1樓：姬覓晴
三、蓋上bai保險膜，放進冰箱冷du藏醃製12小時zhi以上一、先準備好材料
二、豬肉dao洗專
淨切片，加入烤肉料，孜屬然粉，料酒，生粉，用手抓勻三、蓋上保險膜，放進冰箱冷藏醃製12小時以上四、把竹籤放在熱水裡燙一下
五、醃製好的肉片，穿在竹籤上，注意要肥瘦相間六、竹籤兩頭暴露出來的地方用錫紙包好
七、把肉串放烤網上放入預熱好的烤箱，從上往下數第二層，上下火，溫度200度，時間15分鐘。
八、中途的時候，可以將醃肉剩下的汁均勻的刷在肉串上九、烤好的肉串趁熱撒上白芝麻和少許辣椒粉即可食用。
2樓：安徽新東方烹飪學校
燒烤調料有：抄孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品。不但使燒烤的口味多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤制食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以準備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調製一些醬料。
比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調製，最後加上一點雞精就可以了。
如何自己在家醃製烤肉
2 來的肉不要立即操作，就算是放在玻璃櫃裡的肉買回來也要好好清洗，放水龍頭底下仔細清洗一遍。3 洗好的肉，找來保鮮膜，或者乾淨白色的方便袋，包起來放冰箱冷藏室裡冷凍一會兒。記住不要凍得很硬，冷凍到肉切起來很容易切片就好。4 冷凍一會兒會的肉取出來，切片，片的厚薄不要太厚，因為那樣吃起來口感會硬一些，...
燒烤肉怎麼醃製呢，燒烤的肉要怎麼醃製
烤肉這麼醃製味道才夠勁。牛肉切片，放入洋蔥，雞蛋清，火鍋底料，鹽雞精醬油，胡椒粉。主料牛肉500g 五花肉500g 雞心200g 魷魚1條 輔料油適量 鹽適量花生2把 孜然適量 芝麻適量 咖哩粉適量 五香粉適量 肉醬1袋 生菜適量 金針菇適量 香菜適量 大頭菜適量 步驟1.準備好部分調料。包括海鮮醬...
燒烤肉類是怎麼醃製的，燒烤用的肉類怎麼醃製？
把醬油，料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，幹辣椒 切斷 姜，味精和肉類放在一起醃上6 12小時，在肉類 我上次做的是翅中 燒烤得微黃時刷上一層蜂蜜，色澤紅亮，有點像kfc的烤翅，味道也蠻不錯的，真的很誘人哦。不過我在家做過2 3次後，覺得配料和醃製時間都很麻煩，就直接燒烤了 燒烤前刷上芝麻油，燒烤過程中加入...