奶油和淡奶油的區別，做雪糕為什麼一定要用淡奶油

1樓：匿名使用者

淡奶油的含奶脂量低一些，較容易打發些，

奶油和淡奶油的區別，做雪糕為什麼一定要用淡奶油

2樓：富貴水仙

其實區別是比較大的！淡奶油顧名思意是沒有味道或者是有少量味道的，淡奶版油是從牛奶中體權檢出來的，一般在西餐熱菜中比較常用，基本上所有的奶油類的菜餚比如說蘑菇奶油湯之類的湯類，奶油大蝦意粉之類的麵食，奶油焗生蠔，很多很多的！

甜奶油基本上是植物奶油，甜味比較濃厚，一般都是用來製作蛋糕以及冷房部分沙拉的製作。

蛋糕店的也都是用甜奶油製作的所有蛋糕。

樓主說的用蛋清基本上都是樣品或者是擺設之類的才用蛋清加瓊脂和其他新增劑做出來的！很硬！根本不不能吃！

做冰淇淋用鮮奶油還是淡奶油，這兩個有什麼區別

3樓：匿名使用者

步驟裡打發用鮮奶油，直接攪拌用淡奶油，鮮奶油是容易打發的

做冰激凌為什麼要用打發的淡奶油？

4樓：匿名使用者

你用機器打就不是這個樣子了，手動速度達不到。淡奶油打發目的是充氣。

做冰淇淋用鮮奶油還是淡奶油？這兩個有什麼區別？

5樓：檀昕屠雅柔

步驟裡打發用鮮奶油，直接攪拌用淡奶油，鮮奶油是容易打發的

什麼可以代替淡奶油做冰淇淋

6樓：匿名使用者

淡奶油做冰激凌主要是利用淡奶油的打發性和油脂口感，但是淡奶油裡面的脂肪含量一般

版不超過40%，一權般的冰激凌工廠都是使用人造奶油的。不知道你是想家庭做還是工廠製作，如果是家庭製作的話，建議你多花點錢買去超市買黃油做，品質會特別好。如果你是工廠製作，一般會考慮到成本，可以使用棕櫚油、棕櫚仁油等調配油相。

7樓：怪阿姨飄過

蛋清打發以後以應該可以~