1樓：尋金俠
材料主料：蝦肉300克，
嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽專3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜屬10克，高湯30克。
做法1、蝦肉洗淨，瀝乾水分。
2、韭菜擇洗乾淨，瀝乾水分，切成2釐米長的段；蔥擇洗乾淨，切絲；姜去皮洗淨，切絲。
3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、薑絲熗鍋，炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。
4、注意放入韭菜後一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。
辣炒龍蝦尾的做法步驟圖，辣炒龍蝦尾怎麼做
2樓：匿名使用者
用料龍蝦尾 若干（我在**買的 很新鮮）芹菜 6根 （去掉葉子 留莖）
朝天椒 5個
二荊條 5個
花椒 若干
麻椒 若干
蔥薑蒜 按人頭分量準備 不用太多
大料香葉
乾紅辣椒
辣炒龍蝦尾的做法
先用 料酒 鹽 味精（雞精也行）把龍蝦尾醃製30分鐘在醃製等待的時候 準備配料
蔥 切段（我買的是小蔥 ）
姜 切絲
蒜 切片
朝天椒 二荊條 全部切段
芹菜切段 （不愛吃芹菜 還可以放別的青菜配）乾紅辣椒 切段 （有條件就去籽 我做的急 沒去）香葉 兩片
大料 兩個
花椒 麻椒 各一小把
點火 熱鍋 倒油
轉小火 扔花椒 麻椒 薑絲 煸香 （我喜歡吃麻 所以沒有把麻椒花椒瀝出來）
聞到花椒香味，扔蔥 蒜 大料 香葉 進去翻炒加辣椒 各種辣椒全下 翻炒
扔龍蝦尾下去，大火翻炒
加點生抽 和鹽 繼續翻炒
加一點點水 轉小火 燜幾分鐘 讓龍蝦入味
開蓋 ，加芹菜 翻炒 開大火 收汁
收到差不多 放點雞精
出鍋後加點芹菜葉點綴 很少幾片就行
炒龍蝦尾的做法步驟圖，辣炒龍蝦尾怎麼做好
3樓：匿名使用者
1. 蝦尾解凍，洗3遍
2. 鍋裡燒水，水開放入蝦尾，等水再次燒開沸騰撈出，撈出立馬放入涼水中，這樣肉質會更緊實。
3. 備好蔥、姜、蒜
4. 起鍋熱油，放入蔥薑蒜爆香，放入花椒和幹辣椒繼續炒香，調入1大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
5. 把蝦尾入鍋翻炒兩分鐘
6. 倒入啤酒，然後依次調入鹽、醬油、糖、蠔油，中火燉10分鐘，大火收汁。
7. 要留點湯汁，蘸著湯汁吃才好。
8. 能吃辣的可以多放些幹辣椒，我做這個是微辣的。
香辣龍蝦尾的做法步驟圖，香辣龍蝦尾怎麼做
4樓：匿名使用者
主料龍蝦尾600g 輔料小米椒30個生薑適量花椒適量醬油適量白砂糖適量鹽適量雞精適量
步驟香辣龍蝦尾的做法步驟11.將買回來的龍蝦尾浸泡 洗乾淨 備用香辣龍蝦尾的做法步驟22.取適量小米椒 生薑 花椒備用香辣龍蝦尾的做法步驟33.
油燒開 放入適量白砂糖 燒至變成紅褐色香辣龍蝦尾的做法步驟44.倒入洗淨的龍蝦尾 爆炒四分鐘左右香辣龍蝦尾的做法步驟55.依次放入花椒 生薑 小米椒 鹽 醬油 繼續炒 知道炒出香味
香辣龍蝦尾的做法步驟66.加水 沒過龍蝦尾 中火煮 直到將水煮幹香辣龍蝦尾的做法步驟77.收汁過程中放入少量雞精提味 翻炒香辣龍蝦尾的做法步驟88.待汁收完後 香辣龍蝦尾就完成啦
5樓：蓋長順耿汝
1.先準備好龍蝦尾把它沖洗乾淨備用
2.鍋內加水燒開，倒入龍蝦尾。
6樓：路溫柴倩
用料龍蝦尾
500g
郫縣豆瓣醬
適量蔥白段
適量薑片
5片大蒜
1頭幹辣椒
適量麻椒
適量花椒
適量桂皮
少許香葉
3片料酒
香辣龍蝦尾的正宗做法，香辣龍蝦尾怎樣做才好吃的做法
7樓：nice愛來我身邊
香辣來龍蝦尾的做法步驟自
1. 鍋中燒熱，倒入炒菜油，bai比平時炒du菜用量多一些。熱鍋涼油zhi下入dao花椒，麻椒，幹辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味
2. 煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥薑蒜爆香鍋底
3. 轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右
4. 倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可
辣炒油豆角的做法步驟圖，辣炒油豆角怎麼做
豆角辣炒雞塊的做法 解凍的雞胸肉切丁，用少量橄欖油 料酒醃。醃肉的時候可以同時把豆角 青尖椒 蔥洗淨，切段。我怕豆角炒不熟，所以會先灼一下。水燒開後，放豆角，加點鹽和橄欖油，水再開後豆角出鍋 灼好的豆角盛放一邊備用。熱鍋，放適量油，撒入適量姜粉 蒜粉，油微熱後加入蔥花 一半青尖椒，爆香。倒入醃過的雞...
辣炒海螺片的做法，辣炒海螺片怎麼做好吃，辣炒
主料海螺5個 輔料油適量 鹽3g老乾媽豆豉辣椒油2茶匙 彩椒20g 料酒3ml 小米辣1根 小蔥1根 大蒜3瓣 步驟1.海螺五個，彩椒，蒜，小米椒，蔥 2.海螺5個洗刷乾淨，沸水加些料酒煮15分鐘3.準備彩椒，小蔥和蒜片 4.海螺煮熟取出螺肉 5.去掉不能吃的頭尾及內臟 6.切片 7.炒鍋底油燒熱，...
香辣龍蝦的做法，麻辣小龍蝦的做法有哪些？
用料 1 食材 小龍蝦 2斤 2 佐料 青椒 3個 紅椒 1個 二荊條辣椒 1把 小米椒 1小把 泡椒 1小把 七星幹辣椒段 2把 仔姜 2個 老薑 1個 蒜瓣 15個 大蔥 5根 花椒 1把 黃瓜 1根 3 調料 郫縣豆瓣醬 2大勺 老抽 1勺 料酒 1勺 花椒粉 半勺 孜然粉 半勺 八角 1個 ...