1樓：快捷生活空間站
牛奶奶油和乳脂奶油的區別是：
1、定義不同。
牛奶奶油屬於動物奶油：淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
乳脂奶油：乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不新增化學穩定劑。
2、特點不同。
動物奶油：淡奶油是真正的動物奶油，從牛奶中提取，營養豐富，天然健康。
乳脂奶油：穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精；乳脂奶油遠勝於植脂奶油。
而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低（植脂奶油的主要成分，導致肥胖的重要原因）對人體更健康。
3、作用不同。
動物奶油：打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。
乳脂奶油：可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
2樓：生活小導師菲菲
親您好很高興為您服務員。
親您好，乳脂奶油和牛奶奶油沒有區別。製作原料都是牛奶，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不新增化學穩定劑。乳脂奶油的口感甜潤地道，不含防腐劑、不含反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。
要買蛋糕買乳脂奶油還是牛奶奶油對我來說，牛奶奶油，比如脂奶油更好吃一點。牛奶奶油是從牛奶中提取出來奶油，乳脂奶油也是從牛奶中提取出來的奶油。不一樣的特點是牛奶，奶油中的純牛奶的味道更重一點。
我一般在超市中就買牛奶奶油。
什麼是乳脂奶油？
3樓：小檸檬
牛奶中的脂肪（乳脂）是牛奶中的天然脂肪，是黃油的重要組成部分。牛奶中的脂肪主要由三甘脂油的混合物構成。
黃油是黃色的奶油嗎，淡奶油和黃油的區別是什麼？
明顯不是。黃油 butter 是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。奶油是從牛奶 羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。淡奶油和黃油的區別是什麼？一 原材料的不同 1 淡奶油 一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30 36 打發成固體狀後就是...
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