1樓：惲海冬
用料主料：大白菜1顆、梨1個、蘋果1個、紅椒1個輔料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒麵3克
1、準備黃芯大白菜、薑絲、梨、蘋果、紅椒、蒜2、蘋果、梨、紅椒切塊
3、倒入紅椒、薑絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒麵，攪拌均勻4、鹽撒勻在白菜上
5、放入破壁機，打成辣椒醬
6、一層辣椒一層白菜
7、放入蘋果片
8、一層辣椒一層白菜，放入梨片
9、裝完後，裹上保鮮膜，48小時取出即可
2樓：流穿蜂
韓國的泡菜世界知名，基本上成了韓國的招牌。
韓國泡菜的韓國語讀音：「聽其」
配料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。
注意：魚露是最必不可少的東西，也是為什麼中國的酸辣泡菜和韓國泡菜最不同的地方，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裡面有賣的，大約8-10元一瓶，多半是泰國的魚露。
準備材料:
1.白菜
白菜綠葉多，表皮薄，葉子密實，沒有過多需要去除的外層葉子，看起來既乾淨又新鮮的為上選。儲藏白菜以有綠葉，看起來新鮮的白菜為宜，新產的白菜越大越好，秋季白菜以大小適中，結球程度好，重量重的為好。白菜不僅含有豐富的維生素或礦物質，還含有各種具有多種藥理作用的成分。
據學術**發表，白菜中含有的methylmethionine是蛋氨酸的生物活性物質，對動脈硬化症具有療效，而methylsysteinsulfoxid具有強化膽固醇的效果。
2. 蘿蔔
蘿蔔主要由水分組成，含有豐富的維生素c和消化酶—澱粉糖化酶素，若生吃，則有助於消化。與蘿蔔心相比，維生素c主要分佈在蘿蔔皮上，因此最好不要削皮，洗淨後食用。蘿蔔以粗大而均勻、無疤痕、新鮮、色澤光潤、肉質結實柔軟、不太辣、有甜味的為上選。
3.辣椒
辣椒除胡蘿蔔素和維生素c之外，還含有多種成分。辣椒素具有殺菌及除菌作用，能夠促進唾液或胃液的分泌，促進消化。此外，還具有提高體內各種代謝作用。
醃製泡菜時使用的辣椒麵宜選用在陽光底下晒乾的色澤鮮紅、肉質厚、表皮光潤的尖椒。
4.大蒜
大蒜的源產地是中亞地區，是屬於百合科的蔥類，蒜頭在地下。蒜頭被淡褐色的蒜皮包圍，內部有5~6個小蒜瓣。普通農家栽培的代表性的土產品種是作為晚熟品種的六瓣蒜和多瓣蒜，以及長莖蒜。
製作泡菜時多使用味道辛辣的多瓣蒜，而製作鹹蒜或使用蒜葉時多使用長莖蒜。蒜中的主要刺激成分 — 丙亞硫酸鹽的殺菌力為碳酸的15倍，具有促進新陳代謝，鎮痛、便祕、解毒等各種作用。
5.蔥普通蔬菜是鹼性，但蔥含有豐富的硫磺，屬於酸性食品。蔥是難以儲藏的蔬菜，含水量為80%左右。
蔥的綠色部分還含有豐富的維生素a和c。因為蔥的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有殺菌、殺蟲效果。大蔥挑選根莖粗大而新鮮的，細蔥挑選葉子短而新鮮的。
兩種蔥同以蔥白部分長而粗，有光澤的為宜。
6.生薑
生薑與食醋、醬油、鹽、蜂蜜等相合，不損傷食品固有的味道。水分佔80%左右，含有豐富的無機物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名為生薑素的物質，具有健胃發汗的特效，還有助於**。
瓣粗大、曲折不多，表皮薄而透明，纖維少的生薑不辛辣、水分多而柔軟。
7.刺海松
是寄生在淺海邊的綠藻類，整體呈深綠色，觸感較光滑，鈣和磷的含量比適中。醃製儲藏白菜時使用。
8.鹽鹽在人類至今所利用的調味品中歷史最悠久、最重要的。因為鹽不僅調節食品的鹹淡，在營養或生理等方面都是其他物質無法代替的。
人體吸收的鹽轉化為鈉和氯氣，進入血液、消化液、組織液發揮滲透壓作用，並參與酸度調節和神經肌肉的興奮性調節。
9 魚蝦醬汁
是一種儲藏發酵食品，儲藏期間蛋白質分解為氨基酸，生成固有的味道和香氣。鮮魚的刺分解為易於吸收的鈣，脂肪轉化為揮發性脂肪酸，生成醬汁特有的味道和香氣。魚蝦醬汁作為優質的蛋白質和鈣、脂肪質的**源，是鈣含量高的鹼性食品，具有中和體液的重要作用。
使用最普遍的蝦醬，因脂肪少，所以清淡，鳳尾魚醬的脂肪和所需氨基酸的含量和熱量最高。
步驟：第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了。
第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起摻和攪和，就像和餃子餡一下就可以了。
第三步：發酵 發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了
第四步：品嚐美味的佳餚，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。
3樓：手機使用者
將韓國泡菜簡單沖洗一下即可，保持原味，切成大片備用，鍋中放入適量的五花肉片、豆腐、茼蒿、茭瓜片、胡蘿蔔、圓蔥、鮮辣椒、辣椒粉、蘇子葉，將辣白菜倒進去，一起煮，火候調料隨你的口味，配上一碗摻了小米的大米飯，ok了
4樓：匿名使用者
第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了。
第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起摻和攪和，就像和餃子餡一下就可以了。
第三步：發酵 發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了
第四步：品嚐美味的佳餚，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。
韓國料理的泡菜湯要怎樣做才好喝？
5樓：匿名使用者
用料生薑泥
韓國辣白菜
淘米水洋蔥
黃豆芽金針菇
內酯豆腐
五花肉辣椒粉
白糖蒜泥
料酒香油
韓國辣醬
韓國泡菜湯的做法
將洋蔥切成絲，五花肉切成片、泡菜切成1口大小，豆腐切成塊備用。
在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。
在鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃製好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入韓國辣醬。
依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
小貼士1、最後可將一小段大蔥（斜切成段）放入鍋內燙熟提味。
2、韓國泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好。
3、用洗米水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水將米輕輕地衝洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下。
6樓：匿名使用者
方法一：配料：辣白菜（原料是醃製一個月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
製作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚乾熬煮1個小時以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠後加入豆腐，再次煮沸後即可。
注意：熬製時間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。
簡單泡菜湯的做法，這可是跟韓國人學的噢。
1.把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會影響湯的味道.
