1樓：匿名使用者
做的時候就不用了，因為加了甜味也會比較少，吃的時候再放，自己可以控制糖的量
2樓：匿名使用者
吃的時候可以，好好吃
白糖餈粑怎麼做
3樓：匿名使用者
煎糖餈粑的做法
1.餈粑切薄塊後，洗淨瀝乾水份
2.鍋裡放少許油，油熱後下餈粑，中小火慢慢煎至餈粑軟且兩面微黃。（這個過程就是「炕」了）
3.把餈粑上撒上白糖，待糖稍貼上餈粑後翻面，煎至金黃色。另一面也同樣處理好
4樓：匿名使用者
餈粑切好下油鍋炸熟，撒上白糖，巴適
5樓：ii怪獸別跑
主料糯米粉80g 輔料白糖適量
步驟白糖餈粑的做法步驟11.準備好所有的食材。
白糖餈粑的做法步驟22.糯米粉放入碗中加入適量的清水。
白糖餈粑的做法步驟33.攪拌均勻成為稍微濃稠一些的麵糊。
白糖餈粑的做法步驟44.鍋中加入少許油燒熱。
白糖餈粑的做法步驟55.倒入麵糊，用鍋鏟攤平整。
白糖餈粑的做法步驟66.中小夥煎至一面定型後再翻面。
白糖餈粑的做法步驟77.直到兩面微焦黃關火。
白糖餈粑的做法步驟88.全部煎好後盛盤，撒上白糖即可食用
如何做糖餈粑 20
6樓：匿名使用者
餈粑切好下油鍋炸熟，撒上白糖，巴適
7樓：硬幣小耗
材料糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
8樓：匿名使用者
品名：糖餈粑
材料：圓糯米 150克、糖 30克、熟黃豆粉 50克、白糖 10克、涼水
做法：圓糯米泡12小時
1、濾水後放入適當的容器裡、加入少許水、不能漫過糯米、隔水蒸20分鐘左右
2、蒸熟後就這樣、加入10克的白糖、趁熱拌均勻。接著準備用擀麵棒舂、用點勁舂
3、舂五分鐘後、變得很粘稠
4、再繼續舂、再舂五分鐘、就可以了
5、取出來、放到熟黃豆粉中、兩面粘上黃豆粉、這樣也就不粘手了6、整形成圓條狀、再分成一肉丸子大小的小劑7、搓好再在熟黃豆粉裡再滾兩圈
8、紅糖加水
9、隔熱水融化。用糯米丸子蘸著紅糖吃
9樓：夜夜笙歌
1、把糯米淘洗乾淨，用溫水泡二三個小時，控幹水後裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然後，將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成餈粑，用熱的帕子搭蓋。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，製成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。
3、餈粑放在案板上晾涼後，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將「洗沙」均勻地抹上。將另一半餈粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。
還有一種：
糯米用木製飯甑蒸熟，倒入石臼舂打至爛，取出揉成一個個大小適度的餈粑團，加糖即可食用。或放入竹籮中滾粘上一層餈粑粉（黃豆炒熟磨成粉，摻入紅糖製成）即可。
10樓：梓夜雨沙
餈粑從什麼時候開始做的已無從考證，但想來必定歷史悠久。其外形與我在廣水老家所吃的大相徑庭。老家的餈粑純粹以糯米制成，不加任何配料，做成一個個臉盆大小的圓餅，浸在水裡儲存，吃時以刀切成小塊，用火煎炸後蘸糖吃。
相比之下孝感的綠豆餈粑則顯得小巧玲瓏，只有杯口大小，白色的糯米被壓得整整齊齊，曲折起伏間隱隱透著光澤，而手指接觸處傳來的感覺則是冰涼，恰似一塊未經雕鑿的白玉，圓的**則包著綠豆，從薄處可以看到綠色的紋理，恰似白玉上一塊塊的雜紋。
餈粑的做法一般有兩種,煎或者炸。炸的做法最為簡單，在鍋里加入半鍋油，燒開後放入餈粑，隨著滋滋的響聲，餈粑開始在油鍋中上下翻騰，待餈粑漂起，就可以用筷子夾起吃了。但炸過的餈粑表面顯得太焦，失去了糯米本身粘稠柔軟的特性，而且一般家庭用油炸太費油，所以以煎著吃為多，就是做起來稍微麻煩點。
