1樓：幸運的森林深處
1、定位
火鍋店的定位，開在**，針對的消費人群，人均消費水平，周圍競爭力等了解清楚，知道要開一傢什麼樣的火鍋店，朝著哪一個方向努力。
2、選址
開一家火鍋店，講究的是人來人往，選擇是儘量挑選周邊人多的地方，不需要在**地帶，「酒深不怕巷子深」，只要把招牌做到醒目，就會吸引顧客。
3、裝修
吃火鍋的人都是一些工薪階層，並不看中裝修多麼華麗，甚至太高階還會嚇跑一些人，所以，火鍋店的裝修不要有太繁複的花紋和裝飾，色調選擇暖色系，更能襯托火鍋的火熱。
4、原料
火鍋店最禁忌的就是食物有問題，食物最重要的就是新鮮和健康，只要出現一次事故，那麼長久積攢下來的客人就會跑光，還會受到相關部門的檢查，對於新開的火鍋店是重大的打擊，因此，食材質量是不能放鬆的，一定要嚴格把關。
5、宣傳
火鍋店開業時的宣傳非常重要的，只有開啟了知名度，讓人們意識到這裡新開了一家火鍋店，提起好奇心，才能有機會將其轉化成客源。
2樓：匿名使用者
工商執照一千元內）如果有可能就辦個韋生許可證
2.二手裝置要是煮食工具貴，
3樓：重慶渝味楠老火鍋
餐飲行業迅速的爆發，吸引了各界想要創業投資的人，其中重慶火鍋更是引起了不少人的關注，創業和經營都是有技巧的，想要躋身這個紅極一時的火鍋行業，需要注意這些
1. 瞭解市場
很多人都選擇回到自己的家鄉進行創業，那麼不同地區的餐飲需求不同，而且方式還多種多樣，創業不能以陳舊的觀念去看待市場。
要有敏銳的觀察力和分析力對市場進行研究，瞭解當地的餐飲市場，瞭解哪種火鍋更受大眾的喜愛，對號入座的進行創業，當然選擇加盟就會省心省力，總部有專業團隊考察。
2. 選擇合適品牌
瞭解整個的火鍋行業市場，才能讓我們在選擇火鍋品牌時做出有力的判斷，比如有些地區的朋友更加註重健康，喜歡養生，我們選擇品牌應該優先選擇一次性用油的健康火鍋品牌。
3. 提升服務質量
重慶火鍋行走餐飲行業靠的是味道，僅僅憑味道是不可能完全立足的，服務質量對火鍋店有著錦上添花的作用，好的服務質量能夠提升顧客的用餐體驗感。
好的用餐體驗感能讓顧客的好感度倍增，也能讓顧客對整個火鍋店鋪的好感有所提高，提升服務質量是一個提升火鍋營業額的好辦法。
4. 健康第一
做生意不管是做什麼，都要求真務實，以往只是憑味道來判斷好壞與否，現在經濟水平的提高，人們也更加註重健康，現在好的火鍋必須是味道又好又健康的美食。
4樓：匿名使用者
營業執照。看看人們是不是喜歡吃這個。交通**。
5樓：匿名使用者
對客人態度好，東西衛生好吃
開一般的火鍋店，需要具備些什麼
6樓：豆哥的每一天
1.開店前的心理準備要做好長期吃苦受累的準備
不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。
2. 做好「走出關係誤區」的準備
部份投資者抱著「我關係多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關係只能錦上添花，而不能雪中送炭。
3. 做好「提防定時炸彈」的準備
餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈——消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任；而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的****件，企業也將遭受滅頂之災。
4. 開店前的資金準備
在一個一線城市搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
5. 店面的選擇
如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50％。但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經被佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來「養」。
