1樓：愛路路是我
方便麵的營養成分：能量 472千卡，蛋白質9.5g，脂肪21.
1g，碳水化合物61.6g，膳食纖維0.7g，維生素b10.
12mg，維生素b20.06mg，維生素e2.28mg，尼克酸0.
9mg，灰分4.2g，鐵4.1mg，鋅1.
06mg，銅0.29mg，錳0.79mg，鈣25mg，磷80mg，鉀134mg，鈉1144mg，鎂38mg。
方便麵無非是精白麵粉，先蒸煮成熟，然後用棕櫚油快速炸制，脫去表面附著的油脂，加上料包，然後裝袋而成。
料包通常至少有兩個袋，一個是液態調味油包，或者加了不少動物油的醬包；另一個是鹽和鮮味劑和香辛料、紫菜蝦皮等混合而成的粉包；如果還有第三個，通常是一丁點兒脫水蔬菜。
油炸方便麵的營養價值，實際上就是麵粉加上油脂，和炸油餅沒有本質上的區別，只是煎炸溫度較低，時間較短，顏色較白，丙烯醯胺等有害物質較少，營養損失也少一些。麵餅含油脂通常在16%~20%之間，蛋白質含量不超過10%，其餘的就是澱粉了。其中含有少量b族維生素和礦物質，它們來自於麵粉。
不過，除非額外新增，經油炸之後，成品中的維生素和礦物質含量低於麵粉當中的含量。
也就是說，從營養價值來說，方便麵的麵餅低於饅頭烙餅之類的普通麵食，而油脂則要高得多——饅頭的脂肪含量低於1%。也有少數不經油炸的方便麵，有的是溼面直接銷售，有的是熱風乾燥替代油炸脫水。但究其實質，無非是未經油炸的麵條加上料包而已——傳統的掛麵和切面，不就是「非油炸」麼，加上料包之後，也算不上什麼「營養食品」。
料包裡到底有什麼？其中的第一大成分就是脂肪。如果是醬包，油脂含量超過50%，而且通常是室溫下結塊的狀態，表明其中含有很高比例的飽和脂肪。
如果是油包，則通常是95%以上的脂肪，只是以不飽和脂肪為主。粉包當中，則毫無例外地含有過多的鹽分，還有大量的鮮味劑。重量輕如鴻毛的脫水蔬菜或肉粒等，只能作為顏色的點綴，起不了明顯的營養作用。
許多營養人士都告誡大眾，泡方便麵只可放一半料包，否則鹽分太多，不利健康一般來說，一塊100克的麵餅和料包，可以提供450千卡左右的能量；而100克麵粉製作的饅頭，則只能提供360千卡左右的能量。問題是，一包方便麵可以美滋滋地吃下去，一個白饅頭，或者一盤什麼都不加的白煮麵條，則讓人多少有些難於下嚥。
那麼，有關方便麵的基本結論則是：
1 方便麵並非一無是處，它的主要原料是精白麵粉加上油脂，營養價值介於炸油餅和油炒麵（不加糖）之間。它是良好的能量食品，在同樣的重量下，可以提供比饅頭米飯更多的熱量和脂肪。在有些緊急情況下，如旅途、野外、救災或搶險等場合，方便麵可以暫時給人們補充能量，挽救生命。
2 方便麵實際上只是一種加了油加了鹽的主食，食物類別非常之單調。它不能替代蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等多種食品的營養。
3 批評方便麵營養不平衡，並不是說它作為主食一無是處，而是說，方便麵通常作為人們替代一餐的食物，而方便麵所含的營養成分，又擔不起滿足一餐營養的責任。
4 如果用方便麵作為一餐中的全部食物，那麼在它所提供的能量當中，來自脂肪的比例超出理想範圍。也就是說，用合理膳食的標準來評價，其中脂肪成分過多，蛋白質成分過低。
5 如果經常用方便麵打發一餐，將會造成營養不平衡和多種微量營養素缺乏的問題。
6 在正常生活當中，如果一定要用方便麵代餐，則最好配合蔬菜和水果，最好加一個雞蛋或少量豆製品，調味包也要適當少放。如此，可以讓方便麵的營養平衡得到改善
2樓：匿名使用者
麵餅含油脂通常在16%~20%之間，蛋白質含量不超過10%，其餘的就是澱粉了。其中含有少量b族維生素和礦物質，它們來自於麵粉。
方便麵的構成：
