1樓：白雲悠悠
1、首先收拾好
bai的魚，魚身斜著割du幾道，控幹zhi水分之後再擦乾dao。魚身擦一些鹽，回再抹一些油，這樣答可以防止煎魚粘鍋。
2、接下來把蔥姜切碎，蒜切片 。幹辣椒切碎。
3、然後把煎鍋預熱，放大約4湯匙的油，油熱之後把魚鋪到鍋裡，兩面煎金黃色。
4、接下來把煎好的魚取出。換一個深底中式炒鍋。先不用**，鍋裡倒一點油，放入花椒，然後再**。花椒跟油一起加熱至冒煙。
5、在放蔥薑末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下。再放1大匙蠔油煸炒幾秒鐘。
6、最後加兩小碗水，到1湯匙醬油、2湯匙醋、2湯匙白糖，煮開後放入煎好的魚。湯汁沒過魚身一半就可以了。然後灑兩大匙黃酒，加入適量的鹽、胡椒粉。
在轉中火，開蓋煮15分鐘，煮的過程中，可以用湯勺不停的舀湯汁往魚身上澆，這樣可以從上而下把味道注入魚身。煮15分鐘之後再開大火煮個3-5分鐘，把魚取出裝盤。
羅非魚營養價值：
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.
93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素b1 0.1毫克，維生素b2 0.12毫克。
羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。
2樓：我家有菜
紅燒羅非魚怎麼做？把魚清理乾淨倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中起油，加入蔥薑蒜沫，把魚倒入，加入豆瓣醬生抽耗油。
3樓：五吉侍修德
前言羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質專。無論屬是紅燒還是清烹，味道都非常鮮美好吃，今天的這條羅非魚好大，就用來紅燒著，味道好極了。
材料主料：羅非魚1條；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、小蔥適量、姜適量、蒜適量紅燒羅非魚
1把魚洗淨在魚身上切幾刀
2鍋內熱油下魚煎
3煎黃一邊後把魚番過來煎另一邊
4煎兩邊都好後下姜和蒜在魚旁邊爆香
5往鍋內加水
6加點生抽
7蓋上蓋子大火煮到收汁
8開蓋下蔥出鍋
小貼士在熱油的時候就往鍋內撒上鹽，這樣煎魚的時候那個油就不會四處賤。
羅非魚清蒸和紅燒哪種做法更好吃?
如何做香烤羅非魚怎麼做好吃，紅燒羅非魚怎麼做好吃？
食材羅非魚 洋蔥 薑絲 老抽 生抽 白糖 白胡椒 紹酒 鹽 迷迭香碎。製作方法 1 羅非魚刮鱗 去內臟，腮，洗淨。用刀子在上面斜著割幾刀，幫助入味。2 將羅非魚放在盆內，放入老抽少許，生抽 鹽 白糖 白胡椒粉 洋蔥 薑絲 迷迭香碎，醃漬20分鐘左右。3 烤盤鋪上錫紙，將醃漬的魚放在上面，將醃料碼在魚...
羅非魚做法，羅非魚怎麼做好吃
一 清蒸羅非魚 1.原料 新鮮羅非魚 蔥薑蒜適量 醬油 料酒 蒸魚豉油2.做法 將羅非魚處理乾淨後，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放醃製 將醃好的魚肉放入盤子，放上薑片和蒜末，加入少量加醬油 鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鐘即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。...
羅非魚如何燉湯，羅非魚湯怎麼做好吃
主料 羅非魚bai200g 枸杞葉180g輔料 du油適zhi 量 dao鹽適量 薑片回3片 具體做法如下 1 準備好原材料。2 羅答 非魚從中間切成兩片，枸杞葉洗淨備用。3 油鍋燒熱加入薑片和魚煎。4 一面煎黃後再翻面煎另一邊。5 鍋裡燒開水，把煎好的魚放入鍋中煮開。6 再加入枸杞葉煮2分鐘。7 ...