1樓：豬愛戀上狗
炒菜時鹽、味精、雞精和糖的比例為1：0.5：1：0.2。
1、味精和雞精儘量不要重複用，因為成分有重疊，容易造成過量；
2、同時這兩種都不易攝入過多；
3、炒菜加鹽主要是為了調味，糖除了調味還可以用於提鮮，炒菜剛下鍋時放少許糖不會影響菜的口味，會起到提鮮的作用；
4、鹽根據口味適量放，糖看你是調味還是提鮮決定量，雞精味精選一種放少許即可。
2樓：安徽新東方烹飪學院
這個跟你做菜的量有關的 還食材的大小等等
3樓：雲南新東方烹飪學校
味精和雞精儘量不要重複用，因為成分有重疊，容易造成過量，同時這兩種都不易攝入過多
炒菜加鹽主要是為了調味，糖除了調味還可以用於提鮮，炒菜剛下鍋時放少許糖不會影響菜的口味，會起到提鮮的作用。
鹽根據口味適量放，糖看你是調味還是提鮮決定量雞精味精選一種放少許就可以
4樓：來自忠濟寺古靈精怪的玫瑰
一般來說，鹽在食物中達到0.9%效果最佳，味精則在萬分之五仍能嚐到鮮味，所以可以少一點，一般1份的鹽對半份的糖最佳
5樓：十番樂
個人不推薦放雞精和味精
一般500克綠葉菜鹽不超過5克，糖不超過3克
6樓：
廚師要是都按比例來做菜那就沒有廚師了，肯定是憑自己的經驗
7樓：宴遇美食薈
鹽、味精、雞精、糖比例1：.5：1.5：1
8樓：啊啦啦
1比1.5比1.5比0.2
炒菜時鹽、味精、雞精和糖的比例多少最合適？
9樓：豬愛戀上狗
炒菜時鹽、味精、雞精和糖的比例為1：0.5：1：0.2。
1、味精和雞精儘量不要重複用，因為成分有重疊，容易造成過量；
2、同時這兩種都不易攝入過多；
3、炒菜加鹽主要是為了調味，糖除了調味還可以用於提鮮，炒菜剛下鍋時放少許糖不會影響菜的口味，會起到提鮮的作用；
4、鹽根據口味適量放，糖看你是調味還是提鮮決定量，雞精味精選一種放少許即可。
炒菜時要放多少勺鹽和味精，炒菜時放多少鹽多少味精正好
調料盒裡的小勺，2人份菜 就放1勺多點就行了。這個鹽類比較正好。味精就半勺最多了。儘量少放，鹽和味精吃多了對身體不好 鹽少放，不合適再加。炒菜時放多少鹽多少味精正好 調料盒裡的小勺，2人份菜 就放1勺多點就行了。這個鹽類比較正好。味精就半勺最多了。分菜和你口味，邊做邊嘗，稍淡點最好！這個都是憑經驗，...
炒菜時雞精味精鹽糖 比例是多少
加了糖不要再放雞精。最後放鹽 鹽要少放，比例要根據你的菜量啊。你好，鹽和糖的比例一般為3 1 糖在炒菜中的作用就是為了去腥 提鮮 和味 讓菜品加快收汁，如果是糖醋里脊糖醋魚塊的話鹽的比例就是1 3了。提問。請講的準確一點，打字鹽是1份，糖是3份是嗎味精，雞精放多少？燒菜的鹽味精雞精的比例是多少？你好...
炒菜放鹽的量怎麼控制，炒菜時怎樣把握鹽的用量？ 鹹淡正好 謝謝
先放一勺，嚐嚐鹹淡，不夠鹹的話，就一點點的加，加到味道夠就行。1 看炒的菜的分量，一般都是放半勺到一勺這樣。要根據你菜的分量還有是舀鹽的勺子的大小。你可以嘗試性加，但記住不能一下加一勺，一勺分量太大，我們可以菜淡點再加，可千萬不能一次加得太鹹。2 為了能有效地控制鹽量,最好採用專用的勺子控制,並根據...