1樓：小風愛廚房
主料：
高筋麵粉500克、純牛奶180克。
輔料：
酵母（幹）6克、雞蛋1只、白糖60克、鹽3克。
1、加入140g的牛奶。
2、加上雞蛋，在對角線兩端分別加上糖和鹽。
3、再加上300g的高筋麵粉，最後在粉堆中間撮一個小洞，倒上6g的酵母。
4、裝好麵包機，準備工作。
5、開啟麵包機，設定好引數就可以工作了，用的是飛利浦麵包機，在第一聲蜂鳴時加入蔓越莓幹。
6、最後經過3小時22分完成麵包。
7、吃起來軟軟的，好吃。
2樓：土巴兔裝修
1、油：2大勺(最好先放油，直接淋到攪拌軸上，再裝上攪拌刀，可省去平時上油潤滑保護)
2、鹽：1/3小勺
3、糖：4大勺(愛吃甜)，一般3大勺
4、雞蛋：1個(根據土雞蛋和洋雞蛋大小定)5、純牛奶：105ml-110ml
6、麵包粉：1大桶再加2/3桶(250克)7、麵包改良劑;1/5小勺(安琪牌不含溴酸鉀)8、酵母：1小勺
9、燒色：淺
10、重量：輕(900g)
3樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面
用麵包機做麵包的配方
4樓：塔木裡子
用料：有鹽黃油30克、牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個、糖50克、鹽1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高粉220克、低粉100克
鬆軟的麵包機麵包的做法
1、準備「麵包機」。
2、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和自己的體溫差不多。然後加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋麵粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入麵包桶內，再放入過篩後的麵粉
3、麵包桶放入麵包機內，啟動和麵功能，一邊和麵一邊加入溶化了酵母的牛奶。夏天氣溫高時，可以把蓋子開啟來，散氣和麵。
4、和麵功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和麵功能（又一個15分鐘）
5、和麵功能結束，取出麵糰，這時候會聞到麵糰發出很香的黃油味。
6、把麵糰揪成小塊，放入麵包桶。這一程式是讓麵包組織更有層次。
7、將麵包機重新設定為：02（甜味麵包）、重量：750g 、燒色：淺。
8、然後，時間2小時50分，一屋子的麵包香氣。
9、麵包烤好了。要放涼了再切，切好的麵包要放在保鮮袋裡儲存，以防風化；
10、切開面包，內裡的組織很不錯，挺柔軟的，成功了！
5樓：在水一方
麵包做法
材料： 麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，放麵包機中攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
6樓：匿名使用者
1.麵包專用麵粉：我選擇的是麵包diy店**的麵包專用麵粉。
有吃貨們反應說用高筋麵粉，或者普通的全麥低筋麵粉也可以。大家都可以根據實際情況來嘗試下啦。體驗的過程最重要啦~!
2.利樂包裝純牛奶。
3.植物油或者天然黃油：切忌不要選擇人造黃油，對人體危害極大。
4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做麵包肯定沒戲。
5.雞蛋
6.鹽。
7.糖。
hoho~!接下來要傳授下獨家祕方啦，別走開，繼續圍觀。(以750克為主哈。)
1.麵包機做麵包的配方(750克)：
a.純牛奶一盒：220ml(最好加熱到37度)b.雞蛋：1-2個(根據個人喜愛咯)
c.鹽：小半勺(1g)
d.砂糖：2-6大勺(這個可以根據各人喜好來增加或減少撒)e.麵包專用粉：2.5杯。
f.酵母粉：1小勺。(用麵包機帶的小勺子，我選的是安琪高活性乾酵母)g.色拉油(或選黃油)：2勺
7樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面
麵包機做麵包500克麵粉放多少酵母
8樓：
放3克酵母。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 500g、雞蛋 1個、牛奶 150ml、食鹽 3g、元貞糖 40g、酵母 3g、調和油 30g、玉米 適量。
1、麵包機內倒入雞蛋，牛奶，鹽和糖。
2、放入玉米粒，麵粉。
3、加入酵母。
4、倒入油。
5、蓋蓋，插上電源，麵包機開始工作。
6、時間到後開啟面包機的蓋子。
7、取出脫模，完成。
9樓：知墨點點