在鍋里加入少許油，燒滾後放入餈粑，一次不可放太多，兩至三個即可，否則空間太擠會粘在一起。煎的時候須用小火，可以看到餈粑在油煎下慢慢變軟，顏色也加深了，這時注意要用筷子把幾個餈粑扒拉開，否則粘在一起看相可就不怎樣了。一面煎得差不多時，把它翻個面，就可以看到焦黃誘人的餈粑了，同時一種混著綠豆味道的食物香味就傳到你的鼻子裡了。
兩面都煎好，就可以盛起裝盤，一盤綠豆餈粑就做好了。
剛做好的餈粑可以說是色香俱全，除開誘人的香味不說，看看金黃色的餈粑整齊的擺在白色的瓷盤上，就會刺激得你胃口大開了，當然可能會有些沒煎好的被弄破了皮露出了其中的綠豆，顯得不是那麼還看，但絲毫不影響它的味道。餈粑必須趁熱吃，否則味道差而且不容易消化。輕輕地夾起餈粑，先放在鼻子前聞聞香味，再咬上那麼一口，清香的糯米味道立馬充滿了你的口腔，煎過的餈粑柔軟醇香，也有一定的彈性，讓你愛不釋口。
我最愛吃的還是中間包的綠豆，經過處理後的綠豆很易碎，吃起來粉粉的，有種入口即化的感覺，搭配糯米的味道，讓你吃完後還會滿口餘香。早上吃兩個餈粑，喝上一杯熱氣騰騰的牛奶，真可謂人生的一種享受。
11樓：夏染_柳初
拜託。。真的不用那麼複雜。。
餈粑是多了是不是容易升糖?
12樓：苦苦的掙扎
餈粑主要成分是糯米，對胃不好的人來說餈粑能吃但是不能多吃。
大米含糖77.2，糯米含糖76.3，餈粑應當和大米的含糖量差不多。
糖尿病患者要低糖飲食，因此可多吃蔬菜水果、吃高纖維食物，促進機體的糖代謝，降血糖同時又養生。因此糖尿病患者可以適當吃些、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、西紅柿，還有玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類製品。
幹餈粑怎麼吃
13樓：匿名使用者
幹餈粑吃法很多。蒸，煮，煎都可以。下面介紹一種吃法;
1.幹餈粑片六塊.
2.改刀切成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊）3.倒半鍋油,大火燒熱
4.油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入餈粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓餈粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣餈粑表面才不會起泡
5.炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾幹油份,裝入盤內,趁熱撒上白糖,牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的餈粑倒入,翻勻煮軟,製成如綿泥般的糖漿餈粑，又是另一種風味了
14樓：匿名使用者
餈粑蒸 、 煮、 煎、烤著吃都可，風味完全不同，
1.蒸著吃的時候要注意小塊餈粑之間要留出較多空隙，防止粘連；
2.煮著吃可用涼水下鍋，加臘肉，水開後可加煎雞蛋，作為小孩的早餐非常美味；
3.煎是用少量油炸，只要加熱炸一下，炸到兩面顏色金黃，美觀、可口，可加黃豆粉或白糖等蘸著吃；
4、烤，你可以放在火上直接烤，但要嚴密觀察他，一下就會熟，等它變軟用勺子插破，放點糖包在中間，香甜型。可以用烤箱烤，我有時就直接在煤氣爐上用明火烤（在沃爾瑪買燒烤的木炭烤最好），或用微波爐烤。火烤的，餈粑肚子鼓脹起來，裡面可以加白糖、醬菜、肉、或者是醃製的辣蘿蔔乾，外面又酥又脆，裡面軟糯酥香。
5、有米酒的話，搞點米酒在火上加熱，把然後餈粑放入，可以先搗成幾塊。營養有飽肚，冬天特別適合的做法。
餈粑可以丟在大瓦缸（桶或塑料盆）里加清水（鹽水）泡著儲存，2天換一次水，這樣儲存的餈粑可以吃到四五月份都不壞。
15樓：匿名使用者
幹餈粑配著水喝。太乾吃不進。
16樓：那男孩我忘不掉
蒸 / 煮 / 煎
17樓：登哥
餈粑做好了，都是半生的，又硬，根本吃不得～必須要拿油炸好了吃，或者用蒸的也不錯。吃的時候拌上糖或者甜麵醬都可以的，趁熱吃軟呼呼的，別放涼了那就硬了。
