1樓：0澤國a網盤
用料雞蛋 2個
小蔥 2根
香油 適量
生抽 適量
鹽 適量
蝦 7只
料酒 適量
蝦仁雞蛋羹的做法
蝦去頭專
、外皮，剝出的屬蝦仁用開水燙一下，加鹽、料酒、少許生抽醃製。
蛋打散，加鹽，加溫水。我一般用湯碗打蛋，用蒸蛋的盤子量取加水量，這樣不至於加得過多。
先把加水的蛋液放火上蒸，一般8-10分鐘，等蛋成型後，在上面放蝦仁，再蒸2分鐘，出鍋加麻油、生抽、蔥花，即成。
小貼士蛋液一定是加溫水，重要的事情說三遍
牛奶雞蛋羹的做法?
2樓：宸
1、首先打好兩個雞蛋，用筷子攪拌到沒有沒有蛋清。
2、接著在碗里加入白砂專
糖（使屬用普通袋裝白砂糖即可），再次攪拌均勻。
3、加入牛奶（普通盒裝奶即可），牛奶和雞蛋的比例控制在1:3較為適宜。
4、用濾網過濾一下，這樣做是為了清除液體內的多餘氣泡。
5、用保鮮膜封住碗，然後用牙籤扎幾個小孔，放到燃氣灶上，開中火蒸15分鐘左右。
6、到時間的時候先彆著急開啟，要燜一會再揭開蓋，這樣美味的牛奶雞蛋羹就做好了。
3樓：姬覓晴
準備材料：雞蛋2只、純牛奶180毫升、白糖40克1、首先準備好需要的材料，版如下圖所示：
2、雞蛋權磕入碗內，倒入白糖混合稍拌勻
3、然後再把牛奶加入
4、攪拌至牛奶、蛋液、白糖充分溶合，然後用勺子把泡沫撇掉5、再用過濾網，過濾一次
6、裝入能入微波爐的容器內，蒙上保鮮膜
7、放入微波爐中心處
8、調火力和時間，時間為3.5分鐘
9、長按「開始」鍵，微波爐開始執行操作
10、時間到後取出即可食用了。
4樓：blackpink_羅捷
主料：雞來蛋2只、純牛奶1盒
輔料：自鹽適量
1.雞蛋牛奶備bai好du
2.雞蛋打入碗中，加入同樣體積zhi的牛奶和dao適量鹽打勻過濾3.用保留膜封好，上面扎小孔
4.放入燒開的鍋蒸5分鐘，關火燜一分鐘出鍋5.做好了
6.牛奶蒸雞蛋成品圖
5樓：青春離線
用料：雞蛋2顆、純牛奶1盒、油適量、鹽適量1、把雞蛋打到碗裡，然後用筷子快速的打散。
2、準備純牛奶一盒（去超市買任意牌子即可）。
3、然後倒入三分之二盒牛奶到蛋液裡，再攪拌均勻。
4、放入電飯鍋隔水蒸，10-13分鐘。最好上面放一層保鮮膜或者像蓋上蓋子，這樣蒸出的蛋羹表面非常光滑。
5、10-13分鐘後，從鍋裡拿出來就可以吃了。
6樓：forever慄勁鬆
配方：復
雞蛋2顆、純牛制
奶1盒。
牛奶雞蛋羹bai的做法：
1、打雞蛋。打成正常的du
蒸水蛋的程度就zhi好了dao，不要打好久然後變成白花花的某種類似泡沫的東西。
2、倒入三分之二盒牛奶，攪拌均勻。此時還可以加一點熱水，可以熟得快一些。注意加熱水時一定要不停攪拌，不然雞蛋會變成蛋花。
3、放入電飯鍋隔水蒸，約10分鐘。最好上面蒙一層保鮮膜或者像我這樣蓋上蓋子，這樣蒸出的蛋羹表面非常光滑。
4、放入鍋裡蒸，水開後放鍋裡，中火蒸了十五分鐘，要嫩點的可以只蒸十分鐘即可。
7樓：向日葵
用料：雞蛋bai 2個 牛奶或水 一小碗du 鹽 一點zhi點 香油 一點點
1、雞dao
蛋打散2、純牛
專奶一盒