一般酵母和麵粉的比是3%～4%，按這個算，500克粉應該放2克酵母。
10樓：廣州優美西點烘焙學校
乾酵母一般分為高糖型與低糖型，新手建議使用高糖型，一般酵母用量為麵粉重量的1%，1公斤麵粉建議使用10-12克酵母。
手把手教你麵包機做麵包的方法(配方+圖)
11樓：土巴兔裝修
麵包機做麵包的配方
不瞭解配方，不會選材肯定是做不好麵包的啦，這也是很多吃貨們說第一次做的麵包感覺與超市大不一樣。想要第一次用麵包機做麵包就成功，你就必須瞭解配方!首先我們來了解下做麵包的選材。
麵包的選材：
2.利樂包裝純牛奶。
3.植物油或者天然黃油：切忌不要選擇人造黃油，對人體危害極大。
4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做麵包肯定沒戲。
5.雞蛋
6.鹽。
7.糖。
hoho~!接下來要傳授下獨家祕方啦，別走開，繼續圍觀。(以750克為主哈。)
1.麵包機做麵包的配方(750克)：
a.純牛奶一盒：220ml(最好加熱到37度)
b.雞蛋：1-2個(根據個人喜愛咯)
c.鹽：小半勺(1g)
d.砂糖：2-6大勺(這個可以根據各人喜好來增加或減少撒)
e.麵包專用粉：2.5杯。
f.酵母粉：1小勺。(用麵包機帶的小勺子，我選的是安琪高活性乾酵母)
g.色拉油(或選黃油)：2勺
加入黃油
第一步：放入黃油，啟動烘烤至黃油溶化。
加入麵粉雞蛋等
第二步：將麵粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合後放入麵包機。
進入烘焙
第三步：啟動麵包機上的「普通麵包」鍵並選擇「烤色中」，重量選擇750g。進行攪面半個小時，到點時會發出提示聲，需要進行二次攪面，重複第一次攪面的步驟，時間也是半個小時。
最後停止程式。讓麵糰靜置1個小時左右。這樣才可形成麵筋。
(如果在攪面的過程，發現麵糰較為黏連，可以適量的加點麵粉。)
快烘焙前的20分鐘
第四步：啟動「普通麵包、烤色中、750克」，進入製作麵包的過程中直到麵包做好。離烘烤結束前20分鐘，可以在麵包表面塗上黃油和蛋黃。
烘焙完成
第五步：做好的麵包先不著急的取出來，可以讓它在麵包桶裡自然冷卻。這時你會發現麵包的表皮有點硬，尚未收油。冷卻後呢，就十分誘人咯~!
是不是意猶未盡，躍躍欲試，口水直流?hold住!好吃的還多著呢，繼續往下看，繼續來一道：用麵包機做蛋糕!
做好的蛋糕!
2.用麵包機做蛋糕配方(做的是香草戚風蛋糕)：
材料分為兩大類哈~!(a類、b類、c類)
a類材料：1.蛋黃4個。2.牛奶60ml。3.黃油：60g。4.細砂糖：60g。5.鹽1g。
b類材料： 低筋麵粉 120 克，泡打粉 3 克，香草粉 0.5 克。
c類材料：蛋白 4 個，塔塔粉 2 克，細砂糖 70 克。
用麵包機做蛋糕的步驟：
1。將材料 b 混合後過篩備用。
2。準備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。
3。將雞蛋開啟，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗裡。
4。用打蛋器將蛋黃打散。
5。在蛋黃中繼續加入材料 a 中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
6。此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7。將過篩後的材料 b 加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。
8。拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細緻且有流性就是成功的。
9。在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10。用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11。將材料 c 中的細砂糖分成 3 等分，取三分之一的量加入蛋白。
12。繼續攪拌至起細泡泡為止。
13。將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡。
14。將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
15。取出三分之一的糖蛋白，加入步驟 8 的麵糊中攪拌均勻。
16。將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。 這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了。