6. 火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。
7. 員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600--800平方的火鍋店要準備員工70人左右（正常配置需50--60人）。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。
8. 採購
行內有句話：「遍地都是錢，周身都是洞。」前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢；後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，採購環節「走一點路」，就會導致「看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢」的現象。
9. 火鍋的定價
餐飲業早已告別了暴利時代，成為了微利行業。近一年來，在一些一線城市，不僅火鍋菜品成本漲了3成，而且原材料也漲得厲害，特別是火鍋底料的原料**幅度較大，幹辣椒的**翻了一倍，乾花椒也漲了3成，加上食用油的**，原來炒一鍋火鍋底料只需要7、8元錢，而現在一鍋底料的**已超過10元錢，但沒有哪家火鍋敢冒著丟失客源的風險率先漲價，火鍋企業的毛利大幅度下降。
10. 成本控制與節能降耗
提醒各位進入這個行業的朋友，特別是開一個單店，更要謹慎行事。火鍋店的費用有房租、水電氣、員工工資、稅收、雜費和廣告宣傳費，要想盡一切辦法節能降耗，把一些可控制的費用降下來。比如某區域的客人離開後，在不影響其他顧客的前提下，就把燈、空調、排氣扇關掉，包括辦公、採購、運輸、交通、維修等在內的雜費也要盡力節省。
在做宣傳之前，要與資深的美食記者反覆商量，確定宣傳方案、**和**，在保證效果的同時，確保每一分錢都用在刀刃上。
11. 開業的準備要從以下三個方面著手:
① 裝修和培訓進行到後期，在提前半個月左右時就要做開業準備工作了。先選一個吉日，最好是在週末，然後制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設定充氣拱門、氣柱、綵球、祝賀花籃，有條件的最好塔個舞臺搞些歌舞演出。
特別提醒，這些事情一般要佔道，所以，一定要去城管部門辦手續，登記備案，以免在開業當天引起不必要的麻煩。
② 制定開業期間的優惠措施也很重要，不少火鍋店開業會實行6.8折優惠，但打折優惠是一把雙刃劍，短時間內可能帶來了大量人氣，但打折期一過，人氣可能如潮水般退去。可以採用滿100送50的方法，這樣客人們會感覺優惠力度比較大，還能吸引一部份回頭客，即使送券結束，也仍然會有比較好的人氣。
③ 另外，還要準備5萬元左右的資金，選擇報紙、電視或電臺等**，在開業前幾天的時間裡做廣告宣傳。
7樓：重慶渝味楠老火鍋
第一：選址問題，如果火鍋投資商實力雄厚，**自然是首選，因為無論是人氣、交通還是經濟消費度都很理想，但是對於一般的投資創業人事，一般地段就可以。
第二：特色食品，一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。舒來喜餐飲，菜品獨特，種類豐富，這樣覆蓋的消費群體範圍領域就多。
第三：服務問題，營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費者容易接受的消費環境，做到菜品***、服務周到，以及上菜時間，把消費熱情完美貢獻給客戶。
第四：研發新品，一家火爆的火鍋店必須要時常定期的更新新品，這樣避免出現客戶吃膩的現象發生，保持消費者的對美食的興趣。
8樓：劉家佳碼頭火鍋
一、確定火鍋店的位置，選擇一個**量大、交通便利的地方。
