1樓：耿鈮
在家就可以做出好吃的酸豆角
2樓：東北小廚來哥
豆角切段泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒麵芝麻，下入蔥姜花椒大料。
3樓：靜靜很愛美
酸豆角這樣做超級的好吃下飯，酸豆角醃製的過程
4樓：北海數碼站
酸豆角聽起來很酸，其實豆角中含有的豐富蛋白質是很有營養的，如果做成菜以後，常吃能開胃還能幫助消化，酸豆角是用新鮮的豆角醃製而成，酸辣的口感味道好，用來做魚也可以用來燉菜，酸豆角搭配上魚塊，味道是非常美妙的，接下來的文章中我就來給大家介紹一道，酸豆角魚塊如何製作呢？
主料魚肉250g輔料油適量鹽適量大蒜適量青椒適量紅椒適量
步驟鍋內倒油，放入魚塊。
把兩面都煎黃。
煎熟了，把魚肉找散，再翻炒一下。
裝盤。鍋內放油，放入大蒜、生薑，青椒、紅椒、酸豆角翻炒，炸一下，炒一分鐘，再放入魚肉，炒兩分鐘，出鍋。
主料幹鯉魚500g輔料油適量酸豆角適量酸辣椒適量生薑適量大蒜適量花椒適量十三香適量蔥適量
步驟11.乾魚切塊用水泡兩個小時以上
22.酸豆角切段
33.熱鍋放油爆香姜蒜和花椒
44.放乾魚下去煎
55.加點生抽著色
66.加開水，加十三香煮一會
77.加酸豆角和酸辣椒
88.最後加蔥炒勻起鍋
小貼士酸菜有鹽，乾魚也有鹽所以這菜不用再加鹽了
關於這道酸豆角雞塊的做法是不是很簡單呢！酸豆角的醃製方法其實很簡單，加上辣椒調料，還有辣椒，醃製半個月左右回來，就可以醃製好了，再將醃製好的酸豆角放上魚，用砂鍋燉煮，可以把魚做的酥爛可口，味道好吃。
5樓：
醃製酸豆角的做法：
食材：3斤豆角、適量淘米水、5湯匙白糖和5茶匙鹽；
製作過程：第一步是準備適量的新鮮豆角，仔細清洗豆子，挑出碎豆角，然後掐掉豆角的頭和尾；
第二步是準備適量的米湯，可以在早上蒸米飯來清洗。同時，準備一個盛放豆角的容器，預先消毒，控制容器中的水乾燥，然後將米湯倒入容器中。
第三步是將所有加工過的豆角放入容器中。當然，如果豆角太多，也可以切開。然後在容器中加入鹽和白糖，鹽的量不能少，然後密封容器的口。
第四步：把它放在涼爽的地方。天氣暖和時大約需要3天。醃製酸豆角並用清水沖洗。然後把它切成方塊，切成碎豬肉。
第五步：在鍋中炒蒜末和辣椒，加入酸豆角和肉末，翻炒出香味，根據個人口味用調料翻炒出鍋。
烹飪技巧：
1.用清水或花椒水酸洗酸豆角？事實上，這是不對的。
正確的方法應該是用淘米水來醃製。醃製過程酸豆角完全依賴於淘米水。淘米水是用來淘米的水。
請注意不要重複使用淘米水。每次醃製都要用新的淘米水。
6樓：魯姐美食
醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小米辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。
7樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制酸豆角？快來get吧~
在家如何製作酸豆角，在家自己做酸豆角怎麼做
豆角切段泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒麵芝麻，下入蔥姜花椒大料。在家就可以做出好吃的酸豆角 醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小米辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。在家要製作酸豆角的話，那麼就應該先把豆角晒乾之後放在家裡，而且在製作的時候可以多放一些醋，時間長了就...
酸豆角怎麼做好吃酸豆角怎麼炒好吃
1 酸豆角炒肉末 準備食材如下 酸豆角200克，豬肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，鹽2克。具體做法如下 首先將酸豆角清洗乾淨後切碎，起鍋倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油，倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色，倒入老抽，翻炒均勻，倒入酸豆角，放入鹽，翻炒均勻即可出...
肉末酸豆角米線，肉末酸豆角米線怎麼做
1.將蒜頭切bai末，酸豆角切小段，姜，黃du瓜切絲備zhi用 2.豬肉末加入 dao生薑絲，黃回酒，生抽，攪拌均勻答，待用 3.鍋里加入水，燒滾後放入刀削麵。待燒熟後過下涼水，放入大碗待用。4.鍋裡放油燒熱，下蒜末，待聞到香味後放入準備好的肉末，迅速翻炒到肉末基本變色 七八分熟 倒入事先切好的酸豆...