1樓：匿名使用者
酸奶機的發酵溫度為42度左右，對米酒來說太高了。
增加一些散熱措施就可以了。內部墊上毛巾隔熱，可以使容器內的溫度降低一些。開啟機器的蓋子散熱，但是不要開啟容器的蓋子。
2樓：匿名使用者
酸奶機做米酒 第一抄步先把糯米洗乾淨，用涼水泡12小時,然後用鍋蒸熟（不要蒸的太軟了）一般要20分鐘，放涼備用；第二步把放涼的熟糯米用涼水打鬆，倒入甜酒麴，攪拌均勻，放到反應桶中，用手拍平，然後將米飯中間挖個洞；第三步蓋好蓋子,開始啟動酸奶機。如果你的酸奶機是兩用的，就直接轉到米酒功能，如果不是兩用的，因為酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，一個不錯的解決方法就是在酸奶機裡墊上一塊摺疊好了毛巾，上面蓋不上也沒關係，再用毛巾搭在上面就可以，現在這個季節用上36－48小時即可。特別要說明的是：
所有過程中用到的器具必須要用開水消毒，不能沾到一點油或生水，否則就會長毛。
3樓：匿名使用者
你好，可以。我們公司的1000b酸奶機可以做內酸奶也可以做米酒
**是容
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4樓：阿土有有
單純酸奶機完全可以用來做米酒（即酒釀、醪糟、甜酒釀），主要是利用酸奶機的恆溫加熱方式來使米酒發酵（糯米飯加入適量的酒麴）。
5樓：匿名使用者
我買的是小熊(bear) snj-5012，這個可以，普通的應該不行自釀酸奶 三步搞定
no.1 純牛奶或專鮮奶中加入發屬酵劑或10%的市售純酸奶，攪拌均勻。
no.2 將蓋好的容器放入小熊酸奶機中，蓋好上蓋。
no.3 接通電源，選擇相應功能，8-10小時候，酸奶自動做好。
米酒動手做 方便又實惠
no.1將米飯（糯米飯）加適量開水、酒麴攪拌均勻。
no.2將蓋好的容量放入小熊米酒酸奶機中，蓋好上蓋。
no.3接通電源，選擇米酒功能，30-36小時後，米酒自動做好。
6樓：黨涵塔翠荷
我用的是日創的來酸奶機，自其他的應該也是可以
7樓：任翮允孤晴
可以，但是我做的效果不是那麼好啊，建議你放點白糖進去也許會好點，。
8樓：紅嫻休紹
可以啊。bai
第一步先把糯米du
洗乾淨(網上說必須用zhi
圓糯米，就是瞎扯，普通dao的就可以)，用涼回水泡12小時(一定要泡夠
答)，然後用鍋蒸熟，一般要20分鐘，放涼備用;
第二步把放涼的熟糯米用涼水打鬆，倒入甜酒麴，攪拌均勻(這步很重要)，放到反應桶中(注意是直接放到反應桶中，不用墊什麼東西)，然後將米飯中間挖個洞(這步非常重要);
第三步蓋好蓋子，開始啟動酸奶機。設定定時48小時(因為米酒發酵時間比較久)，時間到了就可以享用美味的米酒了。
普通酸奶機能做米酒嗎
9樓：滄桑後的陌路
可以啊。
第一步先把糯米洗乾淨（網上說必須用圓糯米，就是瞎扯，普通的就可以），用涼水泡12小時（一定要泡夠），然後用鍋蒸熟，一般要20分鐘，放涼備用；
第二步把放涼的熟糯米用涼水打鬆，倒入甜酒麴，攪拌均勻（這步很重要），放到反應桶中（注意是直接放到反應桶中，不用墊什麼東西），然後將米飯中間挖個洞（這步非常重要）；
第三步蓋好蓋子，開始啟動酸奶機。設定定時48小時（因為米酒發酵時間比較久），時間到了就可以享用美味的米酒了。
10樓：康邦世英悟
這個是可以的，米酒加上就去，放置的時間長一點就可以了，其實米酒做起來還是比較簡單的，不過在做米酒的時候還是要注意消毒，我做酸奶的時候就有幾次沒消毒完全導致失敗
11樓：匿名使用者
溫度不一樣。墊個毛巾就行了
可以放在冰箱裡.10天左右沒問題的.我經常這樣的.氣溫20攝氏度的話,放3天.時候再長就不怎麼好了。拿個罈子埋在底下，不漏氣多久都行。
酸奶機被我充分利用了，最近它都沒閒著，做完酸奶，做酒釀，幾乎沒斷過。用酸奶機做酒釀還真的方便，這個天基本36小時準好，中途一點不用管它。
這裡要說的是，酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，一個不錯的解決方法就是在酸奶機裡墊上一塊摺疊好了毛巾（厚度2公分），這下放進去就不用擔心溫度高了，就等著醇醇的酒釀出鍋了。。。
注意一點，酒釀做好了，兌一點冷開水然後放冰箱裡冰鎮兩小時後味道最合適了，天暖和以後我用這方法做了4、5次，次次成功，省勁多了。不信您試試呢
原料：糯米----2杯（400g），我用的是圓糯米。
酒麴----1/2小勺（2g），我用的是安琪酒麴。
做法：首先把糯米淘洗乾淨，然後浸泡12小時，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱裡到第二天上午。