3、倒屬入三分之二盒牛奶，再攪拌均勻(顏色變成我最愛的鵝黃色！)4、放入電飯鍋隔水蒸，約10分鐘。最好上面蒙一層保鮮膜或者像我這樣蓋上蓋子，這樣蒸出的蛋羹表面非常光滑。
5、qq的，嫩嫩的，滑滑的蛋羹做好啦！
擴充套件資料蛋羹不熟，這個跟蒸鍋裡的水量也是有關係的，我們也不可能說蒸一碗蛋羹要放上滿滿一大鍋水，這樣燒水的時間肯定就要久一點，十分鐘的蛋液也只是基本凝固了，加上放入蝦仁蒸兩分鐘和最後關火燜的一分鐘足夠熟透了。
8樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
9樓：匿名使用者
原料：雞蛋3個、牛奶500ml、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許。
做法：1、雞蛋洗乾淨後破回殼後加入鹽1小勺和少許橄欖油答，攪打均勻，最好用蛋抽子，會較容易；
2、在蛋液中慢慢注入牛奶，繼續攪打均勻；
3、用細篩網將蛋液慢慢過濾兩遍，濾去泡沫，將蛋液慢慢倒入燉盅中。沒有篩網可以將蛋液靜止放置一段時間，沒有燉盅的可以倒入碗內，上覆保鮮膜，再用牙籤略扎幾個小眼；
4、碗中加入水燒開後，放入燉盅，注意水要到燉盅深度的一半就好，蓋上蓋子，隔水燉5分鐘即可。這個時間其實要根據自家的火力和容器的大小而變化的，我家是用了三個燉盅，這樣早餐時一人一份，不打架還衛生。吃的時候，可以根據個人愛好撒點香蔥末和醋汁。
10樓：露大寶食記
牛奶雞蛋羹本來是給小朋友吃的輔食，心血來潮想來試試，牛奶和雞蛋混合後過濾，上鍋蒸熟，竟然吃起來很香滑。
11樓：匿名使用者
1.取兩個雞蛋,打碎,放入糖,放入蛋白粉,放進牛奶中攪拌好,放入一些自己愛吃的水果,(千萬記住,不可以放橘子,橘子和奶不能一起吃),蓋上保鮮膜,中火蒸十五分鐘即可.
12樓：oo璞love蘇蘇
1.取一個雞蛋bai
，敲入碗中充du分打散，要向
zhi一個方向多攪一會哦。2.取鮮牛奶dao適量回，牛奶的多少會直接影答響雞蛋羹的軟硬程度哦，建議在一百五十毫升左右。
3.把鮮牛奶倒入打散的雞蛋中，攪勻4.加蓋上籠蒸熟。
一定要加蓋哦，這樣蒸出的雞蛋顏色鮮黃，呵呵。再有非常重要的一點，一定要小火蒸，火大了容易成蜂窩狀。補充：
1、可以加點糖或鹽，如果寶寶吃就不要加了。2、微波的話，熱水1分30秒，涼水時間要長一些。3、熟後，加點香油、醋很好吃。
13樓：詠℃遠
1.取一個雞蛋來
，敲入碗中充源
分打散，要向一個方向多攪一會哦。2.取鮮牛奶適量，牛奶的多少會直接影響雞蛋羹的軟硬程度哦，建議在一百五十毫升左右。
3.把鮮牛奶倒入打散的雞蛋中，攪勻4.加蓋上籠蒸熟。
一定要加蓋哦，這樣蒸出的雞蛋顏色鮮黃，呵呵。再有非常重要的一點，一定要小火蒸，火大了容易成蜂窩狀。補充：
1、可以加點糖或鹽，如果寶寶吃就不要加了。2、微波的話，熱水1分30秒，涼水時間要長一些。3、熟後，加點香油、醋很好吃。
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