1樓：羅那塞多
能要。
可以將泡菜壇中醃菜水的白花用勺子撇出來，然後來加入白酒，花椒進行儲存，以下五步是具體步驟：
所需源工具：勺子，白酒，花椒，筷子。
1、先用勺子把裡面的白沫撇出來。
2、加入百白酒。
3、可以加入一些花椒，這樣可以增加泡菜的風味。
4、用筷子攪拌均勻。度
5、擰緊瓶蓋後，放在陰涼處儲存即可。
2樓：匿名使用者
能要。我的泡菜非常好吃，介紹幾個小經驗： 1、如果泡菜水生花了，用家用臭氧機（也叫蔬果消毒儀，**上幾十元就可以買到）滅菌15分鐘，馬上乾乾淨淨； 2、泡菜壇放置通風清潔的地方，壇身及壇銜常洗。
3、常吃常泡，多些品種，壇水才能越來越香。 4、喜辣的放新鮮的小紅尖椒比較好，另外，仔姜老薑蒜瓣既可增辣又可提鮮。 5、有種核桃大小的紅皮水蘿蔔，對半切開，泡出來脆香可口，特別好吃。
如果沒有，帶皮的水蘿蔔也行。 6、青椒、萵筍等不宜久泡多泡，青椒一定要撕成片。
3樓：小汐
沒關係，泡菜沒問題，生花是因為進了空氣，可以用小勺儘量把白花撇去，然後倒點白酒進去（少量，平常喝白酒的小瓷杯一杯），我家都是這麼處理的。以後記得添壇沿水。
4樓：手機使用者
你嘗看看菜壞了沒，要是壞了，就只有重做。如果只是長花，味道好著呢，把花撈了後加點酒和鹽，寧可鹹點。如果這都弄了，還是長，就把罈子裡的水多加點，不要只有半壇水，罈子裡空氣多了也會長花。
本人剛做了一罈泡菜，這都是我的經驗。
泡菜罈子裡面生花了 泡菜還能吃嗎
5樓：匿名使用者
完全可以吃的，但必須清洗乾淨，然後煮熟即可。腐敗變質、有異味的泡菜不要吃。
6樓：匿名使用者
泡菜都會生花，生花倒點白酒就好了，
7樓：匿名使用者
應該不能了吧，得看你放多長時間了，不過應該壞了吧
8樓：匿名使用者
不能，因為已經變質了
泡菜壇的水生花怎麼辦？
9樓：老弗說情感
可以將泡菜壇中醃菜水的白花用勺子撇出來，然後加入白酒，花椒進行儲存，以下五步是具體步驟：
所需工具：勺子，白酒，花椒，筷子。
1、先用勺子把裡面的白沫撇出來。
2、加入白酒。
3、可以加入一些花椒，這樣可以增加泡菜的風味。
4、用筷子攪拌均勻。
5、擰緊瓶蓋後，放在陰涼處儲存即可。
10樓：匿名使用者
「花」其實是黴菌，加一點高度白酒殺除雜菌即可。 泡菜誰生「花」的原因有多種。
介紹幾個小經驗： 1、如果泡菜水生花了，用家用臭氧機（也叫蔬果消毒儀，**上幾十元就可以買到）滅菌15分鐘，馬上乾乾淨淨； 2、泡菜壇放置通風清潔的地方，壇身及壇銜常洗。 3、常吃常泡，多些品種，壇水才能越來越香。
4、喜辣的放新鮮的小紅尖椒比較好，另外，仔姜老薑蒜瓣既可增辣又可提鮮。 5、有種核桃大小的紅皮水蘿蔔，對半切開，泡出來脆香可口，特別好吃。如果沒有，帶皮的水蘿蔔也行。
6、青椒、萵筍等不宜久泡多泡，青椒一定要撕成片。
11樓：愛養花草的小豬
幾個月前栽到廢棄泡菜罈子裡的花草，幾個月後花草也沒有了
泡菜壇生花怎麼辦？
12樓：浮生
泡菜壇生花後的辦法：
1、用1-3節剝去筍殼的竹筍頭洗淨晾乾後放進泡菜壇裡，過一段時間就看不到生花的現象。至少可以保持壇內鹽水一年不生花。已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍後，「花」會在一兩天內逐漸消失。
2、泡菜罈子裡生花，就加點鹽和酒進去;夾泡菜的時候注意不要帶生水進去;泡菜的時候也儘量把水瀝乾了放進罈子。
3、每次新增新的菜之前，加一些鹽——控制鹹味和酸味；加一點冰糖——增加甜味和泡菜的脆度;加一點酒——增加香味，也能抑制泡菜生花。
4、可以在罈子裡泡點芹菜，它可以養水的哦，它會讓泡菜味道越來越好。
5、在發現水開始變質的時候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，沒甘蔗的季節加茭白也成。
泡菜壇以陶土為原料，泡菜壇質地的好壞，直接影響泡菜的質量。根據燒製溫度的區別分為低溫壇、中溫壇、高溫壇、老火壇，燒成後硬度隨著溫度的增加而增加，**也依次增高。湖南產的大部分是1300度高溫-1500度高溫的高溫壇和1500度以上的老火壇，更硬。