2.把切成塊的泡菜放到鍋裡,鍋不要太熱,然後再加油,油不太太多,大概2勺吧,然後開始用筷子攪拌.
3.大概油攪拌勻之後,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點,但洋蔥一定不要太多,會把湯的味道遮住.
4.泡菜差不多熟透後,加入水,分量自己決定了.
5.水開之後放入切好的五花肉.
6.等肉熟之後就可以了.因為加水的分量不同,所以味道的鹹淡也不同,鹹就多加點水,淡了就加鹽了.
好了,簡單又好喝的泡菜湯就做好了,嘿嘿!
7樓：一任斜暉伴客愁
用料：韓國辣白菜、淘米水、洋蔥、黃豆芽、金針菇、豆腐、五花肉、辣椒粉、白糖、蒜泥、生薑泥、料酒、香油、韓國辣醬。
做法：1、將洋蔥切成絲，五花肉切成片、泡菜切成1口大小，豆腐切成塊備用。
2、在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。
3、在鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃製好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
4、往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入韓國辣醬。
5、依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
ps：1、 用洗米水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水將米輕輕地衝洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下。
2、最後可將一小段大蔥（斜切成段）放入鍋內燙熟提味。
3、韓國泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好。
8樓：匿名使用者
做法：1、 將土豆切片，洋蔥切成絲，五花肉切片、泡菜切成合適的大小，大蔥斜切成段。2、 肉片加入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。
3、 鍋內放油，然後放入五花肉片小火煎至變色，放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。4、 往鍋內倒入米水，轉大火，然後加入大醬調味。5、 將土豆片先放鍋內煮，依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6、 最後將蔥段放入鍋內提味，起鍋裝盤。
9樓：
韓國泡菜湯
用料：韓國辣白菜、淘米水、洋蔥、黃豆芽、金針菇、豆腐、五花肉、辣椒粉、白糖、蒜泥、生薑泥、料酒、香油、韓國辣醬。
做法：1、將洋蔥切成絲，五花肉切成片、泡菜切成1口大小，豆腐切成塊備用。
2、在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。
3、在鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃製好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
4、往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入韓國辣醬。
5、依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
ps：1、 用洗米水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水將米輕輕地衝洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下。
2、最後可將一小段大蔥（斜切成段）放入鍋內燙熟提味。
3、韓國泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好。
10樓：益民街新比
頓的時間久一點，就會有獨特的味道
11樓：生命在於折騰蕊
你好，你說的很辣的辣醬在那裡可以買到？是什麼牌子
怎麼做韓國泡菜湯
12樓：匿名使用者
原料：泡菜、蔥、姜碎、蒜泥、寒食辣椒醬、後腿或者
五花肉片、香菇、豆腐、鹽。做法：1、沙鍋放水，加入袋裝泡菜，特別是那個泡菜湯，都放進去；2、放入蔥、姜碎、蒜泥，一勺韓式辣椒醬，切幾片後腿或者五花肉片煮；3、為了鮮點，我放了點香菇；4、湯把肉滾熟後，放入豆腐，煮20分鐘。
加少許的鹽出鍋。
韓國泡菜最簡單的做法，簡易韓國泡菜做法
不可以，那樣味道不正宗。我在韓國留學，知道一些比較準確的做法，但是不是很簡單首先，把白菜切開，放到鹽水裡 20杯水，3 4杯鹽的比例 一個小時候把鹽水倒掉。再往白菜上撒鹽，把葉掀開撒，3個小時後出去水分，再醃上3個小時。在醃的過程中，先準備別的，先把白蘿蔔切絲，然後向蘿蔔絲理放上辣椒麵，蔥沫，姜沫，...
韓國泡菜的最簡單做法，韓國泡菜最簡單的做法？
好好的蔬菜不吃，吃什麼韓國泡菜，犄角旮旯來的破玩意！不可以，那樣味道不正宗。我在韓國留學，知道一些比較準確的做法，但是不是很簡單首先，把白菜切開，放到鹽水裡 20杯水，3 4杯鹽的比例 一個小時候把鹽水倒掉。再往白菜上撒鹽，把葉掀開撒，3個小時後出去水分，再醃上3個小時。在醃的過程中，先準備別的，先...
韓國泡菜的做法裡糯米粉放多少，做韓國泡菜為什麼要放糯米粉
韓國泡菜 主料白菜1棵 輔料梨1個 蘋果1個 蝦米小半碗 調料食鹽100克 魚露30克 白糖30克 辣椒醬80克 辣椒粉40克 小蔥1小把 韓國泡菜的做法 1.準備好所用食材 先把蘋果和梨子清洗後去皮 2.把梨子刨成絲放入盆裡 蘋果切成塊後連同蝦米一起入攪拌機攪成泥，如果攪不動，可以加一點水 3.把...