1、方便麵是精白麵粉，先蒸煮成熟用油快速炸制脫去表面附著的油脂，加上料包裝袋而成。
2、料包通常至少有兩個袋，一個是液態調味油包，或者加了不少動物油的醬包；另一個是鹽和鮮味劑或香辛料、紫菜蝦皮等混合而成的粉包；如果還有第三個，通常是一丁點兒脫水蔬菜。
方便麵的營養成分
3樓：匿名使用者
方便麵具備水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。
方便麵的安全性比手工餐食、攤點餐食有保障得多，如考量食物的價效比，方便麵無疑是物美價廉和放心的選擇，不僅提供能量和人體所需的三大營養素，而且營養比例均衡，與其他餐食不相上下。
調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物。
國內外都在開發新的營養型方便麵，比如加碘或鐵的營養強化型方便麵、**型方便麵、適合糖尿病人食用的方便麵等，將來可滿足不同人群的營養需要。
擴充套件資料
方便麵健康做法
1、第一碗水倒掉。因為會有一部分油脂和食鹽析出來，所以倒掉可以減少二者的攝入量。
2、加青菜和瘦肉。因為方便麵很少有豐富的膳食纖維和足夠的蛋白質，所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善這個問題，使營養更均衡。
3、料包醬包要減半。放料包的時候儘量放一半即可，為了增強口感，料包的含鹽量都比較高，所以一般情況下放一半就足夠滿足需求。
4、麵湯味美但別喝。煮完泡完的麵湯雖然味道鮮美，但大量的鹽和油都在裡面，所以把麵湯倒掉。
人民網-方便麵究竟有什麼營養
4樓：匿名使用者
麵餅含油脂通常在16%~20%之間，蛋白質含量不超過10%，其餘的就是澱粉了。其中含有少量b族維生素和礦物質，它們來自於麵粉。
方便麵的構成：
1、方便麵是精白麵粉，先蒸煮成熟用油快速炸制脫去表面附著的油脂，加上料包裝袋而成。
2、料包通常至少有兩個袋，一個是液態調味油包，或者加了不少動物油的醬包；另一個是鹽和鮮味劑或香辛料、紫菜蝦皮等混合而成的粉包；如果還有第三個，通常是一丁點兒脫水蔬菜。
5樓：劉世奇陳清
方便麵其實很簡單，無非是精白麵粉，先蒸煮成熟，然後用棕櫚油快速炸制，脫去表面附著的油脂，加上料包，然後裝袋而成。
料包通常至少有兩個袋，一個是液態調味油包，或者加了不少動物油的醬包；另一個是鹽和鮮味劑和香辛料、紫菜蝦皮等混合而成的粉包；如果還有第三個，通常是一丁點兒脫水蔬菜。
好了。說到這裡，就知道方便麵是什麼樣的營養價值了。
油炸方便麵的營養價值，實際上就是麵粉加上油脂，和炸油餅沒有本質上的區別，只是煎炸溫度較低，時間較短，顏色較白，丙烯醯胺等有害物質較少，營養損失也少一些。
麵餅含油脂通常在16%~20%之間，蛋白質含量不超過10%，其餘的就是澱粉了。其中含有少量b族維生素和礦物質，它們來自於麵粉。不過，除非額外新增，經油炸之後，成品中的維生素和礦物質含量低於麵粉當中的含量。
也就是說，從營養價值來說，方便麵的麵餅低於饅頭烙餅之類的普通麵食，而油脂則要高得多——饅頭的脂肪含量低於1%。
也有少數不經油炸的方便麵，有的是溼面直接銷售，有的是熱風乾燥替代油炸脫水。但究其實質，無非是未經油炸的麵條加上料包而已——傳統的掛麵和切面，不就是「非油炸」麼，加上料包之後，也算不上什麼「營養食品」。
料包裡到底有什麼？其中的第一大成分就是脂肪。如果是醬包，油脂含量超過50%，而且通常是室溫下結塊的狀態，表明其中含有很高比例的飽和脂肪。
如果是油包，則通常是95%以上的脂肪，只是以不飽和脂肪為主。粉包當中，則毫無例外地含有過多的鹽分，還有大量的鮮味劑。重量輕如鴻毛的脫水蔬菜或肉粒等，只能作為顏色的點綴，起不了明顯的營養作用。