13樓：愛養花草的小豬
幾個月前栽到廢棄泡菜罈子裡的花草，幾個月後花草也沒有了
14樓：愛檸檬娛樂
泡菜罈子起白怎麼辦之泡菜生花（起白）怎麼辦
15樓：旗秋寒旅卓
生菜可能是夾菜的時候帶生水進去了，你在罈子裡倒少許白酒就好。近期不要泡黃瓜、青瓜。
就是正常的罈子裡泡了黃瓜也會生白花的。
16樓：匿名使用者
泡菜壇生花了，有幾種解決方法，加酒，加鹽，不過這些都會帶來口味上的改變（除非你習慣泡菜有酒味，或者重口味）。
其實最簡單的辦法就是「攪拌」，我自己試驗過的，在不是很鹹的情況下，只要每天把泡菜水攪拌一下就可以保證不生花，攪拌時候注意不要把油和生水弄進去了。我是直接把泡菜壇提起來搖晃幾下（小罈子適用）！試試吧
17樓：成都海魚
我都回答過這個問題的喔，老哥。。
泡菜壇生花的話，你都需要加入高度白酒，記住，是高度的白酒哈。。這種方法是最見效，也是最不影響泡菜口感的方法。
因為加了酒以後，可以殺死不必要的細菌，而且等酒揮發以後，也沒有啥味道了。不過泡菜壇在經達這個動作以後，是需要一點點時間來恢復的哈。所以，當你用了酒以後，請暫時不要放入新的菜。
另外，平時記得把菜晾開再放入壇中，不要帶入生水了喔。。
18樓：阿水土特產
放入幾根"紫蘇"就可以了.
泡菜壇總是生花怎麼辦？
19樓：愛養花草的小豬
幾個月前栽到廢棄泡菜罈子裡的花草，幾個月後花草也沒有了
20樓：愛檸檬娛樂
泡菜罈子起白怎麼辦之泡菜生花（起白）怎麼辦
泡菜罈子生花該怎麼辦
21樓：餜槉
1、在泡菜壇裡放入1-3節剝去筍殼並洗淨的慈竹筍,至少可以保持壇內鹽水一年不生花.已生了花的泡菜壇,放入鮮竹筍後,「花」會在一兩天內逐漸消失。
2、每次新增新的菜之前,加一些鹽--控制鹹味和酸味,加一點冰糖--增加甜味和泡菜的脆度,加一點酒--增加香味,也能抑制泡菜生花. 泡菜罈子裡生花,就加點鹽和酒進去,還有夾泡菜的時候注意不要帶水進去.泡菜的時候也儘量把水瀝乾了放進罈子。
泡菜的主要材料 :
白菜,蘿蔔,小蘿蔔,茄子,黃瓜,辣椒,生菜等. 副材料:黃豆芽,辣椒葉,沙蔘,海芹,南瓜,梨,小蔥,韭菜,栗子,松子,凍 明太魚,野雞,雞,鰒魚, 比目魚,墨斗魚,蝦,柚子,黏米,尤魚,黃花魚,帶魚,野蒜 等。
22樓：愛養花草的小豬
幾個月前栽到廢棄泡菜罈子裡的花草，幾個月後花草也沒有了
23樓：愛檸檬娛樂
泡菜罈子起白怎麼辦之泡菜生花（起白）怎麼辦
24樓：匿名使用者
把上面的花去掉，然後加點白酒進去，放幾顆大蒜
25樓：
放白蘿蔔，泡2天拿出來，在放點，反覆幾次，
泡菜味道淡，怎麼往泡菜壇裡續水，做的泡菜有點淡還能不能再在罈子裡放點鹽
不能加水，會壞罈子的。泡菜罈子裡的水可以一直重複使用的，泡菜滷用的次數越多，泡出的菜越是清香鮮美。但每次泡菜時，視菜的數量，適當補充些鹽 花椒 薑片 白酒。泡菜水跟滷水類似，都需要細心呵護，否則壇水渾濁生花，味道全被破壞掉。而在以後隨時保持鹽水酸度的動態平衡。如果感到鹽水不夠酸，可從冰箱中取出備用水...
泡菜壇裡面放些什麼好，四川泡菜需要放哪些調料？
材料 有蓋的 罈子 一個，各種應季的蔬菜，涼開水，鹽，薑片，花椒，酒，冰糖。做法 1.清水燒開後放涼，切記一定要放涼。2.將水和食鹽混合，待鹽完全溶解，比例為1000克水加100克鹽。3.然後加入薑片 酒 冰糖 花椒攪拌均勻。4.將鹽水倒人 泡菜壇 中，淹到 罈子 的五分之三為宜。5.將洗淨晾乾的蔬...
泡菜壇裡，發了一些白色的黴，怎麼辦
加點白酒 二鍋頭什麼的 再攪攪，以後都經常攪攪。洗洗 晒晒 就可以了 樓上的好詳細哦，謝謝。用蠶豆包好，放入壇中即可 我們家的泡菜罈子裡面總有一些發白的黴點，那些是什麼啊？要怎麼祛除呢？先將泡菜撈出，撈的時候，儘量把泡菜上邊的白醭在原汁中刷淨，然後把泡菜原汁燒開涼透，再將泡菜放回壇中封口。注意，每次...