1樓：黃昏的夕陽
原料瘦豬肉1公斤，雞蛋600克，生菜油100克，肉蔻末10克，牛奶250毫升，精鹽30克，胡椒粉5克。玉米粉100克，味精20克，油紙l/4張，豬肥膘肉50克，紅白菜150克，生菜葉150克。
製作方法
1.將豬肉去筋膜，切小塊，洗淨，上絞肉器絞三遍，放入瓷盆內，加雞蛋200克和精鹽25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力攪勻，再下入玉米粉繼續攪打，然後，陸續下入牛奶攪勻。使其成肉泥餡。
2.用小煎盤放在火上，放入50克生菜油，燒熱後再將油倒回。用叉子叉住豬肥膘肉在小煎盤上稍擦，把瀉開的雞蛋攤成4個薄蛋餅，攤雞蛋餅動作要塊、不要火大。
3.再把4張雞蛋餅放在案上，用刷子蘸餘下的雞蛋在餅上抹一層，再把肉餡分成4份，分攤在4?雞蛋餅上，捲成卷，兩頭用手捏祝
4.將搪瓷盤抹上生菜油，上放雞蛋卷，用油紙蓋嚴，入蒸鍋蒸40分鐘左右，取出，取下油紙，在雞蛋卷上澆生菜油少許，以免蛋卷乾燥，食用時，用鋸刀法切成3釐米厚的片，碼成波浪形或梯形，周圍配上紅白菜，清毒生菜葉，即成
2樓：愛因斯坦大煙鬥
主料豬肉
400克
雞蛋2個輔料蔥
1根油適量鹽
適量步驟
1.碟子擦層油。把肉剁碎後，把肉放進碟子、打進兩個雞蛋、蔥花2.加上鹽、醬油、再加點油，就開始用筷子攪拌3.攪拌好了！就放進電飯鍋，跟煮飯隔水一起煮。
4.米飯煮好，美味的豬肉攪雞蛋也一起蒸好啦
3樓：匿名使用者
主料豬肉
20克雞蛋
1個輔料鹽適量
豆油適量
蔥花適量
步驟1.準備豬肉 剁稱碎末
2.豬肉末放入少許鹽和豆粉 再加一點水 攪拌均勻裝碗的時候可以把肉弄的四周高點 中間凹點
3.在肉中間打入1個雞蛋
4.蒸鍋內新增適量的水 蓋上鍋蓋 用大火蒸15分鐘左右5.出鍋的時候撒上蔥花 依個人喜好 可以澆上一點豆油啊 香油啊 這樣 一碗香香的肉蒸蛋就好了
小貼士如果怕蛋黃沒熟透 在蒸到10分鐘左右的時候可以拿筷子在蛋黃中間捅一個小洞再繼續蒸
豬肉和雞蛋怎麼做菜
4樓：duende惡魔
豬肉和雞蛋可以做成豬肉長豆葉蛋花湯，具體做法如下：
【材料】
少許絞肉，料酒，油，長豆葉，蛋液，薑片，鹽巴，香油。
【做法】
1、料酒拌入少許絞肉，炒鍋中加入少許油、薑片，炒香絞肉。
2、加入水(也可以用高湯)煮滾，中火煲15分鐘。
3、下長豆葉菜大火煮一下下，大約1分鐘。
4、加鹽調味。
5、下蛋液，成蛋花湯，立即熄火，加入兩滴香油。
5樓：a山巔之最
豬肉雞蛋麵
此道菜揉合了法國及中式菜餚的風味；醬汁用鮮奶油、全粒芥醬調製而成，柔滑味美，使麵條更有滋味。
材料鹽、黑胡椒適量，豬裡脊肉（豬柳）500克，大蔥8根，芹菜300克，蘑菇300克，橄欖油1湯匙，雞蛋麵250克，全粒芥醬3湯匙，鮮奶油175克
做法1.烤箱低溫預熱，以便稍後為豬肉保溫。大煮鍋注入清水，加少許鹽煮沸。
2.豬肉切成細條，加胡椒調味。大蔥、芹菜摘去無用的枝葉，洗淨切片；蘑菇洗淨切片。
3.中式鍋子或煎鍋注入半湯匙橄欖油，以旺火燒熱。放入豬肉拌炒4—5分鐘至略變色，盛出保溫。
4.餘下的橄欖油、芹菜、一半大蔥片等下鍋炒5分鐘。加入蘑菇，炒至變軟。
5.麵條倒入沸水中，煮3分鐘（或照包裝袋上的說明），撈起瀝乾。
6.芥醬、鮮奶油加入芹菜及大蔥中，拌勻。燒熱後加入豬肉熱透，加鹽、黑胡椒調味。
7.將豬肉舀到麵條上，撒上餘下的大蔥即可。
白麵攪團的做法
方法如下 食材 麵粉200g 食鹽適量 醋適量 蔥適量 姜適量 西紅柿300g 空心菜250g 芹菜150g 韭菜100g 調和油適量 水適量 五香粉適量 油潑辣子適量 十三香適量。一 將麵粉倒入容器中拌勻。二 將清水分幾次加入麵粉中，邊加水邊攪拌。三 要將乾麵粉充分攪拌，攪成麵漿備用。四 將空心菜...
雞蛋豬肉怎麼做好吃，燉豬肉怎麼做好吃？
用料 1塊豬肉 2個雞蛋 1根蔥。做法 選擇去皮的後腿肉或者梅花肉700g，把豬肉用水沖洗乾淨後，切成小丁放入料理機中，加瘦豬肉10 的肥豬肉，再放入一點蔥段。往料理機中加小半勺料酒，1小勺鹽，2小勺生抽，1小勺蠔油，一點點的白胡椒粉，半小勺紅曲米粉，半小勺糖，半小勺雞汁調味。再往料理機中打入一顆全...
香菇雞蛋餃子餡的做法，豬肉香菇餃子餡做法
需要提前準備好的材料包括 雞蛋 3個 白菜芯 1個 香菇 5朵 大蔥 半根 油 適量 鹽 適量。1 幹香菇提前涼水泡發。2 白菜芯 雞蛋 大蔥準備好。3 雞蛋打散，入油鍋中，攪拌成碎塊，晾涼使用。4 香菇 大白菜 大蔥切碎末。5 白菜中放一點鹽，用筷子拌勻，靜置5分鐘，將多餘的汁水擠掉。6 將所有的...