1樓:o熱心網友
辣椒爆炒蝦仁
原料:蝦仁600克,青豆150克,豆油750克(實耗75克),芝麻油10克,辣椒麵5克,辣椒醬10克,雞湯10毫升,料酒10克,精鹽6克,白糖5克,蛋清1個,胡椒麵1克,大蔥2克,味精5克,生薑2克,澱粉25克
做法:1、 蝦仁用清水沖洗乾淨,撈出,控幹,放入瓷盆內,加入蛋清、5克料酒、2剋剋鹽、0.5克胡椒麵、5克辣椒麵、2.
5克味精、10克澱粉、25克豆油,攪拌均勻同,醃漬20分鐘 2、 大蔥去皮,洗淨,剁碎;鮮姜去皮,洗淨,切片 3、 將雞湯、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒麵、2.5克味精、5克澱粉攪拌均勻,配成粉芡汁 4、 再將豆油倒入鍋內,燒至五成熱時,放入蝦仁 ,炸熟後,撈出,控油,待用 5、 炒鍋留底油25克,燒熱,放入蔥末、薑末、青豆、辣椒醬,煸炒均勻投入蝦仁,倒入芡汁,翻炒幾下,淋入芝麻油,出鍋,入盤,即可
特色:紅白相間,蝦肉嫩辣,清爽利口
辣椒炒大蝦的做法
2樓:阡陌上花開
食材明細
青椒、大蝦、薑片、料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽。
1、材料:青椒、大蝦(已清洗)、薑片
2、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
3、放在案板上切成塊,待用。
4、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。
5、接著,下入已清洗好的大蝦,加適量的料酒。
6、翻炒翻炒。
7、然後,合入切好的青椒翻炒翻炒。
8、最後,加適量的生抽。
9、加適量的蠔油。
10、加適量的白糖。
11、加適量的鹽。
12、調味炒勻,即成。
13、出鍋,裝盤。
青椒的營養價值
青椒中含有很高的維生素c,維生素c可以預防疾病,並且提高人體的免疫力。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便祕。
蝦仁的營養價值
蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質**,值得一提的是,蝦仁脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量**的動物糖質,蝦仁中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦仁還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量。
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3樓:匿名使用者
主料蝦乾bai
100克
辣椒5條輔料油
適量du
鹽zhi適量姜
適量蒜適量步驟
1.蝦乾要提前泡兩dao
個小時2.配料切好內
3.泡好的蝦乾
4.先暴香容
姜蒜,放蝦乾翻炒,加鹽和少許水煮一分鐘
5.把蝦放一邊,加入辣椒炒熟
6.放生抽調味即可
7.成品
4樓:傲00氣
主料蝦乾100克辣椒5條輔料油適量鹽適量姜適量蒜適量步驟辣椒炒蝦乾的版
做法步驟11.蝦乾要提前泡兩個權小時
辣椒炒蝦乾的做法步驟22.配料切好
辣椒炒蝦乾的做法步驟33.泡好的蝦乾
辣椒炒蝦乾的做法步驟44.先暴香姜蒜,放蝦乾翻炒,加鹽和少許水煮一分鐘
辣椒炒蝦乾的做法步驟55.把蝦放一邊,加入辣椒炒熟辣椒炒蝦乾的做法步驟66.放生抽調味即可
辣椒炒蝦乾的做法步驟77.成品
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摺疊食材準備 主料 去皮五花肉150克,青椒200g。調料 醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克 焙好 鹽適量。摺疊製作步驟 1 將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好 新鮮的辣椒洗淨切成小片。2 先往鍋裡放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內。3 重新起鍋...
辣椒炒茄條的做法,辣椒炒茄條怎麼做好吃,辣椒
主料茄子 2根青椒 2個輔料油適量 鹽適量味極鮮醬油 適量雞粉適量姜 5克小米辣 1個步驟 1.主要食材是茄子和青椒。2.茄子洗乾淨切成長條。3.切好的茄條放入盆中撒入適量鹽醃製20分鐘。4.青椒洗乾淨去籽切絲,姜切細絲,小米椒切圈。5.茄條醃製出水後用清水沖洗兩到三遍,洗去鹽分後用手捏出多餘的水備...
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