海蔘有哪些營養成分

1樓：漫閱科技

海蔘的營養價值較高，每100克水發海蔘含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.

4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵24毫克，以及維生素b1、維生素b2、尼克酸等。海蔘含膽固醇極多，為一種典型的高蛋白、低脂肪、高膽固醇食物，加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。

海蔘既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。海蔘有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，症見眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海蔘作為滋補食療之品。

此外，因海蔘似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，並可**陽痿、遺精等症。**高血壓、血管硬化、冠心病，可將海蔘30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會兒，待冰糖溶化，於早飯前空腹服用。

治陽痿、遺精、小便頻數，可將海蔘、狗肉各30克，共切片煮湯，加生薑、鹽調味後，食參、肉，喝湯。

2樓：山芝臧柔惠

營養成分:每100克鮮海蔘中含有水分77.2克，蛋白質16.

6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物o.

9克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.05毫克，鈣28.

5毫克，鉀43毫克，鈉502。9毫克，鎂149毫克，鐵13.2毫克，錳0.

76毫克，鋅0.63毫克，銅o.05毫克，磷28毫克，硒63.

93微克，尼克酸o.01毫克。