1樓：匿名使用者
紅燒魚頭豆腐的做法
準備工作：
魚頭先用料酒，細鹽塗抹醃製10分鐘。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片
1.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎2.中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色
3.熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎
4.煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開5.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火6.最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾
2樓：繁華有一夢
一，食料
大魚頭400克
南豆腐2塊輔料姜
10克大蒜
5瓣香蔥
5克細鹽
14勺料酒
12勺蠔油
1勺老抽
14勺砂糖
12勺白胡椒粉
14勺清水
半杯二，準備工作：
魚頭先用料酒，細鹽塗抹醃製10分鐘。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片
三，步驟
1.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。
2.中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。
3.熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。
4.煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開5.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火6.最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾。
南豆腐比北豆腐嫩，煎的時侯把水份瀝乾才不會濺油，也不要煎的太老了，表面金黃色定形即可。
紅燒魚頭燉豆腐怎麼做好吃
3樓：高雅大氣很有笵
主料大魚頭400克南豆腐2塊輔料姜10克大蒜5瓣香蔥5克細鹽14勺料
酒12勺蠔油1勺老抽14勺砂糖12勺白胡椒粉14勺清水半杯
步驟紅燒魚頭豆腐的做法步驟11.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。
紅燒魚頭豆腐的做法步驟22.中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。
紅燒魚頭豆腐的做法步驟33.熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。
紅燒魚頭豆腐的做法步驟44.煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開。
紅燒魚頭豆腐的做法步驟55.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火。
紅燒魚頭豆腐的做法步驟66.最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾。
魚頭燉豆腐的做法，紅燒魚頭燉豆腐怎麼做好
4樓：陌上_卿名酒酒
主料胖頭魚魚頭
700克
北豆腐300克輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量醬油適量糖
適量料酒
適量八角2粒醋
適量步驟
1.魚頭洗淨從中間劈開。
2.豆腐切成塊備用。
3.鍋中放入油，下入豆腐塊。
4.炸至金黃撈出。
5.再下入魚頭煎制。
6.把魚頭推向一邊，炒香蔥薑蒜和八角。
7.烹入料酒，加入醬油 醋 糖
8.加入開水，燒開。
9.加入炸好的豆腐，轉中火燜至20分鐘，加入鹽和雞精調味即可。
紅燒魚頭豆腐的家常做法怎麼做好吃
5樓：啊往事知多少
主料大：魚頭400克 南豆腐2塊 薑片10克 大蒜5瓣 香蔥段5克 醃魚材料：料酒1小匙、細鹽1/4小匙
調味料：料酒1/2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯準備工作：魚頭先用料酒，細鹽塗抹醃製10分鐘。
豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片
烹製方法
1.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。
2.中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。
3.熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。
4.煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開。
5.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火。
6.最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾。
6樓：虢思天浦藉
準備工作：
魚頭先用料酒，細鹽塗抹醃製10分鐘。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片
紅燒魚頭豆腐步驟1
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎步驟2紅燒魚頭豆腐的做法**
中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色
步驟3熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎步驟4煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開步驟5加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火步驟6最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾烹飪技巧
南豆腐比北豆腐嫩，煎的時侯把水份瀝乾才不會濺油，也不要煎的太老了，表面金黃色定形即可
7樓：巧逸美祁白
用料大魚頭
400克
南豆腐2塊
薑片10克
大蒜5瓣
香蔥段5克
料酒少許鹽適量
蠔油少許
生抽少許
老抽少許
砂糖適量
白胡椒粉少許水
適量紅燒魚頭豆腐的做法
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色
熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎
煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾
紅燒魚頭的正宗做法，紅燒魚頭怎樣做才好吃的做法步驟
8樓：匿名使用者
材料青菜。肉絲。胡蘿蔔。雞蛋。麵條。
做法1、鍋內煮水，水開後，下入麵條，煮至8成熟，撈出，放於漏勺中，在流水下衝盡粘後儘量弄乾水份，用少量香油拌勻備用；
2、胡蘿蔔切絲 青菜剝開。蒜切片備用；
3、肉絲用糖、雞精、少量醬油拌勻備用；
4、雞蛋煎成荷包蛋備用，炒鍋內熱油，三成熱時，大火，放入肉絲，快炒至變色後即撈出；
炒鍋內重新熱油，三成熱時，大火下入蒜片熗鍋；
5、隨即下入胡蘿蔔與青菜，快速翻炒兩下後，即下入加工好的麵條；
6、邊用筷子翻炒攪拌，邊緩緩倒入醬油，下入少量糖提鮮，倒入炒好的肉絲，快速炒勻即可起鍋裝盤，放上荷包蛋。
紅燒魚頭怎麼做紅燒魚頭的做法
1.將海鱺魚適當切塊，在滾水中氽燙，撈起衝冷水，刮除魚鱗備用。2.油麻菜花用水氽燙 水中加少許鹽 撈起泡冷水備用 牛蒡去皮切城5公分長段，在縱切成4等份，泡醋水備用 香菇洗淨去蒂頭，菇傘表面劃十字備用。3.將煮汁煮開備用。5.將煮好的魚塊 牛蒡 香菇擺盤，放上油麻菜花 薑絲裝飾即可。食材明細 魚頭1...
紅燒魚做法，紅燒魚武昌的做法
材料鮮魚1條，蔥2支，姜適量，辣椒1條，沙拉油3大匙，a.醬油5 2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，雞粉少許，b.烏醋1小匙，香油少許 做法1.蔥切段 姜切絲 辣椒切片 鮮魚洗淨備用。2.取一鍋放入沙拉油2大匙燒熱，再放入作法1的鮮魚煎至兩面酥香即可撈起備用。3.作法2的鍋中再倒入1大匙的沙拉油燒...
最簡單的紅燒魚的做法，紅燒魚的簡單做法
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 主料 娃娃魚1條 蓮藕1塊 酸菜少許 蔥1根 蒜3個 姜1個 八角1個 幹辣椒2個 香菜1根 調料 醬油2勺 ...