1樓：ok未來可期
簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃
2樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
3樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？首先將生抽火腿蔥花花生油攪拌均勻，再打入幾個雞蛋，上鍋蒸五分鐘即可。
4樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
雞蛋羹的做法，雞蛋羹蒸多久，雞蛋羹怎麼做好吃鮮嫩
5樓：0澤國a網盤
蒸雞蛋羹時一般三個雞蛋需要蒸7-8分鐘，雞蛋多的話需要更長時間。
蒸雞蛋羹的方法步驟：
1.雞蛋三個，打到碗裡
2.開始往裡加水：這裡同時推薦用開啟的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便），加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門
3.沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，儘量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止
4.放入蒸鍋開始蒸，注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴（留一個指頭粗的縫隙）
5.蒸7-8分鐘後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了
拓展資料：
做雞蛋羹的注意事項：
1.水的比例和溫度。水不能太多，溫度不能太高或太冷。
2.火的大小和蒸的時間。不能大火蒸，時間不能太長。
蒸雞蛋羹一般要蒸多久
6樓：夢渡愛影視
1.蒸雞蛋羹大火、水開一般蒸10分鐘即可。
2.雞蛋與鹽、豬油、雞精和水按一定比例調好。
3.然後用食品薄膜密封后放在水已開的蒸鍋中蒸雞蛋羹。
4.這樣蒸出來的雞蛋羹非常嫩，適合嬰幼兒及老年人食用。
擴充套件資料1.雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
2.具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
7樓：利曉藍
一般10-15分鐘。
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
8樓：生活達人曉曉
回答小主，您好！很高興為您服務，您的問題我已看到，正在為您查詢，請小主耐心等待噢~
小主，這邊為您查詢到以下資訊
蒸雞蛋需要15分鐘左右
更多2條
9樓：凡筱雲
在家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好。
首先準備好材料：雞蛋兩個，鹽，蔥花，涼開水等。
2.打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水。
3.然後加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了。
4.這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
10樓：笑笑科普
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了，你知道蒸雞蛋羹需要多長時間嗎？
11樓：匿名使用者
一般都是蒸十多分鐘就好啦，因為雞蛋還是比較容易熟的，最好往裡面加熱水，用熱水打雞蛋
12樓：匿名使用者
用中火或者小火蒸15分鐘就行。但羹很好吃，是具有很大的營養的。
13樓：達拉崩吧
蒸雞蛋羹一般需要10分鐘即可
雞蛋羹到底該蒸多久？
14樓：笑笑科普
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了，你知道蒸雞蛋羹需要多長時間嗎？
15樓：喵姐愛電影
蒸雞蛋羹幾分鐘，主要是看蛋液的量是多少，一般平常的吃飯的碗，沸水入鍋，只要蒸10-13分鐘，如果蛋液多，可以延長蒸雞蛋羹多幾分鐘，大概是15-18分鐘。雞蛋羹變滑的方法很簡單，蛋液攪拌的時候應該加溫水，不要冷水，我們做飯有經驗的都知道這點，最好使用大約45度左右的溫水，也就是手感覺到熱但並不怎麼燙手時，這個溫度就剛剛好是45度左右，千萬不要加熱水，會成蛋花點。
雞蛋羹的營養價值：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強**的潤滑作用，保護**的微酸性，以防細菌感染；
3、此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老。
16樓：匿名使用者
雞蛋羹做法
雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度 用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。
2.時間 開鍋後再蒸8分鐘。
3.比例 蛋液和水的比例為1：2。
(蒸雞蛋羹用的水可換成雞湯或奶湯)
水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。
撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
微波爐做法
第一步：拿一個可放到微波爐裡能用的器皿，蓋子上面一定要有出氣用的孔；
第二步：雞蛋兩個，磕開放入所用的器皿裡；
第三步：放鹽（跟居個人的口味所放），放點味精，加水試量（微微多點水）；
第四步：用快子或是調雞蛋用的工具吧，讓水和雞蛋充分融和在一起；
第五步：就是放入微型爐裡三分鐘，熟了取出放入香油，就可以吃了！
如果怕掌握不好，我再教你個小竅門，在碗上蓋上保鮮膜，用筷子扎幾個小眼，再蒸，一般就不會老，即使時間長了，也不會發硬。
17樓：匿名使用者
一般蒸雞蛋的話三五分鐘就可以完成了，因為時間過久的話，那麼雞蛋的口感也會變老，但是時間過短，可能會沒有煮熟透，而沒煮熟透的雞蛋，其實食用的話是很容易受到一些寄生菌感染的，通常五分鐘的話的蒸雞蛋比較完美，而且蛋香味濃，更利於營養吸收。
