1樓：江湖小書生
1、如果隔一兩天還用來發面的話，可以酵母用保鮮膜包裹起來，放到冰箱裡冷藏儲存。
2、如果要是很長一段時間不用的話，可以把麵糰加入玉米粉，然後發酵後晾乾，擀成粉狀。這樣就可以長時間儲存了。下次再用的話，可以取一部分用溫水稀釋後用來和麵。
2樓：中國農業出版社
答：（1）通風良好。必須使空氣流通，保持存放麵粉的空間裡空氣的新鮮。
（2）溼度適宜。麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊；溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%～70%之間。
（3）溫度適宜。儲藏的溫度會影響麵粉的成熟時間，溫度愈高，成熟愈快。但溫度高也能縮短麵粉的保質期。麵粉貯存理想溫度為18～24℃。
（4）環境潔淨。環境潔淨可減少害蟲的滋生和微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。
（5）沒有異味。麵粉能吸附空氣中的氣味分子，所以儲存麵粉的環境中不能有異味。
（6）離牆離地。以此來保持良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染。
（7）先進先出。保證麵粉質量的穩定，減少人為所造成麵粉過期。
（8）定期清潔。減少蟲鼠滋生，進而減低麵粉受汙染、包裝受破壞的機會。
夏季雨水多，氣溫高，溼度大，是一年中儲存麵粉最困難的時期，尤其是用布袋裝面，更容易黴變、生蟲。但如果用塑料袋盛面，以塑料隔絕氧氣的辦法使麵粉與空氣隔絕，既不反潮發黴，也不易生蟲，簡單易行，便於麵粉安全度夏。
3樓：匿名使用者
若是隻需儲存24小時可放入冰箱冷藏，以阻止麵糰的繼續發酵。
4樓：匿名使用者
放入冰箱，4攝氏度儲存
麵粉發酵後可以放入冰箱中嗎，發酵完的面可以放冰箱嗎
麵粉中的酵母，最低溫度可以保持在 10度，在這種環境下它們會緩慢的分解麵粉中的糖分，拿出來之後還是可以用的。發酵好的麵粉可以放進冰箱儲存。麵粉能否放進冰箱發酵 不可以，麵粉發酵，一般使用的酵母菌，最適ph值為ph4.5 5.0。在低於水的冰點或者高於47 的溫度下，酵母細胞一般不能生長，最適生長溫度...
麵粉發酵過度會怎麼樣，麵粉發酵太久會產生什麼後果
1 發酵時間和溫度及酵母菌的多少和活性有關係。說明上的時間是按其使用量能達到的發酵時間。時間不是絕對的，在饅頭車間溫度適宜，為發酵效果好經常使用二次發酵。家庭一般不要超過6個小時，最長別超過12小時，那樣就會發酵太充分 饅頭太軟。要是市面賣的酵母，室溫發酵超過24小時容易導致裡面產生醋酸菌，饅頭變酸...
麵粉做油炸需要發酵嗎
不需要發酵的，麵粉的各種用途 1 洗衣服時加點麵粉，連搓一下都不用，衣服立刻乾淨如新！它依附性強，對付頑固油漬最是有用 衣服沾上油漬最是麻煩，尤其是冬季的羽絨服，大衣，不懂點妙招，洗起來費錢又費力！麵粉本身就具有很強的吸附性，對付頑固油漬最是有用。取少量麵粉，加水調成糊狀，塗在油漬的地方。等待麵糊幹...