雞蛋羹怎麼蒸

2021-05-08 18:57:44 字數 852 閱讀 3100

1樓:

雞蛋羹的蒸法如下:

雞蛋三個,打到碗裡;

開始往裡加水:這裡同時推薦用開啟的蛋殼加水,水應該是蛋液的三倍(即:三個雞蛋大約放9倍的水,所以用蛋殼往裡加水比較方便),加入的水一定要是溫水,這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門;

沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水,力量一定不要大,儘量讓雞蛋液不起很多泡,直到攪勻為止;

放入蒸鍋開始蒸,注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門:等水燒開再放入蛋液,而且鍋蓋不能蓋嚴(留一個指頭粗的縫隙);

蒸7-8分鐘後,會發現雞蛋已經凝固,用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了;

依據個人口味,起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽,起鍋後倒入蒸好的蛋羹中。

2樓:初味派

雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜,體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒,都可以吃這個來補充營養。

3樓:魯姐美食

雞蛋羹怎麼做好吃?首先將生抽火腿蔥花花生油攪拌均勻,再打入幾個雞蛋,上鍋蒸五分鐘即可。

4樓:秦小廚美食

雞蛋羹這樣做,不容易起蜂窩!

5樓:王者來咯

不一樣的雞蛋羹,寶寶吃了還想吃

6樓:

雞蛋羹這樣做,滑!嫩!鮮!

7樓:

這樣做的菠菜雞蛋羹,也太好吃了吧

8樓:美食林哥

雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾,加上胡蘿蔔丁和西藍花,上鍋蒸,完成!

9樓:創意小美食

太簡單了記得撇去浮沫

蒸雞蛋羹怎麼蒸好吃,蒸雞蛋羹的正確方法

做法一 家常蒸蛋。用料 雞蛋三個 生抽 色拉油 食用鹽 清水 蔥。做法 1 將雞蛋磕入碗中,用筷子打散,加適量食用油,鹽,生抽,用筷子攪拌均勻。2 用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,與雞蛋液混合均勻。3 這時候會發現碗麵上有很多細小的泡沫,用勺子撇去。4 蒸鍋中倒入適量清水,燒熱。蔥洗淨,切成蔥花。5...

如何蒸雞蛋羹,蒸雞蛋羹的做法?

蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法,味美好吃,營養受損少,老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點 1 忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼...

雞蛋羹的做法,雞蛋羹蒸多久,雞蛋羹怎麼做

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