1樓:小小呂子博
主料:雞脯bai肉 (150g)
輔料:du麵包糠 (20g) 雞蛋zhi (1個)廚具:炒鍋
1:雞肉刀背拍dao鬆,然後切長條內, 放保容鮮盒加料酒,胡椒粉,鹽,雞蛋清拌勻。放冰箱冷藏2小時以上。
2:碗內磕一雞蛋攪拌成雞蛋液,1步放的雞蛋清可以用完以後直接磕入,攪拌成雞蛋液。準備一盤面包糠。
3:醃好的雞肉放澱粉
4:取一根雞柳沾勻雞蛋液。放麵包糠打個滾。找一小鍋,倒入花生油,小火燒熱油,加入雞柳,炸至金黃撈出控油即可。
美食傑 怎樣做炸雞腿
2樓:匿名使用者
主料雞腿8個
炸粉2大勺
輔料料酒1湯匙
食鹽2克
食油200克
炸雞腿的做法
1.準備好所需食材
2.雞腿洗乾淨裝盤子中,加入料酒和鹽拌均勻後醃製半小時左右3.醃製好的雞腿裹上酥香炸粉
4.鍋中加入食用油,燒至6成熱左右,用筷子放進去後,筷子上有小氣泡,放入裹好酥香炸粉的雞腿
5.中火慢慢炸至兩面變金黃色出鍋,炸的過程中用筷子可以翻動烹飪技巧
1、雞腿提前醃製,讓雞腿更有味;
2、炸雞粉中含有鹽,醃製時減少鹽的量;
3、炸的過程中,用中火,火候過大容易造成外表皮炸老,裡面沒炸熟。
3樓:我家有菜
炸雞腿怎麼做才好吃?把雞腿扎眼倒入奧爾良調料,少許料酒生抽去腥,攪拌均勻,鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
新疆美食甘炸雞做法
4樓:修米麼麼噠
材料雞胸1副,粉漿:50公克,地瓜粉100公克,吉士粉15公克,水3大匙,沙拉油少許,醬油膏1大匙,五香粉少許,胡椒粉少許,肉桂粉少許,鹽1/2小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,水3大匙
做法1.雞胸洗淨切開成2大片,再切開拍打後加入所有醃料,拌勻醃漬約3小時,備用。
2.所有粉漿材料混合均勻,備用。
3.將作法1的雞排均勻沾裹上作法2的粉漿,再放入160°C的油鍋中,以中小火炸熟至上色、撈出,轉大火再次放入雞排炸至外皮酥脆,撈出瀝乾油份即可。
4.食用時可依個人喜好,另撒入胡椒粉或辣椒粉增加風味。
美食,做炸雞,下油鍋炸一會後,裹上去的粉大部分都掉了,結果變成了炸雞塊和炸面塊。為什麼會這樣?
5樓:匿名使用者
炸的時候不是裹麵糊,而是把醃好的雞塊撈出來,它是溼的,放到粉裡滾滾再輕輕抖幾下放油裡。油鍋要夠熱,一放就浮起來。
6樓:轉身不再疼
把粉加點水,稀釋一下,然後把雞放在裡面翻滾,等雞全身均勻的掛滿稀釋後的麵粉後,熱油放入雞就可以了
7樓:s三分人情味
炸雞架自己做炸雞架很麻煩的,給你個簡單的做法,味道也是一級棒。
1、雞架清洗乾淨後下鍋煮熟(涼水下鍋)放入蔥姜不用加鹽,煮熟後拿出來放到空的容器裡。
2、調汁:醬油(一般的就行)+糖
3、把雞架掰開後,倒入調好的汁
4、拌均勻後加入芝麻、孜然,放置20分鐘左右5、鍋裡放少許底油放入醃製好的雞架,炒熟!(炒乾點好吃)6、最後煮雞架的湯不要扔掉喲!可以留做高湯!!!
