1樓：
肉末酸豆角一盤子吃光光！
2樓：側身西望長嘆息
用料酸豆角 200g
肉沫 適量
幹辣椒 5 6顆
大蒜 兩個
生抽 適量
紅薯澱粉 適量
菜籽油 適量
鹽 適量
酸豆角肉沫的做法
酸豆角洗乾淨切丁，準備瘦肉一塊，幹辣椒和大蒜適量。
大蒜切沫，幹辣椒切段，肉剁成肉沫。
肉沫裡放入少許的生抽，紅薯粉。
肉沫抓勻後醃製5分鐘左右。
鍋燒熱，放入菜籽油，下幹辣椒和大蒜沫燒香。
下肉沫炒開，炒乾肉沫的水分。
然後倒入酸豆角炒制大概3分鐘左右，加入幾滴生抽調味，因為酸豆角已經有鹽味了，所以不用加鹽，在出鍋前加入少許的水燜一會。
上一張成品圖，簡簡單單的酸豆角肉末就做好了。
米飯都可以多吃好幾碗吖。
小貼士1、如果不是吃的很酸，那酸豆角不要炒太久，炒的越久越酸，快出鍋的時候加入少許的水，這樣沒有這麼大火氣。
2、肉沫用紅薯澱粉醃製一下會特別的嫩。
北京稻香村肉沫酸豆角做法
3樓：何焱宇傑龍
肉沫酸豆角做法
材料泡豆角，藕，胡蘿蔔，蒜薹，青紅辣椒，蒜，姜，花椒（都是泡的），肉沫，雞精，花生油，醬油
做法1.鍋內油燒熱放花椒炸香，加蒜，姜炒香；
2.倒入肉沫翻炒，加少許醬油；
3.倒入泡椒翻炒，香後倒入切好的豆角等；
4.使勁翻炒三分鐘，加入雞精即可裝盤了。
肉末酸豆角怎麼做？
4樓：比你還要體檢
夏季是豆角盛產的季節，街邊的豆角攤也是一個挨一個，家家戶戶的餐桌上都少不了豆角。豆角的吃法有很多種：涼拌，清炒等，清香的豆角，不管怎麼做，都深受大家的喜愛。
今天小編給大家介紹一種豆角的新吃法——肉末酸豆角，它是湖南益陽的一道傳統名菜，酸辣可口。夏季大家胃口不好，酸豆角中的乳酸有開胃的功效，吃肉末豆角能讓你多吃一碗飯，它是夏季的一盤好菜。小夥伴們快來跟著小編學學吧。
食材：豬肉、酸豆角、青椒、紅椒、蒜、鹽、醬油、料酒、澱粉、香油。
製作步驟：
1.把豬肉剁成末，然後加入少許料酒和澱粉攪拌一下。
2.將青椒、紅椒洗淨去籽後切段備用。酸豆角切小段備用。
3.起鍋，鍋內放入少許蒜爆香後加入肉末，加入少許鹽、醬油，大火翻炒。
4.把炒熟的肉末盛出放入碗內備用。
5.將鍋內放入少許蒜米青紅椒爆香，把酸豆角放入鍋內翻炒。
6.把之前炒好的肉末倒入鍋內與酸豆角混合翻炒均勻後淋上香油即可。
大自然在不同的季節給了我們不同的饋贈，豆角是夏季的高產應季蔬菜，也是我們不容錯過的美食。色香味俱全的肉末豆角看起來都很有食慾，咬一口滿口的酸辣可口，一旦開吃，根本停不下來。吃膩了涼拌豆角和清炒豆角，不妨試試酸辣可口的肉末豆角，酸辣可口又開胃，很適合這個夏季吃喲。
小夥伴們也去試試吧，它能給你帶來好食慾呦！
5樓：
肉末酸豆角一盤子吃光光！
6樓：小豬吃不吃魚
先放一些油在鍋裡等辣鍋後放入切好的肉沫爆炒，炒制金黃色後放入切好的薑末、蒜末以及一小勺料酒，再翻炒幾遍後放入切好的酸豆角顆粒一起爆炒，中途放入味精、老抽、生抽、耗油等調味料。炒熟之後裝盤就行了。其中酸豆角是含有一定的鹽分的所以我們除了在炒肉的時候放一小勺鹽後，後面的部分就需要再放鹽了。
7樓：大力怪
首先將肉剁成肉末，放入油鍋翻炒。再加入酸豆角一起翻炒就好了。
8樓：lw年
先將豆角切成丁，然後倒入適量陳醋和雞精，攪拌均勻後放置冰箱冷藏24小時。接著將豆角撈取，放入鍋中，加入事先準備好的肉末炒熟即可。
9樓：數碼專家小行星
把豬肉剁成碎末，和酸豆角一起翻炒均勻，加入調料即可。這道菜吃起來很爽口，也十分開胃。
如何做肉沫酸豆角
10樓：
肉末酸豆角一盤子吃光光！
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【肉末酸豆角】
1.首先我們準備一個小盆，倒入一包酸豆角。把五花肉先切成片，然後改刀切成肉粒，放在盆裡備用。
生薑切成菱形片，大蒜切成薄片，小蔥切成蔥花，小米椒切成辣椒圈備用。
2.接下來，我們把酸豆角焯一下水，去一下鹹味，鍋內燒水，水燒開後，倒入酸豆角焯水10秒,這樣做是為了減少過鹹的味道，倒出酸豆角，用清水沖洗一下。
3.我們給酸豆角去一下水分，把鍋燒熱，不要倒油，倒入酸豆角，快速翻動，這個過程在2分鐘左右，炒出酸豆角的水分，倒出備用。
4.鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了炒肉粒時，肉粒不容易粘鍋。倒入肉粒，快速翻炒，把肉粒炒香炒變色，加入紅幹椒，繼續翻炒，然後倒入姜，蒜，小米椒，酸豆角翻炒片刻。
5.加入料酒，蠔油，生抽翻炒化開攪勻，加入蠔油和生抽都是為了提鮮，加入一點白糖，中和一下鹹味，化開白糖就可以出鍋裝盤了。最後撒上一把蔥花。
好了，這道簡單好吃的肉沫酸豆角就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
肉末酸豆角米線，肉末酸豆角米線怎麼做
1.將蒜頭切bai末，酸豆角切小段，姜，黃du瓜切絲備zhi用 2.豬肉末加入 dao生薑絲，黃回酒，生抽，攪拌均勻答，待用 3.鍋里加入水，燒滾後放入刀削麵。待燒熟後過下涼水，放入大碗待用。4.鍋裡放油燒熱，下蒜末，待聞到香味後放入準備好的肉末，迅速翻炒到肉末基本變色 七八分熟 倒入事先切好的酸豆...
香菇酸豆角餡包子怎麼做呀，酸豆角肉末大包子的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料麵糰 精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料 白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量 做法先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。麵粉篩過後，加入1。揉成光滑麵糰，蓋上溼布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大便可。做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到...
酸豆角是怎麼做的做法，酸豆角怎麼做
主料。豆角750g 淘米水 第一遍 1000g 輔料。蒜頭25g 姜25g小米辣50g 調料。食用鹽150g 冰糖50g自制酸豆角的做法步驟。1.豆角摘掉頭尾尖尖的豆角頭，把有蟲眼的挑選出來，蒜頭 薑片 小米辣，全部食材清洗乾淨晾乾水分，我直接放太陽底下晾曬，30 的高溫曬半個小時就幹了。2.玻璃罐...