麵包機做的失敗麵包,誰能告訴我原因

2021-05-26 18:08:00 字數 1484 閱讀 4136

1樓:匿名使用者

你用的麵包粉是不是那種自發粉?如果是的話可能不適合,因為它本身有酵母成分,會發得太過了。買不到高筋麵粉其實是可以用普通麵粉的。

2樓:yo索隆

先放雞蛋再放麵粉和酵母吧,鹽不能和酵母碰到

3樓:加菲貓企鵝

那雞蛋呢,雞蛋也要回溫,不能從冰箱裡一拿出來就用,這樣也發不起來

4樓:唐碧均

那雞蛋呢,是不是回溫的,如果是從冰箱裡拿出就做,也會發不起來。

5樓:匿名使用者

不知道這個配方是誰給你的,我一般用:

1、用水代替牛奶。

2、可以試試不放雞蛋。

放雞蛋就容易出蜂窩。

6樓:free一無所有

這種情況,估計是水放的有點多了,你可以減少水量,或者,多放點麵粉也行

7樓:匿名使用者

我也失敗了無數次···看到這個方子之後成功了 你看看吧 不過天氣涼起來了 估計發麵沒那麼容易了

1 倒入120ml牛奶

2 放3大勺糖(可以適量增加) 1/3小勺鹽(因為鹽會阻礙酵母 所以放角落裡去) 一個雞蛋(我家都買鴨蛋的 也可以) 黃油適量(我家沒廚房秤 我都看著差不多就放了 沒有黃油用其他食用油也行 我用金龍魚調和油也做過 放了2大勺 不過黃油香些)

3 兩杯高筋麵粉蓋著 1和2中的材料

4 在麵粉中挖個洞 放入2小勺酵母

5 按 750克的量 淺色 5號程式 即甜麵包

為什麼用美的麵包機做出來的麵包不發啊? 做了好幾次都是失敗了 這到底是什麼原因?

8樓:匿名使用者

如果麵包機沒有問題,原因為麵包機有故障,或麵糰配料引起的發酵不好。分析如下:

1、配料原內因。當配料中的容乾酵母的活菌成份很低時,麵糰不能充分發酵,就會出現這種現象。可換個品牌的乾酵母試驗一次驗證;

2、麵糰在發酵階段,麵包機應提供35~38℃的環境溫度,促進麵糰發酵。當加熱系統有故障,達不到這個要求的溫度環境,麵糰發酵就會不好;

3、發酵溫度、時長,是由麵包機的電腦程控完成。當溫度或是發酵時間長短中的一項出錯,也同樣會影響發酵任務的正常完成,使麵糰發酵失敗;

4、麵包機簡單檢測。可在發酵階段,記錄發酵時間長短(一般為1個小時多點),感覺發酵溫度(臉能感覺溫熱即為正常發酵溫度),來判斷面包機工作狀態是否正常;

5、綜上所述,檢查是配料出問題,還是麵包機出問題,找出原因,對症解決即可。

9樓:匿名使用者

給你一bai個我做

麵包的du簡單配方。麵包桶裡放兩勺化zhi開的黃油(或色dao

10樓:稻草人

可能,你少加了點什麼,比如泡打粉,想想

11樓:匿名使用者

我的美的麵包機也做不好呢

麵包機做的麵包沒熟怎麼辦,用麵包機做麵包不熟什麼原因

方法錯誤了,正確如下 用料 高筋麵粉260克 雞蛋1個 冰鎮牛奶100克 酵母3克 糖30克 黃油15克 鹽3克 1 集合 2 稱好麵粉和糖之後最後稱重冰牛奶,稱完以後迅速放入麵包機,夏天冰牛奶可以延緩發酵速度提高出膜率,啟動和麵程式30分鐘,全程開蓋 3 半小時後嘗試抻拉一小塊麵糰,能抻出厚膜就可...

麵包機做麵包的配方(500克配方)

主料 高筋麵粉500克 純牛奶180克。輔料 酵母 幹 6克 雞蛋1只 白糖60克 鹽3克。1 加入140g的牛奶。2 加上雞蛋,在對角線兩端分別加上糖和鹽。3 再加上300g的高筋麵粉,最後在粉堆中間撮一個小洞,倒上6g的酵母。4 裝好麵包機,準備工作。5 開啟麵包機,設定好引數就可以工作了,用的...

為什麼用麵包機揉的面不發酵的,用麵包機做麵包不發酵是什麼原因

1,麵包機揉的面不發酵的原因 一 酵母沒放。二 酵母失效,時間長了,受潮了。三 水放溫度過高。四 麵包機發麵糰功能壞。2,麵包機,簡單來說就是烤麵包的機器。就是根據設定的程式,放好配料後,自動和麵 發酵 烘烤成各種麵包的機器。可分為家用和商用。麵包機不但能製作麵包,還能製作蛋糕,酸奶,米酒等。具有手...