1樓：叫我不矜持
可以借鑑以下方法。
1.先把辣椒切成你想要的形狀，最後將辣椒裡面的籽去掉。最好手刀，這樣不辣到手。
2.再次將去籽的辣椒放點鹽，加點水，泡一小會兒
3.其次就是泡好的辣椒撈出來，放點白糖淹小會兒，時間不宜太久（最好是5-6分鐘，去辣味），太久就甜品了。
4.在將辣椒下鍋時，最好用油炸到6成熟，撈出備用，也可以不用勞，根據自己炒的菜來決定。
5.最後，在與菜同炒時，先注意一點就是，將辣椒分開，放點醋，這樣的話也可以去辣味。且不影響你配菜的口感，也可以放灑，如果沒醋的話。
酒和醋不宜多，一點就行，不然你的菜也有這個味了。
6.最後就是跟你的菜一起炒，這樣的話，炒出來的菜味道獨特，重要的辣椒不辣。
2樓：閉玲
哈哈！我也是辣椒的忠實fans，可謂是每日無辣不歡。我的經驗告訴我，在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。
然後就是油溫不要太高（剛翻滾為宜）。好了放辣椒吧！ok !
還有 1.去掉籽 2.不要烹飪時間過長。
（比如，大火翻炒幾下，等食物快要熟了再加進去翻炒幾下，基本就不辣了，就算你加1斤辣椒也不會辣死了。） 3.翻炒辣椒的時候用大火。
大火在減少烹飪時間的同時能夠保證辣椒的香味。 4。做甜辣的菜，適當加一些糖和醋就不會太辣了。
（基本就是欺騙你的味蕾） 呵呵。。。目前就想到這麼多
3樓：阿李的生活小集錦
回答方法一:炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下,就一點不辣了,就是我們常說的燙一下。
方法二:在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘,乾的也可以多醃製幾分鐘,其他調料按個人愛好也可以不放。
方法三:炒辣椒的時候記得去掉籽 ,烹飪時間也不要太長,這樣也可以減少辣椒的辣度。
以上內容你可以試著操作一下，要想不辣的話建議您可以買不辣的辣椒，最好不要選擇朝天椒和小米辣等等哦⊙∀⊙！
希望我的回答對你有幫助呀！謝謝合作
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怎麼把辣椒炒的不辣？
4樓：阿李的生活小集錦
回答方法一:炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下,就一點不辣了,就是我們常說的燙一下。
方法二:在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘,乾的也可以多醃製幾分鐘,其他調料按個人愛好也可以不放。
方法三:炒辣椒的時候記得去掉籽 ,烹飪時間也不要太長,這樣也可以減少辣椒的辣度。
以上內容你可以試著操作一下，要想不辣的話建議您可以買不辣的辣椒，最好不要選擇朝天椒和小米辣等等哦⊙∀⊙！
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辣椒如何炒不辣
5樓：匿名使用者
步驟生活在四川的人沒有不吃辣椒的。我家就生活在四川，但我們家的人都怕辣，可辣椒的營養實在太好了，所以我們家的人也還是要吃辣椒的。我媽就說過，辣椒的營養是蔬菜中最全面的，特別是青辣椒。
其實吧，青紅辣椒各有各的營養。它們的高營養成分確實比一般的蔬菜要全面並多得多。因而，我們家的人再怕辣也要吃。
只是，我們只是不辣的辣椒。於是有人會說了：「不辣的辣椒？
有嗎？辣椒不辣，那你去吃茄子吧！」
哈哈，是了，辣椒肯定都會辣的，不然，怎麼叫辣椒呢？除非是甜椒。是的，只要是辣椒，就肯定會辣。
但是我媽就有本事把再辣的辣椒炒到不怎麼辣，所以，我們家人也最愛吃辣椒了。因為辣椒太開胃了！下面我就把炒辣椒不怎麼辣的絕招告訴大家。
辣椒產生辣味主要是辣紅素在起作用，我們在炒辣椒的過程中只要把辣紅素抑制住，那炒熟了的辣椒也就不會怎麼辣了。首先，炒辣椒要油多。辣紅素跟胡蘿蔔素以及番茄紅素一樣，是要跟油脂在一起才會釋放出來的。
因而炒辣椒要多放油。
但是，在炒辣椒放油之前，要先對辣椒初加工一下。那就是先不要在辣椒一下鍋前就放油，要先在熱鍋裡把辣椒煸一下，而且要跟鹽一起煸炒，等到辣椒蔫兒了，再放油。為什麼要這樣呢？
因為呀，氯化鈉也是解辣椒的辣的。當我們把辣椒跟鹽一起煸炒的時候，在這個高溫的炒制過程中，氯化鈉也就跟辣紅素充分的起了化學反應，讓辣紅素釋放了出來，然後再加油炒，辣紅素又立即被油脂融化，這樣辣椒本身的辣味就減輕了。
同時，為了讓辣椒更加的不辣，在此基礎上還有兩個步驟要做。當放下油跟辣椒一起炒了一會兒以後，辣椒也就快熟了，這時趁鍋裡的高溫，趕緊的烹一點醋進去。這是解辣的第二個訣竅。
醋也是解辣的最好調料！
然後，再跟著放一些白糖進鍋裡與辣椒再一起翻炒一下。白糖照樣是解辣的。這樣，經過了這四個步驟的炒制，即便是再辣的辣椒最後炒熟了以後，其辣味也所剩無幾了，至少是人們可以接受的那種辣味了，而不是讓人辣的發痛而手足無措的痛苦的辣了。
