1樓：梅陽派
美的和aca的溫控技術都太差，是溫度太高的關係。你在和麵時可以用手按一按麵糰，感覺一下軟硬。
你按下面這個方法再試試
一、下料，按麵包機的方子上說的順便，將各種材料放進麵包桶裡，和麵(材料我一般選擇法國歐德堡牛奶、雞蛋、德國歐德堡淡奶油、糖、鹽、香港金像高粉、法國燕子耐高糖高溫酵母)；
二、第一次和麵結束後，將麵包桶取出，蓋上保鮮膜，在室溫下發酵至麵包機啟動第二次揉麵程式；
三、在第二次揉麵前，將適量安佳黃油另入到麵糰中，開始第二次和麵；
四、和麵結束後，仍然將麵包桶取出，放在室溫中發酵至麵糰的1.5-2倍大左右；
五、將麵糰取出，排氣(就是揉麵、摔面，用擀麵杖擀麵，反正就是家麵糰中的大氣泡擠出去)；
六、整形好之後，再將麵糰放回麵包桶中，蓋上保鮮膜，在室溫下發酵至麵包桶的7、8分滿；
七、啟動麵包機的烘焙鍵，5分鐘後將麵包桶放進麵包機中，700克的大概烤40分鐘，1000克的要烤1小時左右；
八、麵包烤完之後，馬上取出麵包桶，片刻也不要停留。
買了aca和美的，就相當於實現了半自動。
2樓：牧月浣星
應該是的，其實我試過，少放半杯麵粉發出來的麵包更軟更彈呢
為什麼我用美的麵包機做出來的甜麵包，像個麵疙瘩，是不是我酵母粉放少了？
3樓：冷雨8夜
問題有幾點.第一是你的配方一定要正確,.2是打面過程中鹽和酵母不能放一起,3是要確定面是真的打好了 看筋度是不是很好 4是醒發
4樓：牧月浣星
還有一個問題，你做甜麵包用的酵母應該是高糖酵母才行，一般的酵母做高糖麵包活性不夠，安琪專門有這款酵母賣的，在麥德龍就有
5樓：匿名使用者
麵包機器的配方有點問題 主要還是發酵沒發好呵呵 你最好是等發酵完全了再烤呵呵
6樓：杭尛悅
做麵包時因為好奇所以經常開啟面包機的蓋子看導致麵包失敗；或者是因為酵母發酵成度不夠，或發酵粉過少。
7樓：匿名使用者
麵包機做出來的麵包像個饅頭，導致的原因會很多。1）是否按比例填加食材用量？2）用的酵母是否過期？3）麵包烤制好後，不能馬上切，需要晾制一會再切就可以切成片了。
8樓：匿名使用者
麵包機做麵包時間比較長，你仔細看一下面包機的使用說明書，裡面有詳細的材料配比，按照相應配比新增食料。樓主先多放些酵母試試吧。
9樓：匿名使用者
原因很簡單，如果你是用雞蛋的話不加水,那只有一個原因，就是 雞蛋清沒打好
10樓：寒江飄雪
應該是放少了，面沒有發酵好。
麵包機如何做餅乾，麵包機烤餅乾
一蔓越莓餅乾 1 用料 黃油 110g 砂糖 50g 全蛋液 30g 蔓越莓 65g 低粉 180g 2做法1黃油室溫軟化依次加入砂糖，全蛋液，蔓越莓，低粉拌勻和成麵糰 一樣攪勻再放下一樣比較好操作，我是用的矽膠刮刀 2麵糰裝進保鮮袋放入小吉餅乾模具壓平實，冷凍1個小時以上，再取出切片。3取合適的容...
麵包機做的麵包沒熟怎麼辦，用麵包機做麵包不熟什麼原因
方法錯誤了，正確如下 用料 高筋麵粉260克 雞蛋1個 冰鎮牛奶100克 酵母3克 糖30克 黃油15克 鹽3克 1 集合 2 稱好麵粉和糖之後最後稱重冰牛奶，稱完以後迅速放入麵包機，夏天冰牛奶可以延緩發酵速度提高出膜率，啟動和麵程式30分鐘，全程開蓋 3 半小時後嘗試抻拉一小塊麵糰，能抻出厚膜就可...
想買個麵包機，請問什麼牌子好，想買個麵包機，不知道哪個牌子好
買麵包機千萬別買柏翠麵包機！這是我家買的pe9500wt 2 真實體驗過才知道什麼叫坑！機器買了兩年，用過一次，後來搬新家，解綁後重新繫結新的網路，無論如何都配網失敗，聯絡 店鋪，客服倒是很耐心，可惜估計是真心不懂這玩意，給了我售後 廠家客服的服務真心是服了，五體投地，第一遍二話不說讓我聯絡當地送去...