1樓：睢喆
精油是指精製毛油，去除毛油中對食用、貯藏等有害無益的雜質，獲得符合我國質量標準的成品油。
1.基本內容。
精油是指精製毛油，去除毛油中對食用、貯藏等有害無益的雜質，獲得符合我國質量標準的成品油。
2.製造方法。
毛油經過精煉，油品中水分、雜質、酸價、過氧化值均達到我國規定的質量標準，且不易酸敗變質，但有利於貯藏，烹飪時不產生大量油煙，保持油脂風味。山村油脂食品****生產的山村品牌茶油是精製純茶油。
3.應用前景。
隨著人們生活水平的提高，許多消費者需要用更高質量的食用油烹飪菜餚，精製山茶油越來越受歡迎，特別是從全國2023年5月1日開始，未精製的各種食用油衛生防疫和質量檢查部門明確禁止上市銷售，精製山茶油色清香，貯藏、營養成分為食用油最多的病理方面，茶油對人體血脂沒有不好影響，醫藥除了預防和**高血壓、心血管系統疾病的效果外，還具有消熱化溼、殺蟲解毒作用等山村茶油以其質量、信譽進入眾多家庭和飲食行業，成為他們越來越喜歡的1級食用油。
精煉毛油的方法有以下三種：
1、機械法:包括沉澱、過濾、離心分離，主要用於分離浮在油脂中的機械雜質和膠溶性雜質
2、化學法:主要包括酸煉、鹼煉、脂化、氧化等，酸煉用，主要去除色素、膠溶性雜質，鹼煉用鹼處理，主要去除遊離脂肪酸，氧化用於脫色。
3、物理化學法:主要包括水化、脫色、水蒸餾等，水化主要去除磷脂，脫色主要去除色素，水蒸餾用於去除臭味物質和遊離脂肪酸。
2樓：博嵐森莉莉婭
精煉植物油和壓榨植物油是制油的兩種方式。壓榨植物油很好理解，就是用物理壓榨的方式來制油，而精煉植物油是油料作物通過脫膠、脫脂、除臭、脫色等工藝而製成的油。我們在超市中經常見到的顏色淺，色澤亮的都是精煉植物油。
只要沒有標明“壓榨”字樣，大多數是精煉油，如：金龍魚、福臨門、西王、多力等等。
精煉植物油是什麼
3樓：匿名使用者
精煉植物油是個統稱，指加工過的植物油，參考wiki。
蒸餾，通過加熱蒸發掉萃取過程中引入的溶劑。
脫膠，讓熱水（80°c）沖洗油脂充分攪拌並靜置沉澱出樹膠和蛋白質。
中和，或脫氧，用氫氧化鈉或者碳酸鈉處理油，去除遊離脂肪酸，磷脂，色素和蠟。
漂白，去除不好看的顏色，用矽藻土，活性炭，活性土去除不良色澤。
脫蠟，或者防凍，提高油脂透明性，降低溫度，去除析出固體物。
從全國2023年5月1日開始，未精製的各種食用油衛生防疫和質量檢查部門明確禁止上市銷售，精製山茶油色清香，貯藏、營養成分為食用油最多的病理方面。
油對人體血脂沒有不好影響，醫藥除了預防和**高血壓、心血管系統疾病的效果外，還具有消熱化溼、殺蟲解毒作用等山村茶油以其質量、信譽進入眾多家庭和飲食行業，成為他們越來越喜歡的1級食用油。
4樓：雨說情感
所謂的精煉植物油是個統稱，指加工過的植物油。
精煉植物油為了達到工業製造的需求，製作過程以獲得更多的萃油量，通常脫離不了高溫及使用化學新增物，從而失去了植物油的天然屬性。
精煉植物油的天然特性已經遭到改變，不僅不適合芳香**使用，而且長期大量使用對人體健康有害。這些植物油可能還經過漂白、除臭和新增人工色素等加工處理過程，成為完全無生命力可言的產品。
擴充套件資料
在超市貨架上經常看到的食用油都是透過熱壓法或是化學萃取的方式提煉的。它們外觀一致，油色、成分、味道相同，比起冷壓法取得的油更耐高溫、更易儲存，且更便宜。有些種籽類植物油壓榨前將種籽高溫預熱，以增加萃油量和製造特殊香氣。
如芝麻油將其細小的種子經過熱壓榨發萃取製成，呈金黃色，略帶點苦味，具有讓人喜歡的堅果香味，還有一種呈深褐色、香味濃郁。冷壓的芝麻油顏色較淡，富含大量的維生素和礦物質，也具有十分美好的香氣，但和高溫炒制的香氣是不同的。
5樓：小小的毛線襪
精煉植物油是一個很大的範圍，日常食用的色拉油也屬於精煉植物油。精煉植物油可能會含反式脂肪酸，但也不是必然，具體的看精煉的工藝，工藝加氫或者高溫等就可能產生反式脂肪酸。
所謂的氫化植物油就是富含反式脂肪酸的油了，這種油經常使用會產生高血脂，冠心病等風險
精煉油有哪些，精煉植物油是什麼？
精油是指精製毛油，去除毛油中對食用 貯藏等有害無益的雜質，獲得符合我國質量標準的成品油。1.基本內容。精油是指精製毛油，去除毛油中對食用 貯藏等有害無益的雜質，獲得符合我國質量標準的成品油。2.製造方法。毛油經過精煉，油品中水分 雜質 酸價 過氧化值均達到我國規定的質量標準，且不易酸敗變質，但有利於...
氫化植物油是什麼，氫化植物油和植物油一樣麼？
氫化植物油 英語 hydrogenated oils 是一種人工合成的脂肪，其主要成份與動物脂肪相同。由於常溫下液態的植物油中的不飽和脂肪酸容易氧化 不耐長時間高溫烹調，為了提高油的穩定度，便以氫化 hydrogenated 方式加工處理，使其轉為半固態的形式，而成為氫化油。目前市售氫化脂肪中含有反...
植物油是什麼食用油，食用油和植物油有什麼區別有什麼區別
1 植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分佈於自然界中。凡是從植物種子 果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。2 按性狀植物油可分為油和脂兩類。通常把在常溫下為液體者稱為油 常溫下為固體和半固體者稱為脂。按用途分為食用植物油脂和工業用植物油脂兩大類。主要用途如下 食用 植物油...