1樓：默默她狠傷
是不健康的。
空氣炸鍋工作原理：炸鍋內部有一個加熱裝置，通過熱風迴圈，將鍋內食物「烤」熟。因其宣傳語常含「健康」「低油」，給人傳遞了一種美味和健康可以「兼得」的觀念。
但相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些，但它的加熱溫度超過120℃，多在180℃~200℃，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。長期食用這種食品對人體有害。
2樓：珂磊之心
隨著人們對身體健康的關注度越來越高，一些「偽專家」開始借用一些專業名詞來混淆消費者對傳統事物的認知，其中最普遍的就是各地通過「免費送雞蛋」吸引大批老年人蔘與的「會銷」保健品，顯然這種情況只能是忽悠老年人，那麼年輕人的關注點在**呢？
空氣炸鍋更健康？其實和普通油炸沒啥區別！
年輕人的關注點在於新科技，而目前大多數家庭中負責生活開支的是中年女性，女性最關注的自然是廚房用具，因此新一代的「健康炸鍋」應運而生——不用一滴油的空氣炸鍋。
空氣炸鍋更健康？其實和普通油炸沒啥區別！
對於「油炸食品不健康」的說法，大多數人都已經非常瞭解，如今就連一些快餐店也將以前的「炸雞腿漢堡」變成了「烤雞腿漢堡」，不過畢竟快餐店並不是家常飯，所以廚房的新寵——空氣炸鍋就吸引了不少「家庭主廚」們的關注，認為空氣炸鍋不需要將食物放到油鍋中炸，所以肯定是健康的。
空氣炸鍋更健康？其實和普通油炸沒啥區別！
不過最近有營養學家表示，空氣炸鍋雖然不用食用油，但它的原理是將空氣加熱，同時空氣炸鍋的工作溫度一般是180度左右，雖然沒有加入食用油，但將空氣加熱到120度以上來烤制食物的話，依然會產生丙烯醯胺等疑似致癌物，和普通的油炸是一樣的。
空氣炸鍋更健康？其實和普通油炸沒啥區別！
所以阿媽提醒各位「家庭主廚」，千萬不要被廣告宣傳矇蔽雙眼，如果想要健康的話，就少吃或不吃油炸食品，真如果想要偶爾吃一次油炸食品，那就自己用普通油鍋炸制或者購買即可，根本沒有必要單獨為此買一個空氣炸鍋。
3樓：創穎全景vr**
空氣炸鍋利用高速空氣迴圈技術讓您可以做出比傳統電炸鍋脂量降低高達80%的美味，快速迴圈熱空氣和烤箱部件的獨特結合可讓您以快速便捷的方式煎炸各種美味食物小吃、海鮮讜襔簡等。
摺疊空氣炸鍋的好處
1、油少
空氣炸鍋利用高速空氣迴圈的原理，將空氣變成「油」，快速加熱和脆化食物，做出和油炸類似的美味食物。像肉類、海鮮類和已經醃製好的薯條類食品，不需要加油也可以做出極佳口感的美味。如果食物本身不含油，像新鮮蔬菜、薯條之類的，加一勺油就可以做出傳統油炸做法的口感。
2、空氣炸鍋清潔方便
在清潔空氣炸鍋前，先讓炸鍋冷卻，拆卸式抽屜食物籃，煎炸鍋內油不粘塗層，不能使用金屬廚具或清洗工具來清洗，以免損壞空氣炸鍋的不粘塗層。
3、空氣炸鍋不需要像傳統油炸食品那樣把食物放到油裡煎炸，而且食物本身的油也會滴到炸鍋裡，最高可降低80%的油脂。人體攝入量更少，身體就更健康。
4樓：亦非網路
很多人都會對現在的空氣炸鍋很有興趣，因為畢竟過去的炸東西都是用油來炸，所以不免也有些人會對空氣炸鍋產生一些疑問，會不會對健康產生影響，會不會操作不當從而**，又會不會不容易操作，都是人們對面對新奇物品產生的一系列問題。
所謂的空氣炸鍋就是使空氣通過頂部的烘烤裝置快速加熱，然後通過大功率的風扇在食物籃內部極速迴圈的熱流，然後在食物籃內側部特製的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感，感覺真的是科技在不斷的進步，不用油都能夠炸出煎炸一樣的東西。
可以炸各種食物，比如說薯條，魚類等等，而且比那些傳統的煎炸使用的油料少，產生的氣味少，在我們日常的生活中更加的健康，清潔環保。不過選擇空氣炸鍋還是要買好一點的，不為別的就是為了自己的健康著想，因為普通的空氣炸鍋使用過程中油溫超過200℃時會產生一定的油煙，其中含有多種有毒化學成分，油煙中有害性東西集附在食物上，長期食用可導致免疫功能失調。打破人體氧化抗氧化的平衡，加劇人體老化。