買的餈粑怎麼做吃起來不膩
18樓：匿名使用者
餈粑主料
糯米(適量)
調料白糖(適量)
廚具平底鍋
1 泡了一晚上的糯米，瀝乾蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。
2 蒸熟的糯米，用擀麵棍打揣，擀麵樣的擀，用手像洗衣那樣搓都可以，目的是要把糯米揣爛。
3 被我揣好的餈粑。
4 包了糖，用少許油煎。
5 自己做得餈粑好吃。
小竅門：
揣糯米的時候旁邊放盆水，溼手糯米就不會粘手了。糯米蒸好了可以放點桂花糖裡面，那個香啊！會讓你一邊揣糯米一邊往嘴裡塞糯米飯希望朋友們喜歡。
油炸餈粑
食材主料糯米200g 輔料白糖適量油適量
步驟1.糯米洗好，用溫水浸泡一夜。
2.倒掉水，將糯米放到碗裡。
3.上鍋蒸熟。
4.蒸熟的糯米飯，放到容器中，放入白糖，用擀麵杖將面搗成泥狀。
5.放到容器中，放到冰箱裡冷藏。
6.將凍好的餈粑從容器中取出來。
7.切成片。
8.鍋中放入油。
9.油熱，放入餈粑炸成金黃色即可。
小貼士1.餈粑在冰箱中變硬，才好從容器中拿出來。
.餈粑有什麼營養,有什麼用途
19樓：匿名使用者
餈粑也稱年糕屬漢族小吃，是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，版流行於中國的一些南方地權區。不同地方，還出現了不同的餈粑風俗，如湖南打餈粑風俗。
其營養價與用途是
1.補充能量
餈粑熱量高，能夠給人體補充能量。
2.提高免疫力
餈粑裡糖分高，加上本身熱量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人體免疫力。
20樓：冰島
主料是糯米哈，配料多的好吃但就是不能多吃，難消化！
餈粑怎麼變軟？
21樓：匿名使用者
主料餈粑
6片輔料油適量
鹽適量擂茶適量
白糖適量
步驟1.平底鍋中入少量油，五成熱。
2.放入餈粑片。
3.蓋上蓋子，中火加熱。
4.待底面焦黃，翻面蓋蓋再煎另一面。直至兩面略微焦黃，餈粑稍稍膨脹。
5.根據個人喜好，沾上白糖或擂茶，趁熱享用。
小貼士餈粑要趁熱吃，涼了之後就會變硬了。可以放一切你喜歡的調料，百搭哦~
餈粑變軟後，翻面時注意不要粘連。
餈粑好吃，不要貪嘴哦~~糯米制品，不易消化~
22樓：豆豆
你可以來蒸，還有就是炸
23樓：香翼香道培訓
蒸熟以後應該就變軟了
24樓：rh熱恆熱流道
一蒸就變軟了呀！！！
25樓：匿名使用者
我今天嘗試了一種做法，效果很好：將盤子底部抹少許熟菜油，把切成塊狀的幹餈粑鋪在上面，放到蒸鍋中蒸幾分鐘，幹餈粑就軟了，粘上糖就可以吃了。
這種餈粑怎麼做，農村餈粑怎麼做
用料圓糯米 150克 熟黃豆粉 50克 白糖 20克 黃豆餈粑的做法 圓糯米泡12小時，將糯米濾幹水後放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯米，加入白糖，拌均勻 也可以放到適當的容器裡，隔水蒸20分鐘左右 蒸熟後就這樣，放入容器裡，用擀麵棒舂，用點勁舂 舂五分鐘後，變得很粘稠 再繼續舂，再舂五分鐘，就...
餈粑冰粉的餈粑怎麼做，烤餈粑的做法，烤餈粑怎麼做
用料冰塊碎冰 一些 熟白芝麻 一些 熟黃豆粉 一些 葡萄乾 一些 炒花生 一些 糯米 一些 紅糖 一些 紅豆 一些 黃糖 一些 冰糖 一些 山楂 一些 餈粑冰粉的做法 全部東西要做成 這樣就可以直接調製出餈粑冰粉了！首先我們要做的是衝調冰粉按照冰粉粉的要求比例用開水攪出來等他涼了放冰箱冷藏備用，當然...
艾餈粑家常做法正宗艾餈粑怎麼做艾餈粑的家常做法大全怎麼做好吃視訊
艾餈粑的做法 1 洗淨艾葉，焯水，用料理機打碎，加適量的開水，別太多。2 加入糖與糯米粉，攪拌均勻揉至光滑麵糰，靜至二十分鐘。3 準備餡料，我喜歡甜餡，花生芝麻味的，把生花生米炒香，放涼壓碎，與芝麻白糖混合，用量根據個人口味。4 把麵糰揉搓成若干小麵糰，分包成圓形否橄欖形，小心收口揉緊。5 放油鍋炸...