許多營養人士都告誡大眾，泡方便麵只可放一半料包，否則鹽分太多，不利健康
一般來說，一塊100克的麵餅和料包，可以提供450千卡左右的能量；而100克麵粉製作的饅頭，則只能提供360千卡左右的能量。問題是，一包方便麵可以美滋滋地吃下去，一個白饅頭，或者一盤什麼都不加的白煮麵條，則讓人多少有些難於下嚥
如何吃方便麵才健康（下）
說到這裡，人們就可以得出有關方便麵的基本結論了：
1 方便麵並非一無是處，它的主要原料是精白麵粉加上油脂，營養價值介於炸油餅和油炒麵（不加糖）之間。它是良好的能量食品，在同樣的重量下，可以提供比饅頭米飯更多的熱量和脂肪。在有些緊急情況下，如旅途、野外、救災或搶險等場合，方便麵可以暫時給人們補充能量，挽救生命。
2 方便麵實際上只是一種加了油加了鹽的主食，食物類別非常之單調。它不能替代蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等多種食品的營養
3 批評方便麵營養不平衡，並不是說它作為主食一無是處，而是說，方便麵通常作為人們替代一餐的食物，而方便麵所含的營養成分，又擔不起滿足一餐營養的責任。
4 如果用方便麵作為一餐中的全部食物，那麼在它所提供的能量當中，來自脂肪的比例超出理想範圍。也就是說，用合理膳食的標準來評價，其中脂肪成分過多，蛋白質成分過低。
5 如果經常用方便麵打發一餐，將會造成營養不平衡和多種微量營養素缺乏的問題。
6 在正常生活當中，如果一定要用方便麵代餐，則最好配合蔬菜和水果，最好加一個雞蛋或少量豆製品，調味包也要適當少放。如此，可以讓方便麵的營養平衡得到改善
6樓：古舊
麵餅的製作過程中會加入含鈉的調味劑，如氯化鈉、碳酸鈉、含鈉的磷酸鹽，另外，醬包中鹽及油脂含量均較高，調味包內鹽和鮮味劑的主要成分都是鈉，導致這包方便麵的鈉**量高達2387毫克，已經超出人一天的鈉建議攝入量2000毫克。
壓縮蔬菜由於量太少，能提供的維生素、膳食纖維幾乎可以忽略不計，也沒有列進營養資料**裡。
7樓：匿名使用者
方便麵沒什麼營養價值，還是少吃的好。
8樓：冠上嘀嘀
2.方便麵營養成分：這裡為方便麵中100克可食部的營養素含量。
3.食部：為每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。
4.含量：為100克食部（即可食用部分）的營養素含量。
方便麵的起源
據說，最早製作方便麵的，是中國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。這樣處理過的麵條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。至於非油炸的方便麵，則可追溯至中國西漢漢高祖三年 前205年 韓信軍隊發明的踅面。當韓信在黃河邊的合陽領軍10...
方便麵為什麼是垃圾食品吃方便麵的好處和壞處
方便麵的主要配料有小麥粉 動植物油 澱粉 鹽，還有一些食品新增劑，如碳酸鉀 碳酸鈉 聚丙烯酸鈉等，當然在蔬菜包裡還會有一些脫水蔬菜 香辛料等。從配料表中我們可以看出，最主要的配料就是我們日常吃到的食材，只不過一般情況下，方便麵在烹製的時候會採用油炸方式，也就是說把麵條炸成麵餅，自然油脂的含量就會比較...
芝士方便麵怎麼做，芝士方便麵的做法是什麼？
主料 蘋果半個 青椒10克 煮方便麵75克 胡蘿蔔10克。輔料 焙煎芝麻沙拉汁12毫升 油少許。1 用料 蘋果半個，煮方便麵75克，青椒10克，胡蘿蔔10克，焙煎芝麻沙拉汁12毫升，油少許。2 青椒胡蘿蔔洗淨切小片，蘋果洗淨去皮切小塊，備用。3。平底鍋倒少許油燒熱。4 放入青椒胡蘿蔔，煸炒至斷生。5...