煎一下再燉湯是乳白色），加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味後勾薄芡，並撒上蔥花。
16樓：竇舒馬莉莉
先把魚頭油煎，煎至兩邊金黃，然後，續上開水，湯就能比較白。
然後加入豆腐，微火慢燉。
17樓：解韻昔夏萱
先把魚頭洗乾淨，把鍋燒紅，放入油，等油燒開後，把魚頭放進去煎一下，放入生薑，鹽，辣椒，放水
切記放水不能把魚翻動，因為會有腥味，等水燒開後放入豆腐，煮個10幾20分鐘的樣子，放味精，放蔥可出鍋
魚頭豆腐湯怎麼做最簡單的
18樓：彌奕琛英丁
新鮮的花鰱魚頭，要用清水沖洗掉血水和異味（多洗會兒），然後鍋內放冷水，把魚頭放入鍋內，大火煮沸，改用小火（燉5分鐘），然後放入切好的豆腐，繼續燉5分鐘即可，根據自己口味加入調料（鹽、胡椒、）。
19樓：耿鈮
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
魚頭豆腐湯怎麼做的竅門
20樓：藝術溫馨似錦
頭豆腐湯不要燒鍋起油，直接熱水放入魚頭，放入蔥姜料酒，把魚頭築起來，開鍋以後放入豆腐，小火慢燉，直到把魚頭豆腐湯熬至奶白色
21樓：匿名使用者
覺得一般做這種魚湯的話，他最經典的就是要去去腥提鮮，把這兩點做好的話，我覺得一般都是能做好這個魚塘的
22樓：aa制式
魚頭豆腐湯的做法主要是把魚頭用鍋來蒸至金黃色之後再放開水進去煲就會煲出很白的湯來。
23樓：有電發光的路燈
做這個魚頭豆腐湯，首先是要把魚煎的金黃，然後用開水煮出來的，才會變成奶白色
24樓：匿名使用者
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
25樓：匿名使用者
材料鰱魚頭800克，嫩豆腐1盒，生薑3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升，料酒5毫升，鹽8克，雞精3克
做法1.嫩豆腐在盒內劃成小塊，魚頭洗淨斬半，生薑切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段；備用。
2.鍋置火上，燒熱下植物油，爆香薑片、蔥段和蒜末，放入魚頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。
3.倒入清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈乳白色。
4.放入豆腐塊輕輕攪勻，注意不要把豆腐攪爛；煮沸後改小火燜煮5分鐘。最後加鹽、雞粉；灑入香菜和蔥花，即可出鍋。
26樓：匿名使用者
其實這是非常簡單，又非常有營養的一道菜，最主要的是你要把魚頭洗的非常的乾淨，不然的話會有腥味兒
魚頭豆腐湯的做法是什麼？
27樓：親愛者
魚頭豆腐湯的做法如下：
1、準備香菜、小蔥、姜、食鹽、香油、水、植物油。
2、把魚頭洗淨，切開兩半。
3、鍋內放油燒熱，魚頭放入鍋內煎。
4、連同薑片一起下鍋煎至兩面微黃即可。
5、湯鍋內加入足夠的水量煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋內。
6、蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。
7、把嫩豆腐切成小塊。
8、香菜、小蔥洗淨切成段。
9、湯煮15分鐘後加入豆腐再煮5分鐘。
10、然後加入香菜和蔥段。
11、最後加入適量的鹽、香油調味即可。
12、魚頭豆腐湯成品。
28樓：耿鈮
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
29樓：北京理工大學出版社
【原料】鯉魚頭1個,豆腐150克,芡實、薺菜各25克,姜、油、鹽各少許,水適量。