超簡單,
雞架洗淨,從胸骨處切開,
用刀拍成一個大片,
用薑絲,蔥絲、鹽、一點醬油,五香粉、料酒,醃半個鐘頭,
用平底煎鍋,鍋底放一點點油,(雞架本身會出油)把雞架放在鍋裡生煎,
小火慢煎,蓋上鍋蓋,
兩面都煎得有點焦,就可以出鍋了,
吃前趁熱撒點孜然、芝麻、辣椒粉,
好吃極了~~~
炸雞塊的製作方法
製作方法:
主 料: 雞肉
輔 料: 雞蛋 麵粉 醬油 料酒
1、切除雞肉上的脂肪
2、切成小塊
3、將醬油和料酒各一大勺倒入裝著雞肉的保鮮袋,醃製雞肉4\、將打勻的雞蛋和麵粉倒進去,給雞肉裹上面衣5、放入油鍋中炸至金黃
6、放入吸油紙上瀝乾油
8樓:匿名使用者
粉太稀了,可以放微波爐裡熱一下
介紹炸雞腿是一種什麼樣的美食?
9樓:驀然回首共此時
炸雞腿是一種老少皆宜的美食,新鮮的雞腿醃製入味,再經過油的一炸,就更加顯得她十分鮮香,外焦裡嫩。
10樓:老表你真好嘢
炸雞腿是一種什麼樣的美食?誰不喜歡一塊雞肉呢?它是用油炸過的,外面酥脆。
裡面又多汁又好吃這種。炸雞的做法在美國得到了。完善,但也受到其他國家的一些影響性質引起了一些爭議。
那我們如何做好一個炸雞腿呢?
在中國只是在快餐行業中可以見到的炸雞,在韓國卻成為國民美食是什麼原因?
11樓:可愛的時期時期
地方飲食習慣不一樣,所以炸雞在中國就是快餐。
12樓:帽子七
中國也不是只有在快餐行業中可以見到的炸雞,好多地方都有的
13樓:酷愛d土豆
這是因為我們國家和韓國兩個國家之間
不同的飲食文化造成的,而且在韓國肉類是非常貴的,雞肉相對於其他的肉類來說不僅是比較便宜的,而且價效比比較高。不僅可以炸著吃還可以燉著吃,煲湯喝。所以在韓國,炸雞成為了家喻戶曉的國民美食。
在韓國炸雞絕對是最火熱的一種美食,到了韓國以後,隨處可見的是韓國炸雞店,炸雞之所以在韓國可以成為國民級的美食,在我們國內沒有這麼火熱,原因包括這幾點。
兩個國家的飲食文化存在著差異。在我們國家炸雞屬於快餐,也屬於油炸食品,很多人都認為是不健康的食物。而且我們國家的飲食文化經過了幾千年的歷史沉澱,在全球沒有幾個國家的美食文化,可以超過我們。
雞肉在我們國家,可以有著多種吃法,炸著吃不健康,所以並沒有在我們國家多於火熱起來。
在韓國炸雞成為了大眾美食,是因為韓國的肉類都是比較昂貴的。雞鴨魚肉都是很貴的,不過雞肉的價效比比較高,炸著吃也非常美味。加上韓國祕製醬料,炸雞晉升成為了國民美食。
在韓國,炸雞更多的是當成一道主菜或者是主食來吃的。然而在我們國家,炸雞更多的是,被當成了一種小吃,偶爾點一次炸雞過過嘴癮,解解饞。並不會把炸雞當成一種經常吃的食物。
所以在我們國家,炸雞隻是比較普遍存在的。在韓國,炸雞就是國民都會經常吃的一種食物。
14樓:漸行漸遠漸無晴
因為韓國其他肉類都很貴,雞肉價效比比較高,他們也沒有特別好的烹飪方式。
15樓:時安
兩國的飲食文化的差異啊,這很正常的好不好。
16樓:墨淡筆輕
這個就要看每個地區的飲食習慣是不一樣的了。
17樓:北城以南
不同的地域文化導致的。就像四川人比較喜歡吃辣,然而江浙一帶吃的東西比較甜一樣的。
18樓:匿名使用者
我覺得是因為韓國把炸雞做的比較好吃,口味比較多。
19樓:5408我你
這個是根據地方飲食,和民族習慣而定的,所以有很大的不同
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