請大家注意了，我媽研製的這種炒制辣椒不辣的方法是只限於鮮辣椒，幹辣椒不在此例。同時，再炒辣椒的過程中，這幾個步驟要按順序，先放那一樣都有講究，亂了秩序其辣味就控制不到位。我們也試過先放糖或者醋，但結果其辣味就是沒有我媽炒出來的那麼不辣。
不管清炒辣椒還是跟肉一起炒都是這樣的步驟。
end注意事項
請千萬記住：別把辣椒切細了再用水泡的辦法來解除辣椒的辣味！這會丟失掉辣椒寶貴的營養物質，這個方法根本不可取。
6樓：阿李的生活小集錦
回答方法一:炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下,就一點不辣了,就是我們常說的燙一下。
方法二:在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘,乾的也可以多醃製幾分鐘,其他調料按個人愛好也可以不放。
方法三:炒辣椒的時候記得去掉籽 ,烹飪時間也不要太長,這樣也可以減少辣椒的辣度。
以上內容你可以試著操作一下，要想不辣的話建議您可以買不辣的辣椒，最好不要選擇朝天椒和小米辣等等哦⊙∀⊙！
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7樓：冒木芮夢影
開中小火，不放油，幹炸，待炸到有虎皮色時，感覺比較焉了，就不會那麼辣了，買辣椒時也要注意，挑嫩點的就不會很辣，就是顏色輕一點，淡綠色，不是那種深綠色的辣椒就行，呵呵，我的經驗哦
青辣椒怎麼炒才不辣
8樓：牛油有果
炒辣椒的時候記得去掉籽 ，烹飪時間也不要太長，這樣也可以減少辣椒的辣度。
主料：青椒2個、雞蛋3個
輔料：油適量、鹽適量、料酒1勺
1、將青辣椒充分清洗後去籽。
2、然後切成小塊。
3、鍋中再放入少許油燒熱，加入青椒。
4、青椒變亮，加入適量鹽翻炒炒熟即可。
5、成品。
9樓：弘虹彩
首先,記得一定要把辣椒裡面的莖去掉,那個是辣椒裡最辣的。炒得時候先不放油，直接在鍋裡先乾煸，煸炒軟了以後盛起，再加油正常炒!
10樓：阿李的生活小集錦
回答方法一:炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下,就一點不辣了,就是我們常說的燙一下。
方法二:在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘,乾的也可以多醃製幾分鐘,其他調料按個人愛好也可以不放。
方法三:炒辣椒的時候記得去掉籽 ,烹飪時間也不要太長,這樣也可以減少辣椒的辣度。
以上內容你可以試著操作一下，要想不辣的話建議您可以買不辣的辣椒，最好不要選擇朝天椒和小米辣等等哦⊙∀⊙！
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11樓：錦羿航成
青辣椒比較辣，可以把辣椒裡面的莖撕掉。
同時辣椒籽也要洗乾淨。
辣椒的末端有一個黑點，要去掉，不要吃。
12樓：匿名使用者
把裡面的籽摳掉，就不那麼辣了
再使用辣椒炒菜時，如何使菜不辣
13樓：紫涵小仙
放辣椒炒菜不辣的方法：
先把辣椒切成想要的形狀，最後將辣椒裡面的籽去掉。最好手刀，這樣不辣到手。
再次將去籽的辣椒放點鹽，加點水，泡一小會兒。
其次就是泡好的辣椒撈出來，放點白糖淹小會兒，時間不宜太久（最好是5-6分鐘，去辣味），太久就甜品了。
在將辣椒下鍋時，最好用油炸到6成熟，撈出備用，也可以不用勞，根據自己炒的菜來決定。
在與菜同炒時，先注意一點就是，將辣椒分開，放點醋，這樣的話也可以去辣味。且不影響配菜的口感，也可以放酒，如果沒醋的話。酒和醋不宜多，一點就行，不然菜也有這個味了。
辣椒怎么炒才不辣呢，辣椒怎麼炒才不辣呢
1 首先要除去辣椒籽,然後再鍋裡放一點水燒開,將辣椒倒入,快速在水裡抄兩下,然後撈出瀝乾水份待用.注意不要燙太長時間,小心營奍都跑光光2 在做辣椒時要把辣椒裡面的籽和筋都去掉,炒時再放點醋就會減少辣味了.無論用什麼方法做都只能減少辣味,不能要辣椒一點都不辣,那樣的話就不叫辣椒了,就應該叫甜椒了.朋友...
辣椒炒肉的做法，辣椒炒肉怎麼做，辣椒炒肉的正宗做法，辣椒炒肉怎樣做才好吃的做法步驟
摺疊食材準備 主料 去皮五花肉150克，青椒200g。調料 醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克 焙好 鹽適量。摺疊製作步驟 1 將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好 新鮮的辣椒洗淨切成小片。2 先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。3 重新起鍋...
大辣椒怎麼炒好吃，大辣椒怎樣炒好吃
主料 五花肉100g 調料 食鹽適量 醬油3ml 蔥10g 姜10g 調和油適量。大辣椒炒肉的做法 1 大辣椒，洗好後掰成雞蛋個頭大小的片。2 五花肉切成片。3 蔥切蔥花 薑切片。4 起鍋，倒油，倒入五花肉煸炒，倒入醬油翻炒均勻。5 倒入蔥 姜 大辣椒，翻炒1 2分鐘。6 加入適量鹽，翻炒均勻即可出...