【製法】先將鯉魚頭去鱗、鰓,洗淨、切塊;芡實放熱水中浸軟、薺菜去皮、生薑洗淨,姜刮外皮、切片,薺菜撕成小朵;放入魚頭和姜,用旺火煮沸後去除水面上浮沫,加入薺實、豆腐、薺菜,再稍煮片刻至芡實、薺菜熟透即成。
【功效】健腦強身。芡實與豆腐、魚頭一起煮,可增強健腦、滋養效能,對神經衰弱症也有一定的**作用,很適宜腦力勞動者食用。
30樓：星遐思篤申
1、先把鍋燒熱，加入少許的油。放點薑片進去
2、然後把魚頭放油鍋稍許的煎下，之後加水燒。
3、待魚湯變白後，加入豆腐小火燉！
魚頭豆腐湯怎麼做才能更濃更白
31樓：舞璇瀅
魚頭豆腐湯要用大火copy煮才煮得白
bai，下面是具體做法：
準備du材料：魚頭一個，zhi豆腐4塊，蔥花適量dao，薑絲適量，蒜頭適量，料酒適量，油適量，鹽適量，水適量
1、將所有配料準備好，放置一旁備用。
2、買來的魚頭切小塊洗淨後，放在盆中待用。
3、將準備好的豆腐煎到兩面金黃盛起來待用。
4、蔥頭、蒜頭、薑絲放入鍋中爆香。
5、鍋中放入魚頭，加入料酒兩面煎黃。
6、加入適量水在鍋中，大火煮開。
7、將魚頭湯轉入砂鍋，放入豆腐大火燉煮半個小時以上。
8、半個小時後，出鍋裝碗，美味的魚頭豆腐湯就可以開始食用了。
32樓：宮秀蘭闢子
在魚煎過之後大火熬煮，「煮魚頭豆腐湯」才能更濃更白
用料：花鰱魚頭一個，嫩豆腐一盒內，鹹肉片若干，容生薑數片，幹辣椒3個，料酒少許，糖一小勺，蔥花少許
做法：1.魚肉魚尾洗乾淨，生薑切片，鹹肉切片，豆腐切成小塊魚頭豆腐湯的做法
步驟12.熱鍋涼油，油七八成熱放入魚頭和生薑，魚頭煎一下
3.魚頭翻身，加入鹹肉片和豆腐再一起煎一分鐘
4.放入少許料酒，幹辣椒，放入雞湯（或者清水）魚頭豆腐湯的做法
步驟4煮開後加上鍋蓋，大火熬煮8到10分鐘左右
湯變奶白色後，開啟蓋子，加入鹽調味，再煮一分鐘，可以加點雞精，不加也很鮮了，撒上蔥花，出鍋魚頭豆腐湯的做法
步驟64.放入少許料酒，幹辣椒，放入雞湯（或者清水）
煮開後加上鍋蓋，大火熬煮8到10分鐘左右
6.湯變奶白色後，開啟蓋子，加入鹽調味，再煮一分鐘，可以加點雞精，不加也很鮮了，撒上蔥花，出鍋
33樓：匿名使用者
**用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃回厚。湯的奶白色，是油水
34樓：韓琦
這個做的更容易更白啊，一定要用那種大魚頭。
35樓：匿名使用者
魚頭在油裡多煎一會，再加水燉湯，出的湯會顏色白一點的
36樓：木槿花開依流年
最好是用豬油煎魚，然後倒開水大火燒開，這樣做出來就很白
魚頭豆腐湯怎麼做，魚頭豆腐湯怎麼做才好喝？
魚頭豆腐湯步驟1 魚頭豆腐湯的做法大全 準備所需材料 步驟2魚頭豆腐湯的做法 把魚頭洗淨，切開兩半 步驟3鍋內放油燒熱，魚頭放入鍋內煎 步驟4連同薑片一起下鍋煎至兩面微黃即可 步驟5湯鍋內加入足夠的水量煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋內步驟6蓋上鍋蓋煮15分鐘左右 步驟7把嫩豆腐切成小塊 步驟8香菜 小...
魚頭豆腐湯的做法,需要什麼材料，魚頭豆腐湯的做法
魚頭豆腐湯的做法及材料如下 一 材料 鯉魚1條 老豆腐1塊蔥 姜 蒜若干 乾紅辣椒2個 料酒 白醋 鹽 雞精等 二 做法 將魚殺好，洗乾淨，在兩側背上劃幾刀，以便入味。鍋燒熱，倒油，油微熱後，放入鯉魚，將鯉魚煎至兩面微黃，魚頭部分可以多煎一會。熄火，將魚盛在電壓力鍋中。魚盛在鍋內，將豆腐切塊一併放入...
煮魚頭豆腐湯加冬瓜可以嗎，魚頭豆腐湯可以放冬瓜嗎
可以啊，加冬瓜 包菜 白菜 粉絲甚至青椒 煎雞蛋 黃瓜絲 小白菜乾 豆角幹都是可以的，放什麼蔬菜會有相應的味道，要看自己喜不喜歡呢 可是可以，只不過如果沒有足夠的辣味或者是遮腥的味道的話可能不太好吃 太可以了被 但是魚頭湯其實不能加很多食材的，味道就沖淡了 可以，應該吃了不會什麼不良後果的，不是非得...