二、火鍋店的裝修，進入一個消費場所，首先吸引客戶目光的便是店裡的裝修風格。要有自己的特色，不要盲目跟風。
三、火鍋底料的選擇，火鍋底料可以說是火鍋的靈魂，一家火鍋店的成功與否，與他們的火鍋底料有著莫大的關係。
四、菜品與裝盤，一個餐飲行業最重要的就是食材，必須保證新鮮優良。若想自己的火鍋店與眾不同，在做到食材新鮮優良的同時，還需要推出一些特色菜品，吸引客戶的眼球。
經營好一家火鍋店，以上幾點內容是不可忽視的，這是劉家佳碼頭老火鍋在不斷實踐中所總結出來的經驗，也是劉家佳碼頭老火鍋能夠獲得成功的原因，希望可以給大家帶來幫助。
9樓：班花麻辣燙
三四線城市開什麼店好，開個火鍋店要注意什麼？既然確定在一個三四線城市開店，那麼就要從以下幾個方面考慮：
1、選址
無論開什麼店，選址很重要；尤其是做餐飲類，大家吃飯講究的是方便和人氣足的地方。建議你最好的地方，就是找一個比較火的商場，找招商部的人談，如果能入駐，房租比租門面要便宜很多，客源會隨著商場的**量而遞增。
2、裝修風格
在四線城市開店，一定要走大城市的路線；雖然現在大城市到處都不缺裝修華麗明亮的店鋪。但是四線城市，人們接觸最多的還是最土裝修的店鋪，你的店鋪裝修的和大城市一樣，會裡面吸引住別人的眼球，讓別人很快記住你。
3、服務
可以效仿海底撈的服務，培訓服務員一定要微笑待客，統一著裝、統一站姿，對客戶的餐飲要求要做到合理範圍內有求必應，而且不能出現爆粗口、掉臉子的狀況；能模仿到海底撈的1/10就可以。
4、免費食物
在火鍋店裡面，弄一個臺位、專門為顧客提供一些免費的小食品和水果，讓客戶坐下就有免費食物吃，第一感覺就會很好。
5、多做優惠活動
無論客戶吃多少，你們一定要打折，讓他覺得佔了大便宜，他還會來。詳細可以瞭解往期分享的文章閱讀內容；四川火鍋加盟需要了解的營銷方案。
6、味道要***、菜品要***
考慮目標消費群體的口味鹹淡、喜辣程度，火鍋店講究的就是鍋底的味道，一定要在味道上面下功夫，讓人第一筷子就會在嘴裡留下美好的餘味；菜品一定要新鮮，尤其是肉品，不要拿有味道的或者不新鮮的肉給顧客吃。
10樓：電腦技術詳解
樓主你好，希望我的回答可以給你幫助。要自己開一家小的火鍋店，那麼想必樓主也不是去加盟什麼品牌，而是自己做個小品牌自己經營對麼？那麼這個投資主要來自這幾塊！
第一，店面轉讓費和房租費。第二，店內設施，包括廚房。第三，手續，各項執照。
第四，人工費。（這點樓主是不用考慮的）如果樓主自己會抄火鍋料和熬老油，那麼樓主又省去了一筆師傅費。這樣算下來樓主和幾個朋友要開店的投資就大大降低了。
但是要具體預算出你們店的投資，你們接下的那個店面還是關鍵，如果是空門面，直接租，那麼就不需要什麼轉讓費，也就是最多給房東一點喝茶費就夠了，如果是接別人的店，那麼至少得2萬左右的轉讓費，甚至更高。至於店內的設施其實用不了多少錢的，看你怎麼裝修，如果你只想平平淡淡那種裝修，加上桌椅冰櫃展示櫃等等也最多5萬元，如果樓主希望自己的店面有特色，裝修上面就還得追加一筆投資才可以了。然後還有就是各項手續的費用大概接近1萬。
但是現在在學校周圍開店的很多都是手續不全，這個要看樓主當地的具體情況了。那麼也就是如果要開個火鍋店，投資至少也在8萬元左右，而且是很普通的一家小火鍋店。至於開店需要具備的條件，其實不是很苛刻，只要樓主有認真負責的態度，和你的朋友能夠堅持準時開店，不要無辜耽誤營業時間，那麼最基本的保障就有了。
其次就是你們的自己的服務態度和火鍋的質量，這些如果都做好了，相信樓主的火鍋店應該會成功的。想必樓主在決定這個之前已經把這塊市場考察好了吧，但是我還是希望可以羅嗦兩句。市場調查至關重要，希望樓主謹慎處理，調查你的主要客源的喜好，調查周圍的競爭情況，該行業是否達到了飽和狀態，如果客源多，且沒有達到飽和狀態，那麼就放手去做！
最後，衷心希望樓主和你的朋友能夠成功！
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