而蒸雞蛋糕的時候如果是使用電飯煲的話，大概半個小時就可以了。蒸雞蛋糕的時間一定要控制好，如果時間太短，雞蛋糕的裡面是蒸不熟的，如果是時間過長的話，可能就會蒸的太老，這樣的話就不會很好吃了。雞蛋糕的味道綿軟帶有香氣是最好的，蒸的時間太長就會破壞雞蛋糕的獨特風味。
18樓：匿名使用者
看到到底兩個字，我就知道樓主和我一樣應該已經失敗很多回了、、
19樓：匿名使用者
六十到七十度，二十分鐘以上
20樓：匿名使用者
熱水下鍋，5分鐘就好了
蒸雞蛋羹的做法蒸多久
21樓：範望亭虎倩
材料主料：雞蛋200克，調料：鹽2克，白砂糖2克做法1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出；
2.將鍋置於旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒製；
3.待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。
真心回答望採納，謝謝！
22樓：笑笑科普
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了，你知道蒸雞蛋羹需要多長時間嗎？
怎樣蒸雞蛋羹蒸的很嫩，蒸幾分鐘
23樓：blackpink_羅捷
蒸8-10分鐘能蒸雞蛋羹蒸的很嫩
主料：雞蛋3只、水200毫升
調料：花生油5克、食鹽1.5克、蔥花3克、生抽適量、雞粉3克做法步驟：
1、從蛋液中加入適量雞粉、適量食鹽，加入適量涼開水，用打蛋器順一個方向攪拌至均勻
2、用濾網過濾一遍
3、過濾過的蛋液，蒙上保鮮膜，用牙籤插幾個洞4、冷水放入電壓力鍋，蒸8-10分鐘即可
5、出鍋，淋入生抽，灑上蔥花即可
24樓：劉世媛
蒸雞蛋羹時一般三個雞蛋需要蒸7-8分鐘，雞蛋多的話需要更長時間。
蒸雞蛋羹的方法步驟：
1.雞蛋三個，打到碗裡
2.開始往裡加水：這裡同時推薦用開啟的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便），加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門
3.沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，儘量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止
4.放入蒸鍋開始蒸，注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴（留一個指頭粗的縫隙）
5.蒸7-8分鐘後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了
做雞蛋羹的注意事項：
1.水的比例和溫度。水不能太多，溫度不能太高或太冷。
2.火的大小和蒸的時間。不能大火蒸，時間不能太長。
25樓：匿名使用者
原料：雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
做法：1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
超級囉嗦：
**不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
**蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
**蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個人比較喜歡的方式，是加一點點香油。
26樓：聶好咪咪
雞蛋三個，打到碗裡
開始往裡加水：呵呵，這裡同時推薦用開啟的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便），加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門
沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，儘量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止
放入蒸鍋開始蒸，注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴（留一個指頭粗的縫隙）
蒸7-8分鐘後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了
依據個人口味，起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽，起鍋後倒入蒸好的蛋羹中
27樓：
你家是恐龍蛋？還1:3，做過飯沒，不會就別出來誤導大家，1雞蛋3水，你家是雞蛋抗浪費，還是水多？？
28樓：手機使用者
先把雞蛋打均勻.在放鹽.放點菜油或者色拉油.醬油少許.放上去蒸.大概十分鐘.看碗裡沒蛋液.全凝固就好.不要有小孔.那就老了不嫩了.
29樓：斌斌心想事成
肉餡加入料酒，食鹽，醬油醃製一下，雞蛋打入碗裡攪拌均勻，放入肉餡，能否放入鍋中，大火蒸。水開以後蒸10分鐘就可以了。
如何蒸雞蛋羹，蒸雞蛋羹的做法？
蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點 1 忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼...
怎麼做雞蛋羹，怎麼蒸雞蛋羹的做法
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蒸雞蛋羹怎麼蒸好吃，蒸雞蛋羹的正確方法
做法一 家常蒸蛋。用料 雞蛋三個 生抽 色拉油 食用鹽 清水 蔥。做法 1 將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。2 用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。3 這時候會發現碗麵上有很多細小的泡沫，用勺子撇去。4 蒸鍋中倒入適量清水，燒熱。蔥洗淨，切成蔥花。5...