1樓：匿名使用者
正常情況下，禽蛋的蛋黃，包括雞、鴨及鳥類的蛋黃，均會顯示出從黃色到橙色甚至紅色不等。研究發現，蛋黃的這種顏色主要由含氧類胡蘿蔔素引起，這些含氧類胡蘿蔔素主要有葉黃素、玉米黃質、斑蝥黃(又叫角黃素、角黃質)、蝦青素、隱黃質、海膽酮、辣椒紅素等。蛋黃中一般含有以上一種或數種類胡蘿蔔素，故而顯示出「有色」。
由於產蛋禽鳥進食的飼料種類和數量不同，導致類胡蘿蔔素在蛋黃中的沉積的種類和數量也不同，因而就顯示出從黃到橙甚至到紅的顏色變化。依據這些類胡蘿蔔素的最大吸收波長，人們肉眼所見到的葉黃素會呈黃色，玉米黃質為橙色至橙紅色，蝦青素為粉紅至紅色(蝦、蟹煮熟後的顏色)，斑蝥黃、辣椒紅為紅色。因此，不同地方，採取不同的飼養方式(如放養或籠養)或者飼餵不同種類的飼料，由於禽鳥攝食的飼料中類胡蘿蔔素的種類和數量不同，蛋黃中沉積的類胡蘿蔔素種類和數量也不同，因而顏色也會深淺不同。
一般地，如果含偏向紅類的類胡蘿蔔素多，則顯示紅色會深些；如果類胡蘿蔔素含量少或類胡蘿蔔的種類偏黃，則顏色會偏淡黃。曾經有人做過試驗，用木薯代替玉米餵雞，由於木薯所含的類胡蘿蔔素太少，雞所下的蛋其蛋黃接近白色，可見飼料種類對蛋黃顏色的影響程度。其實家禽本身並不能自己合成類胡蘿蔔素，只能通過攝食飼料而獲得。
所以可能和生蛋的雞飼料的具體成分有關，應該影響不大的。
2樓：匿名使用者
蛋黃顏色跟雞吃的飼料有關係。只要餵養的飼料沒問題，蛋黃的顏色不影響使用。
3樓：
如果沒有喂飼料之類的東西，而且如果周圍環境沒什麼汙染的話，應該沒問題的。
4樓：藍域王
沒事的，其實很正常的。見過雞蛋裡套雞蛋的嘛？見過三個蛋黃的雞蛋嗎？
5樓：匿名使用者
能吃，蛋黃顏色跟雞吃的東西有關係
6樓：小雞仔網
沒見過白色的蛋黃，是不是雞蛋清和黃混一塊了？
7樓：齊輝向上
最好不要吃 可能是因為環境汙染的原因
8樓：牧場物語新說
蛋黃顏色的深淺取決於平時雞隻的飼養環境和飼料原料新增劑的營養成分，蛋黃顏色不代表什麼，只要平時飼餵過程中沒有飼餵有毒有害或者受過輻射的環境，雞蛋可以放心食用，沒有必要有什麼擔心和顧慮，祝你生活愉快，闔家幸福！
生的雞蛋的蛋黃上有白點吃了會怎樣，能吃嗎？
9樓：虛幻之壁
那卵黃上的小白點叫做「胚盤」，百無論雞蛋是否受精，都有該結構。如果度是受精卵，那麼胚盤將來會吸收周圍的營養物質，發育成雛雞；未受精的雞蛋，胚盤則不會發育。
周圍的絮狀物叫做「繫帶」道，起到一定程度上固定卵黃的作用，基本保證卵黃位於雞蛋**，也是無論雞蛋是否受精專，都有該結構。小白點是雞的胚胎髮屬育組織，不影響食用的口感和營養。是非常正常的。
10樓：匿名使用者
可以吃的，那個其實是小雞的胚胎，屬於高蛋白的東西哦，很有營養的，如果你覺得看了害怕的話可以把它挑出來。只要雞蛋的蛋黃還是整體的，沒有散黃的現象，這個雞蛋就可以吃的。平時去購買雞蛋的時候要挑選那種顏色深一點的，錶殼上沒有半點的雞蛋，那種雞蛋的儲存時間相對要長一點。
11樓：百皺菊不快樂
能吃的，白點什麼的沒有關係。只要裡面的蛋沒有問題就可以。
12樓：1吐泡泡的魚
能吃，只要雞蛋沒變質就行~~
雞蛋黃上有白色絮狀物是怎麼回事？
13樓：好好鏈
這是散養的雞蛋。散養雞蛋開啟後回發現蛋黃上有白點，旁邊有白色絮狀物,這種雞蛋是受過精的，是未成形的受精卵，一般在農村每家農戶的雞群裡都有1-2只公雞，當然並不是每個雞蛋都有。應該說大部分都有，而普通雞蛋因為都是籠養，就不會有這種情況。
通過這個絮狀物可以分辨出飼養雞蛋和土家雞蛋。農家散養土雞蛋蛋黃顏色各異，呈深黃或黃色，極少數的土雞蛋蛋黃會布有不規則的血絲，蛋黃有白色絮狀物（山林放養蛋也會有白色絮狀物）；飼料雞蛋顏色比較一致，一般沒有白色絮狀物。
土家雞蛋比飼養雞蛋營養更豐富，蛋白質更多，因此想要買到土家雞蛋而非飼養雞蛋，除了絮狀物，還可通過其他的特徵來分辨。
