1樓：
材料：蔥、姜、蒜、魚。處理後的魚兩面上切幾刀，在兩面撒上鹽抹勻，醃製15分鐘，薑切片。
鍋中倒油，油熱後將魚放入鍋中煎至兩面金黃，放入生薑蒜老抽，適量的水，在湯煮沸後放入白糖、鹽、蔥段、胡椒粉。
2樓：閒雲野宅
1、新鮮魚的處理方法。製作烤魚可以選擇草魚、清江魚、黑魚、江團，江裡的淡水魚都可以；這裡就拿草魚來做例子吧，處理草魚時，記得要去掉魚牙，能減少腥味；
2、要想入味切花刀，外形完整更美觀：
在有魚骨的一側花刀應該打深一些密一些，另一側無魚骨處打淺花刀，如此便於兩側成熟度相同，切形狀更完整；
3、醃魚。首先將洋蔥半顆縱向切成洋蔥圈（或者蔥）和薑片一起鋪在烤盤盤底，魚解刀後，放在烤盤上，撒上鹽、料酒，醃製20分鐘。
4、醃好的魚放進預熱400華氏度的烤箱中，烤20分鐘（根據魚的大小適當控制時間）；
5、鍋內加入菜籽油，高油溫時倒入餈粑辣椒、豆瓣醬、薑末翻炒，接著下入桂皮、白蔻、草果、香葉、八角、山奈、花椒、陳皮、西洋參，小火慢熬煮至湯色變金黃即可，放醬油，再加入水適量，放糖，燒沸，調一下鹹淡，加白胡椒粉（注意：開始炒制底料的油溫一定要高，測試油溫時放入一片薑片，薑片快速變成焦黃色油溫正好，熬完烤魚底料後，要在油中浸一段時間，涼透後再放罐子中密封，如此能最大保留底料的香味不散，底料中倒入大量啤酒，去腥的同時還能增加麥香味~）。
6、取出烤盤，將切好的芹菜片均勻灑在魚的四周（不要撒魚上面），把上述做好的湯料汁倒進烤盤，湯汁稍微多些，以剛好沒過所有菜為好，這樣好入味，因為這個湯汁等吃完魚還可以再加水接著涮其他東西吃。再次放進烤箱中烤15分鐘；
7、關掉烤箱，取出烤盤，撒上切好的蔥末，要撒均勻，入烤箱用餘熱將蔥香燜出來且斷生，幾分鐘即可；
這是什麼魚啊？怎麼做好吃？
3樓：當你我還年輕
白飯魚，chinese whitefish
如果是冷凍的，那麼一定要放在冰箱裡緩緩化凍，不要在常溫下。
一般與雞蛋攪拌在一起，或者小火慢煎，或者蒸水蛋，不過因為白飯魚的味道不是特別重，蒸水蛋時如果喜歡海鮮味，最好加些蟹肉（高檔）或者蝦皮（家常）。煎白飯魚蛋餅的話，與羅勒葉很配。
4樓：匿名使用者
這叫白飯魚，可以做湯，也可以掛糊炸
5樓：匿名使用者
這個魚我是燒湯，要不放些蛋清調料，油炸。
這是什麼魚啊，怎麼做才好吃？
6樓：匿名使用者
鮭科 salmonidae 紅點鮭
copy屬 salvelinus 魚類
下圖為 花羔紅點鮭 salvelinus malma ，俗稱 斑點鱒鮭
體側有淡紅色點，下部各鰭有白色邊。口下位，口裂較大，呈弧形。上、下頜均具成行細齒；犁骨齒稀疏，不與顎骨齒相連；舌面亦有少數細齒。體鱗細小。雄性個體頭部較尖。
下圖為 日本紅點鮭 salvelinus japonicus， 也稱 白點鮭 salvelinus pluvius
食法有多種，日本人把花羔紅點鮭製成刺身或壽司，亦會把魚頭製成鹽燒花羔紅點鮭等菜式；歐洲及美國人則會以煙燻方式製作薰花羔紅點鮭，或把花羔紅點鮭製成罐頭以便儲存。
7樓：匿名使用者
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
8樓：匿名使用者
小黃魚 紅燒
9樓：手機使用者
給我，我做的好吃，然後我說給你甚麼味道
這是什麼魚呀？怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
11樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
12樓：匿名使用者
如圖copy
不宜分辨 ，具體做法不知bai 一般可以幹煎或燒湯du 應為zhi 平鮋 學名
平鮋科 sebastidae 平鮋屬dao sebastes 魚類
13樓：匿名使用者
看著像長壽魚，也叫胸棘鯛，肉質細膩，清蒸比較好吃
這是什麼魚，怎麼做好吃
14樓：當你我還年輕
呵呵呵，這個啊，這是一種鰤魚，lesser amberjack，潮汕福建和海南叫它：油甘。這種是相對便宜的，如果是黃尾鰤魚，那麼就是最頂級的魚生食材。
這種魚生食很好吃，一旦做熟就口感偏硬，所以在潮汕福建和海南地區都是醃製成鹹魚。這種魚的油脂比較豐富，但是鹹魚味道一般，不是最好的鹹魚材料。
15樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
16樓：匿名使用者
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
17樓：匿名使用者
這個屬於海里的魚，洗乾淨後，下水做魚湯。
18樓：誠信金魚
這應該是長壽魚，我覺得真的好吃。
這是什麼魚呀，怎麼做好吃？？ 10
19樓：胡斯鵝黃
這是牙鮃，商品名鴉片魚，經常是去頭**，所以看到完整的不敢認。你可以上網查一下，常見美味啊！
20樓：南寧居士
紐西蘭產的比目魚，解凍去鱗，，還是紅燒好吃、
21樓：令狐笨鵝
鴉片魚，清蒸最好。蔥姜料酒……
22樓：愛吃的小胖子
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
23樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
這是什麼魚？怎樣做好吃，這是什麼魚，怎麼做好吃？
如圖 應為鼬魚科 ophidiidae 新鼬 屬 neobythites 魚類下圖為 黑潮新鼬 neobythites sivicola 俗稱 新鼬魚 白斑雙頰鼬魚體延長略呈圓柱狀，尾部漸細 頭平滑無棘，口大橫裂，眼大。魚體黃棕色，體側具數列縱向的淡色圓斑。背鰭 臀鰭皆與尾鰭相連 腹鰭呈絲狀，共兩根...
這是什麼魚？怎麼燒好吃，這是什麼魚，怎麼做好吃
要是沒看錯的話應該是海魚我們這叫 牛舌頭 可以燉著吃或者油炸味道都很好。是不是隻有中間一根刺？如果是的話百分百是牛舌頭。龍利魚也叫踏板魚 牛舌魚，鰨目魚 龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富 屬於出肉率高 味道鮮美的優質龍利魚 合集 1...
這是什麼魚怎麼做好吃
石斑魚的一種。黑貓魚即石斑魚，沿海當地居民俗稱。生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高於鯉魚。比常見魚類 偏貴。石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋於皮下。背鰭和臀鰭棘發達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色...