1樓：匿名使用者
不能加鹽了！有味了，放鹽也不好了。
2樓：蒹葭蒼蒼左明月
壞了就扔掉吧，免得致癌
醃肉在醃製的過程中好像鹽放少了 拿出來晒的時候有異味 但是並未發黴 能補救麼？
3樓：匿名使用者
往裡面在加點鹽，另外加些桂皮，八角之類的香料進去
4樓：匿名使用者
為了你的健康，希望你重新再做一次
5樓：匿名使用者
用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮
6樓：匿名使用者
用水沖洗，然後拿出來晒，多放點鹽。
醃肉時放少了鹽肉有些臭味了，該怎麼補救？
7樓：匿名使用者
也許有很多辦法可以掩蓋味道，畢竟街上那些個羊肉串據說也是各種死掉的動物肉，但是已經臭了就表明已經變質了，所以建議處理掉。
8樓：匿名使用者
可不可以在多放點鹽，醃的時間再長點，把它做成聞著臭吃著香的怪味肉（類似麻辣牛肉味）。
9樓：範國俊佛山
已經變質了，沒有用了
醃鹹肉鹽放少了,有異味怎麼辦
10樓：匿名使用者
稍為有異味，就要及時加鹽，正常肉鹽比例是3:1。
如果異味太重，肉已經腐敗了，只能倒掉。
11樓：匿名使用者
肉沒醃好，有些發黴了，捨不得丟的話在掩一次，毒性不是很大，人體完全可以抵抗。怕生病就丟了吧
12樓：蒾纞
趕緊吃掉，吃不完拿到太陽地方晒
醃肉醃的鹽放多了鹹了怎麼辦
13樓：精彩百曉生
吃的時候如果太鹹bai了，可du以先用清水把鹹肉洗洗或用zhi清水泡一會鹹肉。
醃肉制dao作方法
1、 將買好內的五花肉洗乾淨後把容水漓幹備用
2、 把鹽和花椒(愛吃辣的加點辣椒)放鍋裡炒，一定要炒出香味，再涼透
3、 炒好的鹽和花椒加點醬油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔細細的抹在肉上(注意肉的縫隙都要抹上)，一直到感覺鹽開始融化，並且肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出
4、 把肉連剩下的鹽放進大口的容器裡（最好是陶的，小缸也中），用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，一般在一週到十天左右就可以了
5、把肉取出來找個地方掛好風乾，想吃時就割一塊洗乾淨燒熟就行了
14樓：匿名使用者
吃的時候用水泡稍微長一點的時間就ok了
醃臘肉放少了鹽長蛆了,有補救的辦法沒
15樓：二代黑妞
用熱水洗了！然後多用點兒鹽，鹽一下！然後用煙燻一下！
醃製肉食品鹽放多了怎麼辦？
16樓：芴溪嵐
1多次用水來清洗
2加糖。加入糖之後，菜會沒有本身那麼鹹。
3加入土豆。如回果鹽放多了，這時候就趕緊削一答個土豆，然後切塊放到鍋裡，鍋裡的鹹味會被土豆吸收一部分。
4加點醋。醋的味道會使得鹹味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜歡吃醋，那多放一些也沒問題。
17樓：匿名使用者
臘肉太鹹
bai,先切開用溫水泡du,
不燙手就行,水多zhi
一點,然後可以和
dao幹豆角一起內蒸,
或者加一點新容鮮蔬菜一起煮
這樣可以可以把裡面的鹽都扯出來
然後跟其他的配菜一起炒著吃,
醃肉中加糖
能促進膠原蛋白質膨潤
使肉組織柔軟多糖。
還有一中比較簡單的辦法
就是蒸臘肉或烹飪臘肉的時候，
在臘肉表面滴一點醋，
等吃的時候就會發現臘肉鹹淡適中啦!
18樓：匿名使用者
62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333337396237
19樓：匿名使用者
以啊。吃之前用水浸泡去鹹度，做菜的時候不再放鹽，另外給你介紹一道專臘肉紅豆雜糧飯的做法：
原料屬：大米、臘肉。輔料：紅豆高粱米、大麥仁、黑米、胡蘿蔔、芹菜。
調料：蠔油。
做法：1、紅豆、高粱米、大麥仁、黑米提前浸泡5個小時。
2、臘肉用水清洗一下，再放到開水鍋裡，煮幾分鐘，撈出，切片3、芹菜洗淨，切丁；胡蘿蔔洗淨，切丁
4、把泡好的紅豆、高粱米、大麥仁、黑米和大米，臘肉片、胡蘿蔔丁、芹菜丁，放入電飯煲加水，按下煮飯鍵。快熟時，稍加一點蠔油，煮熟即可
吃臘肉之前要經過兩步處理：
1、臘肉要清洗一下。
2、放入開水鍋裡，焯一下。
這兩步都是為了去除含的新增素和亞硝酸鹽等有害物質，以降低有害物質的含量。所以用臘肉做菜餚之前，這兩步是不可省略的。
20樓：匿名使用者
你可以在多放幾個鴨腿進去，如果不想加鴨腿，那麼等你醃好了鴨腿，吃之前先泡上一會，這樣就不會太鹹了。或者煮的時候加些小的那種竹筍或者向金針菇之類的，也可以去鹹
21樓：匿名使用者
你可以把鴨腿拿出來用水稍微清洗一下啊,如果還鹹的話就放點糖吧,還提香呢
醃製肉一斤需要多少兩鹽，醃肉一斤要放多少鹽啊？
一般按一斤肉一兩鹽的比例，把鹽均勻的擦在肉上，還可以加點白酒。不要加其他的香料，把加好鹽的肉放在大盆裡加蓋醃製三天，三天後把肉一塊一塊的用鐵絲穿好，掛在陰涼處晾乾，或者掛在風口處風乾。70 80克鹽。醃一斤肉用鹽按2 3 1左右的比例分成三份分三次使用。第一次為初鹽，第二次為大鹽，第三次為複鹽。初鹽...
燒烤豬肉串一斤肉放多少鹽，醃肉一斤肉放多少鹽
建議豬肉串備10來條，按不同的比例放鹽，如1 0，1 0.1，1 0.2，1 0.3 1 0.9，這樣子，熟了後，嘗試一下那個好，就可以推算出放多少鹽了。突然想吃烤肉了，可是外面的烤肉我吃一次壞一次肚子，還是老公提醒我試試電餅鐺，於是這個自助烤肉就產生了，吃的可香呢！還實惠 一斤牛肉，一斤五花肉吧，...
為什麼我做紅薯餅,放糯米粉也不成型是放少了嗎水分好多
太爛的紅薯品種最好別用水煮 蒸熟或放微波爐燒熟。稱熱加糯米麵 糯來面燙後粘性好 不能別外加水用紅薯自帶水和麵。紅薯餅放多少麵粉和水?紅薯餅裡並不放水,而且,你還得注意,蒸的時候隔水蒸,壓泥的時候也要先擼淨水,如果放糖,主意少放,糖化即為水,不若放蜂蜜。麵粉與紅薯的比例,最好1 4,麵粉越多,味道與口...