1樓:咿婷
主料糯米2500克 輔料花生餡500克麵粉少許步驟糯米餈粑的做法步驟11.準備的糯米
糯米餈粑的做法步驟22.洗好泡水4個小時以上糯米餈粑的做法步驟33.姜浸泡好的糯米用篩子過濾一下水份糯米餈粑的做法步驟44.倒入準備的蒸鍋裡
糯米餈粑的做法步驟55.大火蒸熟,我家這個因為量多蒸了快一小時糯米餈粑的做法步驟66.蒸好的糯米飯
糯米餈粑的做法步驟77.倒入專門做這個的石頭洞裡糯米餈粑的做法步驟88.用配置的棍子壓一下糯米餈粑的做法步驟99.
再用這個也是配置的那個來打那個糯米飯糯米餈粑的做法步驟1010.打至糯米飯成全部粘起來在一起,就是沒有看見糯米飯的飯粒在裡面就可以了,用盆子裝好
糯米餈粑的做法步驟1111.待打好的糯米餈粑稍微涼了,就可以包了,手上面粘少許麵粉,也可以是粘米粉
糯米餈粑的做法步驟1212.取一團糯米餈
糯米餈粑的做法步驟1313.用手把它弄成像麵餅糯米餈粑的做法步驟1414.放入適量的餡料,包好糯米餈粑的做法步驟1515.擺在盤子裡,因為蒸過的糯米飯,包好了可以直接吃,也可以煎,炸
2樓:宮野·灰原
主料:糯米粉適量
輔料:水適量、糖適量、黃豆粉適量、黑芝麻適量步驟1.用溫水加少量糖和糯米粉,揉成光滑的麵糰2.將麵糰分成小塊,搓成圓球形
3.鍋中燒開水,將小圓球放入煮熟
4.黃豆粉中加入白糖,黑芝麻拌勻
5.將煮熟的湯圓放到拌好的黃豆粉中滾滾,使其均勻得沾上豆粉即可小貼士:米時的做法很像驢打滾
粘米煎餈粑怎麼做好吃
3樓:王培信
用料 粘米粉 克500 水 200克預估預估預估 鹽 適量 內餡 肉及各種你想吃的混在一起
粘米煎餈粑的做法
我用內的是淘容寶的三象粘米粉。家裡沒有粘米粉的可以直接拿料理機把大米打碎。下鍋炒,炒到有米的香味,但是不能糊。
炒好的粘米粉,加鹽加開水,注意是開水,直接在炒鍋裡揉成團。這個過程非常燙,但是絕對不能用冷水,先用鍋鏟翻一翻,後面就忍忍,上手揉成大面團。今天是媽媽做的,等我午睡起來她已經在捏小劑子了,呃……所以無圖。
我提供的開水的量只是預估,各家的米粉吸水量不一樣,稍微乾點溼點也問題不大,這不是西點,不存在打發或者發酵的問題,只是成型好不好看,好不好包,沾不沾手而已
小麵糰揉圓,壓扁捏成這樣的小鍋子形狀,包餡。成品如封面。
上鍋大火蒸二十分鐘。結束。
4樓:匿名使用者
用料雞蛋 1只
餈粑 250g
色拉油 三勺
紅糖 10g
煎餈粑的做法
先把專餈粑切片
雞蛋打散後放入餈粑攪拌均勻
油煎後屬金黃色香香的真好吃啊?
香甜餈粑的做法步驟圖,香甜餈粑怎麼做好吃
5樓:最愛幻雪寶兒
用料糯米 300g
黃豆粉 30g
花生粉 30g
香甜餈粑的做法
糯米用清水淘洗乾淨,揀出穀殼雜質,放入盆中,注入足以浸沒糯米的冷水,浸泡10小時
將糯米撈出瀝乾,放入鋪好屜布的籠屜中
大火加熱蒸鍋中的水,將裝有糯米的籠屜放入蒸鍋,用大火蒸40分鐘在蒸糯米的時候,每隔10分鐘,在糯米上灑少許熱水,防止糯米變幹趁熱將蒸好的糯米倒入大盆中,用飯勺翻拌碾壓要一邊翻一邊壓,反覆將糯米飯搗爛成團,米團會變得非常黏,並且完全沒有米粒,製成基礎餈粑米團。用熱水浸溼的溼布將基礎餈粑蓋好,防止降溫變幹
黃豆粉放入乾淨炒鍋,用微火加熱炒鍋
不停地翻炒直至黃豆粉發黃變色
黃豆粉和花生粉放入大碗中,混合均勻備用
在案板上塗抹一層食物油,取一塊基礎餈粑米團放在案板上,揉搓片刻將基礎餈粑米團團成團,用手揪成乒乓球大小的小團將小餈粑團放在手心中,搓成球形
搓好的餈粑小團放在混合粉中,沾滿粉末後放入盤中
桐子餈粑的做法,桐子餈粑怎麼做好吃,桐子餈粑
6樓:咿婷
主料糯米粉500克米粉1000克輔料紅糖適量片桐子葉數片片植物油3、4勺
步驟桐子葉餈粑的做法步驟11.摘下桐子樹葉洗淨瀝乾桐子葉餈粑的做法步驟22.用化好的紅糖水把麵糰和好,然後揉個小糰子壓扁,鋪上葉子的一半,再用剩於的一半葉子對摺蓋上。
葉子小的可以用兩片葉子上下合起來包。
桐子葉餈粑的做法步驟33.鋪開隔水大火蒸熟即可桐子葉餈粑的做法步驟44.熟了夾出來諒到第二天硬一點再吃,口感更好哦!