用溼紗布墊在蒸格上，把泡好的米鋪好在蒸格上，開中火蒸30分鐘（當心別把水蒸乾了哦），事先要準備一鍋涼開水，蒸好了的米飯立即倒入涼水裡清洗一下，這樣做的目的是第一可以把米飯打散，不讓米飯太粘，做出的米酒清澈，第二也順便快速降溫，當溫度降到用手摸著不燙時就可以放酒麴了，一點一點的放，用飯勺攪拌均勻，這下就可以盛到酸奶機的那個小桶裡了，壓實，中間挖個小洞，蓋好蓋子放入已墊好毛巾的酸奶機裡，這時你會發現小桶高出酸奶機了，沒關係，為了保溫上面再搭條毛巾蓋住，接通電源，整個初始製作過程就結束了，36小時後開啟蓋子，一陣酒香撲鼻來哦，這時倒一點冷開水進去吧，我是加到快滿，再放到冰箱裡冰鎮2小時，別擔心水加多了味道會淡，兩個小時過後看看吧，水被吸收了一部分，味道一樣很醇厚，要是不加冷開水就吃不到那種水水的感覺的。
小提醒：整個過程不可以有油、生水。
喜歡吃酒釀的朋友可試試嘍。。。
用酸奶機如何做醪糟
12樓：那個閃電
材料：糯米 500g、酒釀 1/3袋
步驟：1、糯米淘洗乾淨，用水浸泡12小時左右，至米可用手輕輕捏碎2、放入蒸鍋中蒸30分鐘左右至全部熟透
4、加入甜酒麴拌勻
5、裝入酸奶機自帶的盒子，將米粒壓緊，中間掏個洞6、酸奶機底部墊塊小毛巾
7、放入盒子後上面也用毛巾塞好，蓋上蓋子，接通電源24-36小時8、開啟看看，有著淡淡的酒味，中間的洞全是水就基本好了，9、這時候可以放入冰箱低溫儲存，也可以微波或蒸一下，以便停止發酵，就可以室溫存放，儘快吃完。
13樓：曾經有盞燈
用酸奶機做醪糟的步驟如下：
1、選取適量的糯米，洗幹
淨，用水在室溫下浸泡12小時直至能用手碾碎：
2、將泡好的糯米放入蒸鍋中蒸煮30分鐘左右：
3、蒸好後的糯米放入大盆內，用筷子將其撥開，放入涼開水：
4、均勻放入入甜酒麴：
5、上述做完後將所有的糯米放入酸奶機自帶的盒子裡，壓緊糯米，中間鏤空：
6、在酸奶機底部墊上一塊毛巾：
7、把盒子放進酸奶機，再用另一塊布捂嚴實，接通電源，放置24-36小時：
8、時間到後開啟蓋子問到淡淡酒香，中間的鏤空充滿水時及製作成功。
以上就是用酸奶機做醪糟的步驟了。
14樓：匿名使用者
酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，一個不錯的解決方法就是在酸奶機裡墊上一塊摺疊好了毛巾（厚度2公分），這下放進去就不用擔心溫度高了，就等著醇醇的酒釀出鍋了
糯米----2杯（400g），我用的是圓糯米。
酒麴----1/2小勺（2g），我用的是酒麴。
首先把糯米淘洗乾淨，然後浸泡12小時，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱裡到第二天上午。
用溼紗布墊在蒸格上，把泡好的米鋪好在蒸格上，開中火蒸30分鐘（當心別把水蒸乾了哦），事先要準備一鍋涼開水，蒸好了的米飯立即倒入涼水裡清洗一下，這樣做的目的是第一可以把米飯打散，不讓米飯太粘，做出的米酒清澈，第二也順便快速降溫，當溫度降到用手摸著不燙時就可以放酒麴了，一點一點的放，用飯勺攪拌均勻，這下就可以盛到酸奶機的那個小桶裡了，壓實，中間挖個小洞，蓋好蓋子放入已墊好毛巾的酸奶機裡，這時你會發現小桶高出酸奶機了，沒關係，為了保溫上面再搭條毛巾蓋住，接通電源，整個初始製作過程就結束了，36小時後開啟蓋子，一陣酒香撲鼻來哦，這時倒一點冷開水進去吧，我是加到快滿，再放到冰箱裡冰鎮2小時，別擔心水加多了味道會淡，兩個小時過後看看吧，水被吸收了一部分，味道一樣很醇厚，要是不加冷開水就吃不到那種水水的感覺的。
小提醒：整個過程不可以有油、生水。
米酒和酸奶可以一起喝嗎？
15樓：覃小愛
可以的，酸奶不能與以下食物同食：
酸奶+黃豆：酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收酸奶+香蕉：一起吃易產生致癌物
米酒不能與以下食物同食：
江米酒+味精：同吃會中毒
米酒製作方法 如何做米酒，米酒的製作方法
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫 醴 用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為 米酒 或 甜酒 用蒸熟的江米 糯米 拌上酒酵 一種特殊的微生物酵母 發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 我國用...
米酒的製作方法怎麼做米酒，米酒的製作方法
用料主料 糯米1000克 輔料甜酒麴 4克純淨水 適量米酒的做法 1.首先把糯米淘洗乾淨放水裡泡12 24小時，用手能捏碎就可以了 2.接下來把泡好的米放蒸鍋裡，墊上屜布蒸2 30分鐘，或者把米放入電飯鍋選擇煮飯程式把糯米飯煮熟，都可以 3.把蒸好的飯盛出來，放在大的乾淨容器中晾涼，一般夏天我都對著...
白米酒的製作方法
1 將糯米蒸熟成米飯 不要太硬 後涼至不燙手的溫度 利用中溫發酵，米 飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵的 2 將米飯剷出一些到用來發酵米酒 的容器裡 我是用有蓋的陶瓷湯盆 平 鋪一層 3 將捻成粉後的酒麴，均勻地撒一 些在那層米飯上 4 再剷出一些米飯平鋪在剛才的酒 曲粉上，再鋪上一層米飯 就這樣，一...