所以在選擇空氣炸鍋的時候我們儘量去選擇一些嚴格按照國家標準生產的大品牌的炸鍋。而不是去貪圖什麼小便宜損害了健康得不償失。
5樓：匿名使用者
傳統油炸食品不良之處在於四個方面
1高油脂攝入，高油脂攝入對人體器官造成過多的壓力，低油鹽是健康生活的必要部分。
2反式脂肪酸，油脂在高油溫下形成了反式脂肪酸，會干擾正常的代謝，增加患心血管疾病可能性，導致患糖尿病的危險增加，抑制嬰幼兒的生長髮育等等
3低營養：食物經高溫炸制後，蛋白質會炸焦變質從而降低營養價值（這也是為啥蛋白粉要40度以下溫水衝開飲用），還會破壞食物中如維生素a、胡蘿蔔素和維生素e等。
4焦化致癌物：高溫炸制或烤制後，焦化的食物會增加患腎癌、結腸癌、前列腺癌和胰腺癌的風險。如果是肉類，脂肪滴在高溫下燃燒所產生的3、4苯並芘是國際醫學界公認的最強烈的致癌物質之一，還有過量亞硝酸鹽攝入的風險。
空氣炸鍋比起傳統油炸，能完美抵消第一點，相對減少第二點。但3,4點幾乎無法避免。只能說比起傳統油炸相對好那麼一點。
不過各位也不必對炸物畏之如虎，畢竟藥劑學有一句話叫做「不談劑量談毒性都是耍流氓」，水喝多了或氧氣濃度過高也對身體有致命傷害。對於烤，炸食品少吃品嚐即可。否則我們頓頓飯像要參賽前的健身運動員一樣吃水煮三分熟蔬菜，吃低溫烘焙的牛或雞胸肉，脂肪算著克盡量從堅果中攝入，算著碳水和蛋白質吃無鹽米餅和蛋白粉...
那日子過得也太艱苦了。而且即便是健身運動員也會有高碳日或欺騙餐日（但欺騙餐也是有原則的，而且現在科學研究欺騙餐效果並不明顯...主要還是緩解心理）健康是為了幸福生活，不要過度壓抑本末倒置。
只要以半個月以上的時間做間隔去適量品嚐炸，烤食物，對健康並無危害。
空氣炸鍋並不能完全解決傳統油炸食物的四大問題，但能解決其中兩個也算是有所緩解。但對於炸物的危害，還是要以控制攝入次數和去焦化，低油鹽化來解決。
6樓：口令
答：空氣炸鍋機做出來的食物，少油松脆、方便快捷，現在研製出來的食物品種也越來越多了。
7樓：武漢新視野
網紅「空氣炸鍋」炸出的食物健康嗎？專家：不必恐慌，但要少吃
8樓：
空氣炸鍋可以說是一個噱頭，買了以後才知道，其實它更像烤箱，但它是靠頂面加熱然後用風扇使空氣加速對流來使加熱倉溫度均勻的，所以水分會多流失一些。如果你覺得烤箱烤的東西是健康的，那它就是健康的。我覺得健康是相對的，它比在油鍋裡炸要健康一些，但同時口感也是遠不如的。
9樓：測試高階使用者
所謂的空氣炸鍋就是使空氣通過頂部的烘烤裝置快速加熱，然後通過大功率的風扇在食物籃內部極速迴圈的熱流，然後在食物籃內側部特製的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效。
在選擇空氣炸鍋的時候我們儘量去選擇一些嚴格按照國家標準生產的大品牌的炸鍋。而不是去貪圖什麼小便宜損害了健康得不償失。
10樓：超源
空氣炸鍋的健康是因為不像傳統油鍋裡炸東西那樣用很多油，人攝入的油少了，也就健康了，這健康我覺得是相對來說的。油炸產品本身就不健康，高溫下油也會發生變化，對身體健康不利。
11樓：李森炎
空氣炸鍋致癌，國際上並沒有一個準確的說法，所以這個說法並不成立，空氣炸鍋一般的溫度都要達到180度到200度之間，所以平常飲食一定要注意多吃綠色蔬菜，保持心情舒暢，多注意個人衛生，避免身體過於勞累，多喝一些白開水和牛奶
12樓：風狂賽車王
空氣炸鍋不像傳統油炸東西那麼多油，相對會好些，但也是油炸食品，高脂肪-高熱量應儘量少吃
13樓：
我沒有用過，但是這種東西做出來的食物太乾了吧，易上火
14樓：戴東甫
大體上和普通油炸沒什麼差別，只是少一點脂肪
15樓：
這種「空氣炸鍋」，其實應用了一種叫做「高速空氣迴圈」的技術，在空氣炸鍋工作的時候，它的內部會產生高溫熱風，迴圈吹向食物，能夠讓炸物表面快速接觸到高溫小油滴，產生酥脆的表層，這樣就能出現類似油炸的口感和效果了。在普通油炸的時候，高溫會讓油產生臭名昭著的致癌物「苯並芘」，從而危害我們的健康；空氣炸鍋是能夠做到少油，但也是在高溫熱風下把小油滴吹向食物表面了啊，高溫和油照樣會產生「苯丙芘」，對我們的健康產生一定的危害。
16樓：
這個誰知道咯，也沒人給標準答案。