桐子葉餈粑的做法步驟55.成品出來了
7樓:匿名使用者
主料麵粉
425克輔料水
適量白砂糖
適量桐子葉
適量,步驟
1.原料
2.麵粉裡放入白糖
3.兌入適量的水
4.調好
5.把槳放在中間塗開
6.對半合上
7.蒸20分鐘即可
小米餈粑的做法大全
餈粑的正宗做法,獨家燈盞餈粑怎樣做才好吃的做法
8樓:林夕的微笑
食材明細
糯米適量
白糖適量
甜味口味煎工藝
廿分鐘耗時
普通難度
手工餈粑的做法步驟
自己動手做餈粑的做法步驟:1 1泡了一晚上的糯米,瀝乾蒸熟,不要蒸稀了,不然不容易成形。
自己動手做餈粑的做法步驟:2 2蒸熟的糯米,用擀麵棍打揣,擀麵樣的擀,用手像洗衣那樣搓都可以,目的是要把糯米揣爛。
自己動手做餈粑的做法步驟:3 3被我揣好的餈粑。
自己動手做餈粑的做法步驟:4 4包了糖,用少許油煎。
自己動手做餈粑的做法步驟:5 5自己做得餈粑好吃。
9樓:匿名使用者
獨家燈盞餈粑材料/配料/調料:
難度:切墩(初級)
主料香米粉500g 酸蘿蔔250
瘦肉100g 蔥綠100
鹽少許 水少許
燈盞一個 油半鍋
獨家燈盞餈粑正宗做法/**/步驟:
1. 先備好食材,從自家酸菜罈子裡取出醃製的蘿蔔,切條(酸蘿蔔是必須的,也可以是其他酸菜,如酸包菜)
2. 瘦肉切沫,加鹽,這也是必備的
3. 香米粉加水調勻,加入切碎的蔥綠,要調製裡面沒有固體小塊,且液體能扯絲,加鹽
4. 取燈盞,燈盞最好找到油鍋裡過一遍,這樣是防止餈粑粘到燈盞上。先在燈盞上放調好的香米粉,鋪好底部,再放肉跟酸菜,最後在蓋一層香米粉(最好能將菜全部覆蓋,以免下鍋炸黑)
5. 起鍋,倒油,大火燒熱轉小火,將餈粑及燈盞一起下鍋6. 待餈粑五分熟時,餈粑會自動脫落,一面金黃時可以翻面7. 兩面金黃即可出鍋(可以按個人口味炸久一點)
做糯米餈粑時糯米粉和水是什麼比例
10樓:豌豆貓耳朵
比例為300克糯米粉:300毫升清水,下面介紹做法:
準備材料:糯米粉300克、紅糖30克、鹽少許、清水300ml製作步驟:
1、糯米粉倒入大點的容器中
2、加了少許的鹽,起到一個味覺對比的作用
3、慢慢的倒入開水,用筷子攪拌
4、攪成絮狀,待溫度降低點用手揉成光滑的麵糰5、搓成長條,平均分成12等份
6、再搓圓
7、用手掌按壓成餅,厚薄看自己喜歡
8、鍋中放適量油
9、放入糯米餅,中小火煎至兩面金黃
10、如果鍋中沒有油了再放放入些油,儘量煎至有硬殼會更香11、紅糖用熱水化開
12、倒入鍋中,燜煮至軟留少許湯汁即可
13、完成
11樓:有錢哥哥
沒有比例,因為做糯米餈粑,是用水把米浸泡,然後直接蒸米,不用水的。
糯米餈粑的做法
準備材料:糯米、香蔥、黑芝麻、油、鹽
步驟:1、糯米洗淨,浸泡5小時以上。
2、用紗布墊底,將糯米鋪平,再用筷子戳幾個孔,蓋上多餘紗布,蓋上蓋子,大火蒸30分鐘。
3、在電飯鍋內膽(不粘)中加入幾滴油,把蒸熟的糯米(放涼一點)倒入鍋中,加入蔥段、黑芝麻,使勁攪拌至芝麻均勻分佈在米上即可。
4、手上沾油將大小適中的糯米球壓成餅,放入油鍋中炸至兩面金黃即可。
5、出鍋。
12樓:匿名使用者
沒比例的了.
先將糯米水清水洗乾淨,然後用清水泡24小時,再放在蒸籠裡蒸熟.
最後將糯米用做成即可.
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1.餈粑切成方形小塊 2.平底鍋入油,燒至六成熱時轉小火,下入餈粑煎制3.煎至一面金黃時,翻面再煎另一面 4.待兩面都煎好後,加入白砂糖 5.倒入清水,晃動鍋底,讓水與糖充分溶合,小火煮至餈粑軟化6.至水分差不多收干時,最後加入桂花蜜翻炒均勻即可 自制餈粑的做法步驟圖,自制餈粑怎麼做好吃 用料糯米 ...
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用料糯米300克 太古紅糖 200克 黃豆 100克 牙籤 2只 四川小餈粑的做法 糯米侵泡一晚,和煮普通米飯一樣用電飯煲煮好後順時針搗碎,按保溫鍵備用。四川小餈粑的做法 步驟1 煮米飯的空隙,把太古紅糖粉加水小火慢慢熬稠。四川小餈粑的做法 步驟2抄黃豆四川小餈粑的做法 步驟3 研磨機打成粉,不用過...