1樓：
主料毛豆
500g
輔料調和油少許鹽
適量幹辣椒麵
適量花椒
適量滷味調料包
1包蠔油
少許醬油
少許步驟
1.將新鮮毛豆勇清水清洗乾淨，清洗的過程用手多搓幾次2.這是洗好的樣子，瀝出水分備用
3.這是非常重要的調料，也是偷懶的重頭哦，必不可少哈。滷味調料包4.鍋里加入清水開大火，放入毛豆，加入些許滷料5.加入少許蠔油
6.放少許醬油
7.加入適量的鹽，分量要比平時吃的菜鹹一倍左右8.加入少許調和油
9.放入花椒
10.加入少許幹辣椒麵
11.這是加入所有調料後，滷水的樣子
12.然後煮到滷水差不多隻剩三分之一，這是煮好的樣子13.煮好之後不要撈出來，蓋上蓋子，等涼之後放冰箱冷藏一夜，然後就可以撈出來開吃了（這一步不可以省略哦）如果等不及放一夜，至少要放4個小時哦
2樓：匿名使用者
用料毛豆 1斤
小米椒 8個
八角 2個
香葉 1片
花椒 20粒
鹽 適量
糖 少許
滷水毛豆的做法
用鹽水將毛豆搓洗一遍，去掉表皮的毛，再衝洗三遍濾水將八角、香葉、花椒、小米椒放入水中，大火煮開，中火再煮十分鐘，讓滷汁釋放出來，毛豆更好入味
煮滷汁的空檔，把毛豆兩頭剪掉，這樣可以使毛豆容易入味往滷汁里加入適量鹽、少許糖
再將毛豆倒入，蓋上蓋，大火煮開後，調小火煮十分鐘關火，直至燜到自然涼為止
將毛豆和滷水一起裝入碗中，放進冰箱一晚，到第二天味道會更好喲!
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