17樓：小熊萬花筒
我覺得一般，我可能不會用它
18樓：一片雲朵飄過
空氣炸鍋 烤箱都木有 炒菜的鍋可以嗎
19樓：一起揹著書包闖天下
溫度太高是不是對食品的營業有影響啊
20樓：匿名使用者
我一直不覺得空氣炸鍋健康
21樓：u我
其實它更像烤箱，但它是靠頂面加熱然後用風扇使空氣加速對流來使加熱倉溫度均勻的，所以水分會多流失一些。
空氣炸鍋很火，它真的健康嗎？
22樓：歲安靜好
最近有一種叫空氣炸鍋的東西比較火，賣點就是「低油」甚至「無油」烹飪，達到傳統油炸的那種口味。東西確實好用，不過在健康方面它並不是怎麼出色，因為把空氣加熱到120℃以上時，它是會產生致癌物的。
空氣炸鍋的原理
而對於傳統的油炸食品，是通過油的傳熱性來加熱食品，讓食材表面的水分汽化，這水汽則會向食材的內部移動，加熱整個食材。
傳統煎炸和空氣炸鍋的危害
後來一個叫「空氣炸鍋」的東西橫空出世，以少油無油烹飪的賣點出現在大家視野之中。可是無油卻不代表健康，根據它的原理，它是把空氣加熱，然而任何的高碳水化合物都不能加熱過度，這個度就是120℃。而我們一般吃的炸薯條，空氣炸鍋需要設定的溫度都是180-200℃之間。
這樣就很容易產生一種叫丙烯醯胺的東西，是為2a類致癌物，通俗來說就是很可能致癌的物質。
用空氣炸鍋還是有一定優勢的，你可以設定溫度，把食材放裡面，只需要等待一段時間，完全不觀察它溫度是否過高，或者說是否會炸成一塊炭了。最關鍵的是，它省油啊，平時我們炸薯條什麼的都得放不少油，用個兩三次也就扔掉了，這時候空氣炸鍋的優勢就顯出來了，省錢。不過油炸食品還是好吃為好，包括空氣炸鍋做出來的東西，都不能吃太多。
23樓：今天就中了是的
很多人都會對現在的空氣炸鍋很有興趣，因為畢竟過去的炸東西都是用油來炸，所以不免也有些人會對空氣炸鍋產生一些疑問，會不會對健康產生影響，會不會操作不當從而**，又會不會不容易操作，都是人們對面對新奇物品產生的一系列問題。
所謂的空氣炸鍋就是使空氣通過頂部的烘烤裝置快速加熱，然後通過大功率的風扇在食物籃內部極速迴圈的熱流，然後在食物籃內側部特製的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感，感覺真的是科技在不斷的進步，不用油都能夠炸出煎炸一樣的東西。
可以炸各種食物，比如說薯條，魚類等等，而且比那些傳統的煎炸使用的油料少，產生的氣味少，在我們日常的生活中更加的健康，清潔環保。不過選擇空氣炸鍋還是要買好一點的，不為別的就是為了自己的健康著想，因為普通的空氣炸鍋使用過程中油溫超過200℃時會產生一定的油煙，其中含有多種有毒化學成分，油煙中有害性東西集附在食物上，長期食用可導致免疫功能失調。打破人體氧化抗氧化的平衡，加劇人體老化。
所以在選擇空氣炸鍋的時候我們儘量去選擇一些嚴格按照國家標準生產的大品牌的炸鍋。而不是去貪圖什麼小便宜損害了健康得不償失。
空氣炸鍋很火，它真的健康嗎空氣炸鍋致癌是真的嗎？
最近有一種叫空氣炸鍋的東西比較火，賣點就是 低油 甚至 無油 烹飪，達到傳統油炸的那種口味。東西確實好用，不過在健康方面它並不是怎麼出色，因為把空氣加熱到120 以上時，它是會產生致癌物的。空氣炸鍋的原理 而對於傳統的油炸食品，是通過油的傳熱性來加熱食品，讓食材表面的水分汽化，這水汽則會向食材的內部...
空氣炸鍋可以做麵包嗎，空氣炸鍋能做麵包嗎
可以做的 主料 牛奶100克 白糖30克 雞蛋1個 麵包粉180克 輔料 黃油25克 鹽1克酵母1茶匙 做法 1 把牛奶 雞蛋 白糖 鹽 麵包粉 黃油依次放入容器，最後放入酵母，開始和麵 2 和好面，醒一下，麵糰發至原來的2倍大，用手戳一下，麵糰不回縮不塌陷就發好了 3 把麵糰分成三份，靜置15分鐘...
空氣炸鍋可以炸雞嗎，空氣炸鍋能做炸雞翅嗎
樓主你好，空氣炸鍋是可以炸雞的。主料雞肉1只 調料 食鹽適量 蔥適量 姜適量 料酒適量 白砂糖適量 咖哩粉適量炸全雞的做法 1.仔雞洗淨瀝乾。2.用鹽 細砂糖 咖哩粉 料酒把全雞抹勻，雞肚內塞入蔥段和薑片，抹上調味料的全雞放入容器，雞身上再放上蔥段和薑片，醃漬三小時 3.準備空氣炸鍋。4.選擇炸溫1...