17。按書上的說法是「麵糊倒入 20 釐米烤模中在 180 度的 烤箱中 35 分鐘就烤好了」 ，直接將拌好的麵糊倒到麵包桶裡(記得先把攪拌棒拿出來) ，然 後選擇「烘焙」 ，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下，烤了 35 分鐘的時候去看了一下， 中間看起來還沒熟， 再烤了 10 分鐘， 表面全變焦色了，於是按「停 止」 ，拔了插頭，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。
ps:麵包機烘焙出的蛋糕和麵包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過蛋糕的硬皮比麵包的要 疏鬆也要軟些，吃起來還能接受的。
麵包機維護保養：
1、使用時，應清除機身內外的雜物，並確定所有器件是乾燥的。
2、不要將機器置於高溫下和高溫燃具旁邊，並且和牆壁保持至少10釐米的距離，以免熱輻射汙染牆壁。
3、等到麵包機機身完全冷卻後，用柔軟的溼布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。注意不要把整機或麵包桶浸入水中，只需將水倒入麵包桶，清洗其內部即可。
4、在清洗面包機的時候，不要用力過大，以免損害機器，清洗完成後要完全晾乾麵包桶及攪拌的葉片。
5、假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。
6、不要圖簡便，要認真清洗，不要使用洗碗機清洗面包桶及葉片。
7、清潔麵包機前，拔下電源插座，待機身完全冷卻後，用柔軟溼布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。要注意的是不要把整機或麵包桶浸入水中，只需將水倒入麵包桶，清洗其內部。
8、清洗後要完全晾乾麵包桶及攪拌翼片。
9、不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，以免損壞不沾層。
10、不要使用洗碗機清洗面包桶及翼片。
11、用廢舊牙刷弄點洗滌劑，清理最徹底，各個細微處都能處理到。不過要用毛刷軟一點的，以免磨損麵包機。
麵包機注意事項：
1、使用時，應清除機身內外的雜物並確定所有器件是乾燥的。
2、麵包機完全冷卻後，清洗乾淨，晾乾後存放。存放時將麵包桶和攪拌翼片安裝在烤箱內，蓋上頂蓋，頂蓋表面不要放置任何重物，並且麵包機要豎直放置，不能倒置。
3、麵包機動作過程中，不要拔出插頭，否則麵包機將停止工作並將不再繼續本次操作。
4、保持麵包機內外清潔。
5、不要將本機置於高溫下或高溫燃具旁邊，並且一牆壁保持至少10釐米的距離，以免熱輻射汙染牆壁。
6、請將本機置於固定的絕緣表面，不要置於布質表面和易燃物品上面。
7、不要在麵包機上放置任何物體，操作過程中要保持通氣孔的暢通。
8、切面包時，請務必先取出麵包底部的攪拌翼片。
9、配料要加入到麵包桶內，不要撒入烘烤室內。配料應一次性分類放入麵包桶內，然後將桶放入麵包機烘烤室內。
10、使用過程中，麵包機上蓋不要長時間的開啟。
11、麵包機在工作時，上蓋以及外殼表面溫度可能較高。
12、麵包機不可靠近窗簾或其他可燃性材料或在其下方使用。
以上就是小編的介紹，希望能夠幫到你哦！
麵包機做的麵包沒熟怎麼辦，用麵包機做麵包不熟什麼原因
方法錯誤了，正確如下 用料 高筋麵粉260克 雞蛋1個 冰鎮牛奶100克 酵母3克 糖30克 黃油15克 鹽3克 1 集合 2 稱好麵粉和糖之後最後稱重冰牛奶，稱完以後迅速放入麵包機，夏天冰牛奶可以延緩發酵速度提高出膜率，啟動和麵程式30分鐘，全程開蓋 3 半小時後嘗試抻拉一小塊麵糰，能抻出厚膜就可...
麵包機如何做豆沙麵包，用麵包機做豆沙麵包，豆沙什麼時候放
麵包機和麵，手工把豆沙餡揉到麵糰中，烤箱烘烤。一層面糊一層豆沙一層面糊，放在麵包機裡 用麵包機做豆沙麵包，豆沙什麼時候放 豆沙是和鹽等拌在一起後再用麵糰包起來的。下面是豆沙麵包的做法 主料麵粉200g 輔料牛奶100ml 雞蛋1個 油3大勺 糖20g 鹽1勺 豆沙適量 步驟 1.把內桶提出來，把轉刀...
如何用aca麵包機做蛋糕，ACA麵包機MB500如何做蛋糕？
我也是aca的機子，沒有蛋糕選項，我是這樣做的 先按照普通麵包程式和麵，待完全和好後切斷電源，15分鐘後選烘烤即可。蛋 水 油 糖先手工打好再加其他東西的。可以參考一下方法 材料 6寸蛋糕用量 雞蛋 3只 小的話4只 糖45克 低筋麵粉 60克 油 25ml 步驟 1 將雞蛋 全蛋 糖全部加入無水無...