氣泡。放養蛋由於雞的主要糧食是玉米，活動範圍主要為山林，導致喝水較多，引起蛋清的含水量較多，蛋清滑落碗中會產生較多的氣泡；而農家散養土雞活動範圍雖大，雜食較多，喝水少，蛋清打入碗中產生的氣泡少；複合飼料的雞由於關在雞籠裡，基本沒有活動空間，蛋清和蛋黃都很鬆散，含水量過多，不易引起氣泡。
蛋清。飼料雞蛋蛋清呈水狀，顏色較淺，用手捏蛋清易分離（如左碗）；農家散養蛋透明，呈膠狀，用手捏蛋清濃稠粘手，不易分離。
開啟土雞蛋，蛋黃和蛋清會同步滑落碗中，蛋殼一般較少粘連蛋清，而且粘連的蛋清類似拔絲的糖一樣，非常具有彈性；飼料雞蛋蛋清先滑落，蛋黃會有細微的滯後，蛋殼上留下少量的蛋清呈水滴狀。（土雞蛋的蛋清似果凍，非常濃稠）
以上就是關於蛋黃上的絮狀物的回答。
14樓：杉杉渤文
雞蛋黃上的白色絮狀物是：
蛋繫帶蛋繫帶
可以吃，有藥用價值，有營養，它是蛋白的一部分，也是優質蛋白質的**。
作用
是把雞蛋黃維持在蛋清的**，保證胚胎髮育時期相對穩定的水環境。它沒有運輸營養的作用。胚胎髮育所需的營養物質在雞蛋中都有，無需外界提供。
所需的氧氣是通過蛋殼上的微孔進入的，然後溶解在蛋清中，供胚胎利用。它還含有一種燕窩也有的成分，叫「涎酸」，具有抗氧化作用，可與侵入人體的病毒結合，進而消滅病毒，防止感染的產生，並且有預防癌變的作用。
15樓：神亦勝
雞蛋黃上有白色西裝不可能這個雞蛋是壞的，如果你覺得有味道的話，最好是不要去吃它。
16樓：匿名使用者
蛋黃上有白色絮狀物是正常的，那個白色的東西是胚胎。也就是，雞蛋能變成小雞的根源。
17樓：我要笑用不哭
一般來說，雞蛋蛋黃上有白色絮狀，不建議的食用，因為小雞已經發育了，那隻小雞的胎盤。
18樓：寥寥無幾
正常的胚胎組織，但是你沒有害處可以正常使用。沒有害羞，放心吧。
19樓：唐菊曉
可以吃 只要蛋黃沒有散就可以了 白色絮狀物 是未成形的受精卵 對人體無有害影響
20樓：致命單相思
這個正常的 蛋黃是發育成小雞的 蛋清是營養物質 白色的東西是連線的一個東西而已
21樓：匿名使用者
可以吃啊！好多雞蛋都有的！
22樓：紅燒小驢
可以吃的，這個是很正常的。
生雞蛋的蛋黃變散了，還能吃嗎？
23樓：匿名使用者
蛋黃散了，只要還沒變味 ，還可以食用。
24樓：匿名使用者
散蛋黃如果蛋液稠厚，沒有異味，一般可以使用。
25樓：匿名使用者
你這雞蛋放了太久了吧 建議不要吃了
雞蛋黃是白色的是怎麼回事？
26樓：張鈺濤
第一種可能是產蛋的母雞比較老，而且產蛋率高，這樣蛋黃中色素沉積就少，加上雞飼料中色素含量可能比較低，就會造成白色蛋黃的出現。
還有一種可能，就是母雞吃了藥渣，也會出現白色蛋黃。如果是這種情況，雞蛋最好就不要吃了。
雞蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素,一般人均可食用.適宜嬰幼兒、老人、病人,哮喘患者、高膽固醇者忌吃(或少吃)雞蛋黃；胃功能不全的兒童及**生瘡化膿的兒童也不宜多吃。
27樓：匿名使用者
是產蛋的母雞比較老，因產蛋率高，所以蛋黃中色素沉積就少，如果雞飼料中色素含量比較低，就會造成白色蛋黃的出現。
28樓：匿名使用者
雞還是剛開始生蛋吧。。。剛開始生蛋就是這樣的咯
蛋黃也是白色的雞蛋能吃嗎？ 5
29樓：羊兒要吃肉咩咩
是可以吃的。
雞蛋的蛋黃呈淡白色，與餵養的食物有關，是體內代謝造成的，可以放心食用。
蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。
30樓：匿名使用者
淡黃色可以，完全白色最好還是別。我小時候在農村長大的，吃的雞蛋都沒見過白色蛋黃
31樓：箕謹
米飯喂的，雞蛋黃就是白色的
買的雞蛋煮過以後，雞蛋黃彈性很好。雞蛋煮過以後不是應該雞蛋黃是鬆散的
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