1樓：
前言爸爸一家都是北方人，非常喜歡吃麵食，幾乎每天都不能少。今天做了韭菜餃子，大家吃得很開心呢。好滿足。
豬肉水餃怎麼做，酸菜豬肉水餃如何做好吃
2樓：暮詩小愛
食材主料
du酸菜
700g
豬肉末300g
麵粉500g輔料油
zhi適量
dao鹽
適量大蔥
適量味精專
適量香油
適量醬油
適量步驟
1.鍋燒熱屬
後倒油，將油熱一下，涼後放肉餡攪拌均勻，加醬油、大蔥攪拌均勻2.酸菜切丁
3.攥幹水分
4.加鹽、味精、香油攪拌均勻
5.麵粉加溫水和麵，最少醒30分鐘
6.擀皮
7.包成餃子狀
8.鍋中放水，水開後放餃子，再撒涼水，如此反覆三次
酸菜豬肉餃子餡怎麼做好吃 東北經典酸菜餃子做法
3樓：小星星的的故事
200克豬肉（五花肉）剁成豬肉餡，加入適量的蔥姜沫、料酒、花椒粉、生抽。
順時針充分攪拌均勻，讓豬肉餡上勁，這樣豬肉吃起來更彈滑。
300g酸菜洗淨，掰下酸菜葉，放在水中浸泡10分鐘，然後從水裡拿出，輕輕瀝乾水分。
再將瀝乾的酸菜葉切成酸菜絲。
然後將酸菜絲切成酸菜沫。
再次擠壓酸菜沫，瀝乾水分。
將瀝乾水分的酸菜沫倒入豬肉餡裡，放入適量的鹽和油（多放些），順時針攪拌均勻。
蔥切成蔥沫，加入到酸菜豬肉餡中。
順時針攪拌均勻，就做成了酸菜豬肉餃子餡。包成餃子，就能吃上正宗東北酸菜豬肉餃子了。
4樓：匿名使用者
用料豬肉餡 半斤
酸菜 半顆
蔥花 適量
姜 適量
油 少許
豬肉酸菜餡餃子的做法
豬肉最好買五花肉，有點肥肉的，因為酸菜解膩，全是瘦的不好吃，餃餡或剮餡。豬肉餡裡放入熟油順著一個方向攪拌，上勁，油放入3勺即可，不用放多。蔥花、姜沫放入攪拌。
酸菜剮碎，擠掉水份，放入肉餡裡，加入鹽，胡椒粉，與肉餡攪拌均勻！即成餃子餡！
在做餡前先把面活好，做餡的過程中正好醒好了。涼水活出的面比較硬一些，溫水活出的軟一些，選擇自己喜歡的，反正我是喜歡硬一些的麵皮。
把醒好的面揉開，揪成面劑子，壓扁後，擀成餃子皮
水燒開，放入少許鹽，下餃子，中間過程水開再放入二次涼水，最後撈出盛盤，出鍋！
小貼士1、為什麼要用熟油呢，如果用生油，吃的時候能吃出生油味，我覺得不好吃。
2、為什麼煮餃子的時候要放鹽呢，因為放了鹽，盛出的餃子就不愛粘在一起啦。
3、油不用放的太多，因為那樣就吃不出來酸菜本來的酸味了，就全是油香味啦。
5樓：女人最2情敵
材料鮮肉餡250公克，洋蔥末3大匙，九層塔末1大匙，鹽1/3大匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，咖哩粉1大匙
做法1）準備號材料和容器
2）所有材料及調味料一起放入容器中攪拌均勻即可。
豬肉酸菜餡水餃怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
食材主料
麵粉300克
豬臀肉400克
東北酸菜
300克
輔料香油適量鹽
適量醬油
15毫升
五香粉3克
姜粉3克
雞精適量
料酒20毫升
步驟1.麵粉加入冷水和成麵糰備用。
2.豬肉洗淨。
3.酸菜取出切碎擠幹水分備用。
4.豬肉切小塊加入蔥花剁碎。
5.剁好的豬肉放入盆中。
6.加入料酒，鹽，五香粉，姜粉，醬油，雞精，香油拌均勻。
7.把豬肉餡放入酸菜中。
8.加入香油拌均勻即好。
9.麵糰揉均勻搓長條切小劑子。
10.擀成餃子皮。
11.包入酸菜豬肉餡。
12.捏成餃子生坯。
13.然後煮熟，吃的是時候蘸食香醋。
小貼士酸菜剁碎擠幹十分才好。
豬肉最好是三分肥七分瘦的肉，用手剁餡最鮮香。
鹽要適可而加，酸菜也有鹹味的。
酸菜豬肉餡的做法，酸菜豬肉餡怎麼做好吃，酸菜
7樓：等你回頭等
步驟1.酸菜切碎、蒜拍碎。
2.鍋下豬油下蒜爆花
3.下酸菜翻炒出香味盛起
4.豬肉剁碎
5.加生粉、醬油、蠔油、雞精向同一個方向攪拌有粘性，下花生油拌均。
6.把炒好的酸菜倒進去
7.向原來那個方向攪拌均勻
8.拿個小一點的碗裝起來蓋上保鮮膜放冰箱儲存。
酸菜豬肉餡餃子可以加木耳嗎?
8樓：菱舞心月
酸菜豬肉餡餃子可以加木耳的。因為木耳本身沒有什麼味道，剁碎加在餃子餡裡不會破壞酸菜的香氣，更因為木耳清脆的口感和較為豐富的營養，彌補了酸菜餡兒餃子營養不全面的小缺點。
木耳的營養價值：黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。每100克幹品黑木耳中含蛋白質9.
4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。
木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有**潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
注意：鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡、水腫。所以一定不要食用鮮木耳。
9樓：守護之石
木耳本身的味道很少的，它的作用主要是為菜增色。而酸菜豬肉本身的味道就足夠了，再加點木耳很可以的。並且木耳有疏通血管的作用，又可以吸收油脂。所以你大可以的用。
10樓：可愛的芳心似水
白菜加木耳好吃.酸菜的加不怎麼好吃
11樓：默唸☆憂傷
可以啊！！
還可以加點紅蘿蔔絲，馬蹄，蔥絲等
12樓：匿名使用者
酸菜豬肉餡餃子，新增經泡發後地幹香菇攪打的泥拌餡，口感和味道乃至營養都特別的好，您不妨試試哦。
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