辣椒炒蝦怎麼做,辣椒炒大蝦的做法

2021-05-11 03:46:55 字數 1712 閱讀 3963

1樓:o熱心網友

辣椒爆炒蝦仁

原料:蝦仁600克,青豆150克,豆油750克(實耗75克),芝麻油10克,辣椒麵5克,辣椒醬10克,雞湯10毫升,料酒10克,精鹽6克,白糖5克,蛋清1個,胡椒麵1克,大蔥2克,味精5克,生薑2克,澱粉25克

做法:1、 蝦仁用清水沖洗乾淨,撈出,控幹,放入瓷盆內,加入蛋清、5克料酒、2剋剋鹽、0.5克胡椒麵、5克辣椒麵、2.

5克味精、10克澱粉、25克豆油,攪拌均勻同,醃漬20分鐘 2、 大蔥去皮,洗淨,剁碎;鮮姜去皮,洗淨,切片 3、 將雞湯、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒麵、2.5克味精、5克澱粉攪拌均勻,配成粉芡汁 4、 再將豆油倒入鍋內,燒至五成熱時,放入蝦仁 ,炸熟後,撈出,控油,待用 5、 炒鍋留底油25克,燒熱,放入蔥末、薑末、青豆、辣椒醬,煸炒均勻投入蝦仁,倒入芡汁,翻炒幾下,淋入芝麻油,出鍋,入盤,即可

特色:紅白相間,蝦肉嫩辣,清爽利口

辣椒炒大蝦的做法

2樓:阡陌上花開

食材明細

青椒、大蝦、薑片、料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽。

1、材料:青椒、大蝦(已清洗)、薑片

2、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。

3、放在案板上切成塊,待用。

4、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。

5、接著,下入已清洗好的大蝦,加適量的料酒。

6、翻炒翻炒。

7、然後,合入切好的青椒翻炒翻炒。

8、最後,加適量的生抽。

9、加適量的蠔油。

10、加適量的白糖。

11、加適量的鹽。

12、調味炒勻,即成。

13、出鍋,裝盤。

青椒的營養價值

青椒中含有很高的維生素c,維生素c可以預防疾病,並且提高人體的免疫力。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便祕。

蝦仁的營養價值

蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質**,值得一提的是,蝦仁脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量**的動物糖質,蝦仁中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦仁還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量。

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3樓:匿名使用者

主料蝦乾bai

100克

辣椒5條輔料油

適量du

鹽zhi適量姜

適量蒜適量步驟

1.蝦乾要提前泡兩dao

個小時2.配料切好內

3.泡好的蝦乾

4.先暴香容

姜蒜,放蝦乾翻炒,加鹽和少許水煮一分鐘

5.把蝦放一邊,加入辣椒炒熟

6.放生抽調味即可

7.成品

4樓:傲00氣

主料蝦乾100克辣椒5條輔料油適量鹽適量姜適量蒜適量步驟辣椒炒蝦乾的版

做法步驟11.蝦乾要提前泡兩個權小時

辣椒炒蝦乾的做法步驟22.配料切好

辣椒炒蝦乾的做法步驟33.泡好的蝦乾

辣椒炒蝦乾的做法步驟44.先暴香姜蒜,放蝦乾翻炒,加鹽和少許水煮一分鐘

辣椒炒蝦乾的做法步驟55.把蝦放一邊,加入辣椒炒熟辣椒炒蝦乾的做法步驟66.放生抽調味即可

辣椒炒蝦乾的做法步驟77.成品

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